1.選好園地 葡萄對氣候、土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，除了沼澤地和重堿、重黏土地外，只要土壤的pH值在4～9之間，都可獲得良好收成。但應(yīng)注意，園地以選擇交通方便、地勢平坦、有排灌條件的微酸性地塊最好。

2.改良土壤 園地選擇往往不盡如人意，如果所選地塊不理想，可以改造。地不平，要盡量整平；重酸地塊，可撒石灰以減輕酸性；重堿地塊，可酌情挖幾道排水溝，用溝中土將種植地塊抬高，以后通過澆水和雨水沖刷，減輕堿性。

3.留好田間路 在生產(chǎn)過程中，要運(yùn)肥、運(yùn)果等，建園時(shí)應(yīng)規(guī)劃田間路。一般的生產(chǎn)路寬4米即可。需進(jìn)大型汽車、拖拉機(jī)的路寬5～6米。葡萄行長一般以60～70米為宜，最多不超過80米，過長生產(chǎn)中多有不便。

4.定好行向 葡萄行向以南北向最好。山嶺地?zé)o法設(shè)計(jì)南北向的，東西向也可。

5.確定株、行距 這項(xiàng)工作很關(guān)鍵。株行距過小，不利通風(fēng)透光，難以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果；株行距過大，浪費(fèi)土地資源，難以早期豐產(chǎn)。據(jù)我對山東、河南、新疆、廣西、江西、北京等地考察和我所20多年實(shí)踐及多種株、行距實(shí)驗(yàn)，總結(jié)出在不下架埋土防寒地區(qū)，以行距1.7米、株距0.8米或行距1.5米、株距0.9米，每667平方米（1畝）栽500株為宜。

6.挖好定植溝 沿定植行，挖寬、深各60厘米即可。溝底可放一層雜草、秸稈，再放入與表土攪拌勻的土雜肥5000公斤，然后施100公斤過磷酸鈣，最后將土全部回填，做埂，灌水，待土壤松散后，將畦面整平、保墑，以備定植。

7.架好立柱 立柱的高度依行距而定。若行距1.7米，立柱總長2.2米，埋入土中0.5米，地面以上1.7米；若行距1.5米，則立柱總長2米，埋入土中0.5米，地上1.5米。立柱間距因地塊長度不一，無法統(tǒng)一確定。其原則是：在常有暴風(fēng)地區(qū)，以6米左右為宜，其他地區(qū)7～8米即可。埋立柱時(shí)，要層層踏實(shí)，行行成一直線。立柱以水泥柱為好，厚、寬以6厘米×12厘米即可。制立柱時(shí)，其中放3～4根3.3厘米的冷拔鐵絲。

8.拉好鐵絲 一般拉三道鐵絲即可。自地上第一道，離地面60厘米。立柱頂端留出10厘米后，其余二道鐵絲等距離拉上即可。拉鐵絲前，地兩頭的立柱各拉一墜石。要以緊線機(jī)將鐵絲拉緊，再在每個(gè)立柱上用扎線扎緊。

9.定植好苗木 苗木越冬前（亦即土地封凍前）定植最好。冬季可以發(fā)生新根，苗木生長一年，枝蔓滿架，第二年直接進(jìn)入豐產(chǎn)期，若來不及，春季定植也可，越早越好。定植后，要澆足水，然后覆蓋地膜，將苗木地上部分露出地膜外，然后以土將苗木蓋嚴(yán)。苗頂以上土層厚度2～3厘米。

10.選好樹形 我們提倡自然扇形。當(dāng)年生出新梢一般4～6個(gè)，待長至80厘米左右時(shí)摘心，以促新梢粗壯、芽眼飽滿、葉片肥厚。出副梢后，長至第三層鐵絲上后摘心，副梢上發(fā)生副梢，留3～5片葉，反復(fù)摘心。冬剪時(shí)，每株留3～4個(gè)結(jié)果枝。枝的高度70厘米左右。第二年新梢果穗留量因品種而異。以每667平方米產(chǎn)量2000公斤計(jì)，酌留果穗，即穗均500克左右的，每株留8穗即可。（山東 單平）