黃瓜能美容，白菜能不？西紅柿能不？

生病了，有人告訴你不用吃藥，吃點蔬菜，喝點果汁就行了，你信不？

并非匪夷所思早就有人這樣做了并且已經(jīng)在多年的探索中形成了一種理念一種體系。這就是鄭華博士獨創(chuàng)的果菜健康美容法。

從本期起，“果菜與健康”專欄與您見面了。鄭華博士授權(quán)本刊獨家刊發(fā)果菜健康知識和應(yīng)用方法鄭華博士和我們都希望更多的人關(guān)注這個欄目關(guān)注美關(guān)注健康。

關(guān)于鄭華博士

鄭華博士畢業(yè)于美國檀香山大學(xué)，主修衛(wèi)生經(jīng)濟學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生教育、傳染病學(xué)、針灸學(xué)、中醫(yī)學(xué)、婦女衛(wèi)生學(xué)、自然療養(yǎng)學(xué)。其中對自然療法的研究尤為突出曾獲美國檀香山大學(xué)的保健學(xué)博士學(xué)位。鄭博士先后考取了美國、英國、意大利、法國、日本及澳大利亞等國的營養(yǎng)、美容、護膚及美發(fā)的專業(yè)文憑及針灸學(xué)醫(yī)學(xué)文憑，總數(shù)達８０張。

早在１９９４年，鄭華博士作為中國女市長協(xié)會的顧問被邀請為中國近百位市長講授“營養(yǎng)及整體美”課程。在上海交通大學(xué)、浙江大學(xué)和南開大學(xué)等著名學(xué)府的講學(xué)更是令學(xué)子和教授們大開眼界。輿論評價鄭華博士的《果菜健康美容百寶箱》為營養(yǎng)保健和美容美學(xué)界作出了突破性的貢獻。

結(jié)緣于果菜

鄭華博士祖籍湖南湘潭，生于寶島臺灣，長在憑海臨風(fēng)的新加坡。早年她在大學(xué)學(xué)的是工商管理，與美容一點也不沾邊。

１６歲那年的鄭華，由于內(nèi)分泌系統(tǒng)失調(diào)，滿臉長出青春痘。小鄭華為之愁容滿面，焦慮不安。行醫(yī)的堂伯告訴她，要治青春逗，必須多吃水果蔬菜，而且要有選擇性地吃東西。因家里窮，她只能堅持吃些果菜，整整８個月，果菜倒是吃了一大堆，但青春痘卻沒有減少。恰好學(xué)西醫(yī)的表姐來訪，看見她日趨嚴重的青春痘，告訴她，人的體質(zhì)往往是不同的，清熱解毒的瓜果蔬菜，才能調(diào)理內(nèi)分泌失調(diào)的毛病。

鄭華聽了以后，就結(jié)合中西醫(yī)的藥理，摸索著哪些瓜果有清熱解毒之效果，這樣堅持了３個月，奇跡出現(xiàn)了，臉上的青春痘蕩然無存。鄭華從那時起開始明白“科學(xué)性生活”的道理，與果菜研究結(jié)下了不解之緣。

“弱者等待時機，智者爭取時機，強者創(chuàng)造時機?！编嵢A博士自從有了那段青春經(jīng)歷后，就不斷地在果菜方面刻苦鉆研，她發(fā)現(xiàn)果菜對皮膚治療、發(fā)質(zhì)保養(yǎng)以及提高生命活力都有著獨到的效果。鄭華博士在此基礎(chǔ)上創(chuàng)造了果菜健康營養(yǎng)美容法：在果菜中提煉成３２種果菜天然護理品，加上利用新鮮的果菜渣制成面膜，讓人們雙管齊下，內(nèi)養(yǎng)身體，外潤皮膚，保持永久的健康風(fēng)采。

獨創(chuàng)果菜美容健身

歷經(jīng)兩年多的苦心研究，鄭華博士一手策劃的《果菜健康美容百寶箱》一書出爐了。在美容界，鄭華博士是第一個肯耗心機、肯花費時間和金錢為美容著書的人，現(xiàn)在，她把獨創(chuàng)的果菜美容秘方毫無保留地呈現(xiàn)在大家面前。

《果菜健康美容百寶箱》主要談到蔬菜水果對人體的重要性，同時內(nèi)服外敷雙管齊下，以經(jīng)濟簡單的方法達到健康美麗之效?，F(xiàn)今的醫(yī)師都強調(diào)飲食療法，以蔬菜水果來健身，鄭華博士提倡：飲一杯適合您身體的果菜汁，可充分供應(yīng)您身體所需的維生素和礦物質(zhì)。植物是天然的解毒劑，榨取及過濾后的果菜汁，不會增加胃腸的負擔(dān)，可是，為了配合身體及皮膚的需要和加強其效果，您必須對蔬菜水果有著整體的認識，了解癥結(jié)所在，才能對癥下藥達到事半功倍之效。

