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        外婆的刀削面

        2004-04-29 00:44:03林樹森
        視野 2004年4期
        關(guān)鍵詞:刀削面餑餑狗子

        林樹森

        差不多七八歲的時(shí)候,我被母親送到了外婆家。

        我至今仍不知道母親為何要將我送到那里去,大約是我太過頑劣的緣故吧。我記得,當(dāng)時(shí)的我很不情愿到外婆家去,曾用了各種啼笑皆非的方法來抵制。但最終,我還是被母親拖去了那里。雖然我為此忿忿不平了三天之久,然而,現(xiàn)在想起來,我實(shí)在是應(yīng)該感謝母親的決定的。

        八幾年的時(shí)候,外婆那里還沒有通公路,我和母親這一路便好一陣走。待到懷揣糕酒、手提驕兒的母親走了個(gè)七折七回,人困腳乏之際,卻看見滿頭白發(fā)滿面紅光的外公,一路小跑著接了出來。

        不知道為什么,兒時(shí)的我很怕外公。怕他滿臉的絡(luò)腮胡子和刀鋒一樣剛勁的皺紋,更怕他長著胡蘿卜般粗細(xì)手指的大手,卻唯獨(dú)不怕他抱我。母親說,我剛出生的時(shí)候,外公就抱過我。那時(shí)是夏天,他似乎怕我熱,便直著小臂抱我,托著我,滿村子地繞,逢人便講:“這是我外孫?!?/p>

        外公的出現(xiàn),使我規(guī)矩了很多。得以喘息的母親便和外公說笑著走進(jìn)村里去。七拐八折地走了好一陣,柳槐相遮映的外婆家便出現(xiàn)在眼前。

        花白頭發(fā),笑微微的外婆早已等在門口。她嗯啊地應(yīng)著母親的問候,伸手擋開母親雙手捧過的糕餅,蹲下身拉我到她懷里去,硬硬的手指摸著我的頭,笑瞇瞇地說:“俺家亮亮又長高哩?!?/p>

        我卻嘟著嘴,老大的不高興,我不喜歡這里,我覺得這里不是我的家。

        一家人笑語歡聲地往屋里去,除了被母親踢了一腳的我。

        屁股的疼痛,使我抽著鼻子,滿臉的痛苦狀,外婆悄悄地塞一塊糖給我,然而不管用,我含著糖,嘴里嗚嗚地響。

        午飯的時(shí)候,外婆端上一盆餑餑來。

        餑餑的樣子,很像是我們聽說的饅頭。或者它就是饅頭,只不過叫法不同罷了。外婆蒸的餑餑,實(shí)在好吃得奇,剛出鍋的時(shí)候,帶著微微的黃,黃得有血有肉,不似城里食品店的饅頭,白得扎人的眼,叫人一見便失了胃口。抓一個(gè)餑餑在手里,軟軟的燙一燙手,整個(gè)人都暖了起來,連心都軟軟燙燙的。就著騰騰的熱氣,盡著性地咬一大口,嫩嫩的香便流滿了嘴,滾滾地淌到胃里去。軟軟甜甜的滋味,留在舌齒之間,叫人難以忘懷。

        然而,我最難忘的,卻是外婆精心調(diào)制的刀削面。

        第一次吃到外婆的刀削面是在母親走后不久。自小生活在母親身旁的我,看著她漸漸遠(yuǎn)去的背影,忽然感到莫大的委屈。嘴一張,外婆的糖塊箭拔弩張地飛了出去。還未等外公外婆反應(yīng)過來,我已哇哇地痛哭起來。

        外公古銅色的臉上立時(shí)滲出了汗珠,他喂我糖,給我買花花綠綠的貼紙,甚至用肩膀馱著我去看大牛家娶媳婦。我卻絲毫不理會急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的外公,自顧自地,張著大嘴嚎啕痛哭。

        外婆一聲不響地看著我,她悄悄走去了廚房,在那里叮??诋?dāng)口當(dāng)?shù)孛α似饋怼.?dāng)我哭到蕩氣回腸之時(shí),外婆也顛著小腳送出一碗面來。

        一陣異香使我不由自主地停止了哭泣。

        “吃吧,孩子。”她挑著面往我嘴里喂。

        遲遲疑疑地,我咬了一小口。

        這的確是一小口,小小的嘴,輕輕地咬,但就是這一小口,卻足以令我破涕為笑,我吮著舌頭,響響地嚼著面,雙眼再也離不開那碗和筷子。

        從此,每當(dāng)我哭鬧的時(shí)候,外婆總要做面給我吃。

        我至今也無法知道外婆是如何將一碗普通的面做到如此好吃的。聽外公說,外婆年輕時(shí)便長于做面,尤其是刀削面,更是出名的好吃。我曾親眼見過外婆做面,那的確不是一般人可以做得來的。首先,你必須有一身的力氣,否則,單是做面條的面你便揉不來。揉得小了,面軟,剛一出鍋便粘在一起,縮成一坨面糊,吃不出任何味來。外婆揉面的時(shí)候,總是用著全身的氣力,使勁地壓下去,又用力地揪上來……直到那面硬到口當(dāng)口當(dāng)響,外婆才去揭開那口特大號的鐵鍋。

