蘇鐘豬是江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所以太湖豬和外來(lái)良種豬為親本，運(yùn)用現(xiàn)代遺傳育種理論及先進(jìn)的育種手段，歷時(shí)十余年精心培育的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)瘦肉豬新品種（蘇鐘豬1系和2系）。該品種具有繁殖力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、飼料轉(zhuǎn)化率和瘦肉率高、肉質(zhì)優(yōu)及適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，通過(guò)江蘇省新品種審定，被列為江蘇省主要推廣品種之一。

1.體型外貌 蘇鐘1系全身被毛白色，頭稍長(zhǎng)，嘴筒平直，耳中等大小，略向前方傾垂，背腰平直或微凹，體稍寬而短，腹線平，腿臀豐滿，四肢健壯，有效乳頭15個(gè)以上。2系體型外貌與1系相似，頭略大，體稍長(zhǎng)而窄，體格略大。

2.繁殖性能 蘇鐘豬產(chǎn)崽哺育率高，經(jīng)產(chǎn)豬窩產(chǎn)崽數(shù)2系達(dá)14.25頭，1系達(dá)14.35頭；斷奶仔豬數(shù)2系為12.34頭，1系為12.48頭。有效乳頭數(shù)2系為14.48個(gè)，1系為14.90個(gè)。哺乳期總泌乳量1系為283.60公斤，2系為275.20公斤。

3.生產(chǎn)發(fā)育 蘇鐘豬生長(zhǎng)發(fā)育較快，1系初生重為1.16公斤，2系為1.12公斤；35日齡重1系為8.83公斤，2系為7.32公斤；6月齡重1系公為92.68公斤、母為94.30公斤，2系公為97.58公斤、母為96.34公斤；成年體重1系公為154.62公斤、母為162.76公斤，2系公為152.68公斤、母為171.79公斤。

4.育肥性能 蘇鐘豬育肥性能好，達(dá)90公斤日齡1系為177天，2系為175天；日增重1系為618.56克，2系為634.74克；飼料報(bào)酬1系為3.23∶1，2系為3.21∶1。以蘇鐘豬為母系生產(chǎn)的雜優(yōu)豬育肥效果良好，達(dá)90公斤重的日齡1系雜為163天，2系雜為160天；日增重1系雜為702.67克，2系雜為727.23克，飼料報(bào)酬均為3.11∶1；胴體品質(zhì)好，瘦肉率高（58.90%和58.79%），平均膘厚為2.30 ~ 2.31厘米。（江蘇省農(nóng)科院畜牧研究所 任守文 葛云山 郵編：210014 電話：013913818973）