哪些人需要多飲果菜飲料

果菜汁中含有人體所需的各種養(yǎng)分，它能帶給每個人健康及活力，是一種適合男女老少的營養(yǎng)飲料。無病者飲之健身，有病者飲之有助康復(fù)，特別是患有下列病癥者，應(yīng)多飲果菜汁來減輕病情：

（１）高血壓病患者

引起高血壓的原因大致可分為兩種：一種為食鹽過量，另一種為膽固醇過多。多攝取果菜中的鉀能將多余的鈉排出體外以預(yù)防高血壓。

（２）食欲不振者

食欲不振與個人體質(zhì)有很大的關(guān)系，例如一些瘦小的人，希望以肉類來增胖，于是造成胃負擔(dān)過重而演變成腸胃消化不良。若能多飲幫助消化的果菜汁，能增進食欲，進而改善體質(zhì)。

（３）胃腸衰弱者

卷心菜所含的維他命Ｕ對胃潰瘍有很大的益處。高麗菜中所含維他命Ｕ對胃潰瘍有很大的治療作用。所以胃腸不好的人應(yīng)多服黃綠色蔬菜。

大部分腸胃病患者都是由于飲食不均衡，刺激性食物吃得過多，肉類、谷類過量攝取的結(jié)果。所以要改善腸胃病情，在進食時注意仔細咀嚼、慢咽，定時定量均衡攝取各種食物營養(yǎng)，再加上豐富的果菜汁，必會受益不少。

（４）易便秘者

果菜中的纖維能利腸通便，早上喝生果菜汁能刺激大腸引起收縮運動，對治療便秘有顯著的功效。

（５）想減肥的人

蔬菜含低卡路里，故可大量攝取而獲得滿腹感，因而減少食用白米、魚和肉的分量。

（６）想增肥的人

選擇含豐富維他命、礦物質(zhì)的食物，特別是鐵質(zhì)、水果、蔬菜或是高卡路里食物的全脂奶粉加入果汁，都有助于增加體重。

（７）貧血患者

綠黃色蔬菜中含大量鐵質(zhì)，對貧血患者的益處很大，但是菠菜中含有草酸，所以要適量攝取，不可過量。

（８）預(yù)防患成人病

血管性疾病、高血壓、腦溢血、心臟病、糖尿病及肝病等大都是年過半百的人較容易得的?！邦A(yù)防勝于治療”我們應(yīng)從飲食及日常生活中加以注意及防范，如多運動，多喝果菜汁可以有效地改善體質(zhì)，增強身體的抵抗力。

（９）肩膀及腰部經(jīng)常酸痛者

這些病痛大部分是由于飲食偏差所引起，如能盡量減少白米和甜食，而以蔬菜果汁來代替，可以減輕酸痛的程度。

（１０）討厭蔬菜者

蔬菜平淡無味且略帶苦澀，較不易為人所接受，但是蔬菜中的養(yǎng)分卻又像寶庫那樣的豐富，所以最理想的方法就是把蔬菜榨汁來喝，若能下點功夫加些水果入菜汁內(nèi)，則可以增加菜汁的美味，養(yǎng)成喝蔬菜汁的習(xí)慣。

打開百寶箱：減少疾病增加抵抗力之果菜汁

１．預(yù)防減輕傷風(fēng)感冒之果菜汁

Ａ制作原料：

荷蘭芹、蔥、蒜頭、橙、楊桃、甘蔗。

Ｂ制作方法：

將荷蘭芹、蔥、蒜頭、橙、楊桃、甘蔗一起攪成汁。

２． 減輕喉嚨痛之果菜汁

Ａ制作原料：

荷蘭芹、蓮藕、苦瓜一小片、楊桃、蜂蜜。

Ｂ制作方法：

ａ將荷蘭芹、蓮藕、苦瓜一小片、楊桃洗凈一起攪拌成汁。

ｂ蜂蜜用溫水調(diào)開。

ｃ將ａ＋ｂ加入已調(diào)好的蜂蜜即告完成。

３．預(yù)防口腔炎之果菜汁

Ａ制作原料：

荷蘭芹、菜心、梨子、檸檬、馬蹄。

Ｂ制作方法：

Ａ將荷蘭芹、菜心、梨子、馬蹄一起攪拌成汁。

Ｂ將已攪拌好的果菜汁擠入檸檬汁即可。

４．預(yù)防便秘之果菜汁

Ａ制作原料：

荷蘭芹、包心菜、柿子、香蕉、蜂蜜。

Ｂ制作方法：

ａ將荷蘭芹、包心菜、柿子洗凈攪成汁。

ｂ香蕉加少許水攪成汁。

ｃ蜂蜜用溫水調(diào)開。

ｄ將ａ＋ｂ再加入已調(diào)好的蜂蜜。

５．有益于抽煙與喝酒人士之果菜汁

Ａ制作原料：

香菜、荷蘭芹、葡萄杷、草莓、橘柑、蘋果。

Ｂ制作方法：

將香菜、荷蘭芹、葡萄杷、草莓、橘柑、蘋果等攪成汁，可加入冰塊，即成一杯清涼可口的飲料。