        削面更是一個(gè)細(xì)致活兒,完全可以用賞心悅目來形容。外婆把笨拙的菜刀靈巧地上下?lián)]舞,飛動的刀片仿佛翻飛的蝶翅,刀刀都險(xiǎn)險(xiǎn)地擦過手指,卻永遠(yuǎn)不會削上去,閃著寒光的刀口吞吐著粉白的玉片,飛花濺玉地落入滾開的水中,晶瑩的水花落到鍋沿上,口茲啦啦叫著滾回鍋里去。

        面雖要精揉細(xì)削,精華卻全在湯中。外婆所用的湯料,不過是紫菜海米和蔥姜蒜白之類,最多加一個(gè)雞蛋,這一鍋的鮮味兒就齊全。滾滾地煮一會兒,熱熱地?fù)粕蟻?,再澆一大勺油花兒四散的面湯,畫龍點(diǎn)睛般地點(diǎn)幾滴香油,無尚的美味熱氣騰騰地橫空出世了。

        抱著外婆家特大號兒的海碗,一路倒著手到屋里去,趁熱呼啦啦地吞一氣,那滋味兒,玉帝都坐不穩(wěn)。

        舉著那碗面,吧唧著嘴去逗鄰家的狗子,是我那時(shí)最愛做的事了。

        做得多了,死沒出息的狗子就哭起來,這時(shí)候,慈愛的外婆便叫狗子進(jìn)來,要我分一半給他吃。我若高興,便挑幾根給他,若是心里煩,我就把碗抱在懷里,死也不松手。笑微微的外婆也只好另做一碗來。

        現(xiàn)在想起來,在外婆家的那幾年,大約是我這幾十年的生活中最幸福的時(shí)光了。

        我一天天地長大了,外婆卻日漸蒼老起來。她挺直的腰桿彎了下去,矯健的步伐也開始蹣跚,無法再時(shí)常做面給我吃了。我也漸漸懂事,不再纏著她要面,我不想看到她滿頭大汗地做面的樣子,真的不想。

        初中快畢業(yè)的時(shí)候,母親要我回城去考高中。我不愿離開外婆,便處處躲著母親。母親無奈,只得叫外婆來勸我,外婆卻一聲不響,她佝僂著腰,一步一挪地去了廚房。

        中午的時(shí)候,母親喊我吃飯,我沒有吱聲,外公來叫,同樣沒有回答。直到外婆來了,我才磨蹭著走出門去。

        但我被驚呆了,我被桌子上滿滿的一鍋面驚呆了。

        我回頭看看外婆,外婆眼紅紅的。她撈了一大碗熱氣騰騰的面,細(xì)心地調(diào)上香油和醋,顫微微地遞給我。

        我無語,我知道外婆的意思,我只是低著頭,大口地扒著面。

        飯后,母親又小心翼翼地說要帶我回去,我什么也沒說。

        回城的那一天,外婆拄著拐杖一直送我到村口。她死死地拉著我的手,絲毫不肯放松,外婆的手還是硬硬的,掌心卻有些涼,不似以前的溫暖。

        班車來了,外婆猛地推開我的手,背過臉去。

        我的淚早已蓄滿眼眶,但我咬住了嘴唇,拼命地忍著。

        車門打開了,我低著頭沖上去,木然地坐在座位上,呆呆地看著自己的鞋尖。

        車?yán)锟湛盏?,像極了我的心。

        車子動了,飛滾的車輪將外婆遠(yuǎn)遠(yuǎn)地拋在后面。我再也無法忍受這感覺,急急地扭過頭去。

        外婆的身影小小的,她揮著手,在臉上抹著什么。

        我的眼淚再也抑制不住,它自眼眶奔涌而出。

        十幾年過去了,外婆送我回城的情景,依然歷歷在目,記憶猶新。

        去年春節(jié),我去看外婆。得到消息的外婆早早便坐在村口的青石上等我,旁邊站著我的小表弟,外婆的眼早已花了,她已看不清過往的行人。

        看到我走出車門,小表弟拍著手叫外婆:“姥姥,姥姥!表哥來了!”

        外婆顫顫地站起來,她拉住我的手,硬硬的手指去夠我的頭。

        “俺家亮亮又長高了哩?!彼珠_了空空的嘴。

        外婆不知道,我已有很多年不長個(gè)兒了。她夠不著我的頭,只是因?yàn)樗难絹碓綇澚恕?/p>

        我的心酸酸的。

        到了家中,外婆放下拐杖就去做飯,誰也擋不住。

        不用說,她一定是去做刀削面了。

        幸好小姨已經(jīng)把面做好,外婆只不過把面下到鍋里,坐等面熟罷了。

        好一會兒,被小表弟扶著的外婆才把面端到了屋里。“吃吧,孩子?!彼衙孢f給我。

        我吃了一口,愣住了,面是苦的。

        外婆笑微微地說:“聽說你要來,俺一早兒就叫你姨做好了面。知道你口重,俺就多放了點(diǎn)鹽?!蓖馄诺氖侄抖兜攸c(diǎn)指著柜子上的一個(gè)玻璃瓶。

        我順著外婆的手指望去,那哪里是什么鹽,分明是滿滿的一瓶堿。

        外婆真的老了!

        我似乎應(yīng)該說些什么,但我覺得我更應(yīng)該保持沉默。

        津津有味地,我把那面吃完。

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