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        最佳食品榜張榜

        2004-04-29 16:49:27
        烹調(diào)知識(shí) 2004年5期
        關(guān)鍵詞:雞湯芹菜胡蘿卜

        傳 生

        世界衛(wèi)生組織公布了一份經(jīng)過3年時(shí)間研究得出的最佳食品榜:

        1、最佳水果依次是番木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏子、柿子與西瓜。

        2、最佳蔬菜紅薯既是維生素的“富礦”,又是抗癌能手,居所有蔬菜之首;其次是蘆筍、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里蕻、大白菜。

        3、最佳肉食鵝、鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油,有益于心臟;雞肉則被稱為“蛋白質(zhì)的最佳來源”。

        4、最佳護(hù)腦食物菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜;核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

        5、最佳湯食雞湯最優(yōu),特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用。尤其適于冬春季飲用。

        6、最佳食油玉米油、米糖油、芝麻油等尤佳,植物油與動(dòng)物油按1比0.5~1的比例調(diào)配食用更好。

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