夏家超

魚腥草為三白草科植物。它不僅是一種常用中草藥，具有清熱解毒、利尿消腫、止血等功效，而且其嫩根、嫩莖葉還是一種營養(yǎng)豐富、強身健體、獨具風(fēng)味的特種蔬菜。魚腥草一般要在氣溫達(dá)到１５℃后方可萌芽，氣溫達(dá)到２０℃以上時生長迅速，其菜用時間短，一般在２０～２５天。覆膜栽培可使魚腥草提前２０天左右出土萌芽，延長蔬菜利用期，能在早春時節(jié)吃上鮮嫩的魚腥草。

１．選地建畦

選擇土層深厚、肥沃的土壤。畦長以３～５米、寬以１．４米為宜，便于覆膜。

２．備營養(yǎng)土

選用優(yōu)質(zhì)土雜肥，用大眼篩篩去大塊砂石、土塊，再加入一定量的豬、羊糞，每１００公斤營養(yǎng)土再加入０．５公斤過磷酸鈣。混合拌勻后，堆７～１０天。

３．選擇根莖

魚腥草到處可見，但特別喜愛生長在田邊地角、溝堤塘埂、溪岸河灘等土質(zhì)肥沃、陰涼潮濕的地方。栽培時要選挖粗壯的根莖。

４．栽培覆膜

在畦上薄薄地撒上一層配好的營養(yǎng)土，將選好的根莖平放、按壓在營養(yǎng)土上，蓋營養(yǎng)土１０厘米，再在營養(yǎng)土上撒５～７厘米厚的粗渣肥，澆潑適量的稀糞水，以保持整個地塊濕潤。移栽后，蓋上薄膜。蓋膜時采用雙層薄膜覆蓋法，其效果甚佳。蓋里層薄膜時，先要根據(jù)畦面的寬度，備用比寬度長１０厘米的薄竹片，然后再根據(jù)畦的長度每５０厘米放１竹片，并把竹片平搭在畦上，蓋上薄膜，用土塊將薄膜壓住，使薄膜四周保持水平，畦面要與外層薄膜保持１５～２０厘米的距離。蓋外層薄膜時，把竹片搭成拱架，使薄膜呈拱形，并將四周壓牢。這樣覆膜栽培，里層薄膜保濕，水蒸氣不會散發(fā)出來，并結(jié)露在平放的薄膜上，然后又會均勻地滴到畦面上，減少了澆水次數(shù)；外層薄膜能很好地保溫。移栽覆膜時間一般在１２月至翌年３月進(jìn)行。

５．栽后管理

覆膜后要每１０～１５天檢查一次，并拔去雜草。如果發(fā)現(xiàn)畦面干燥，要及時澆水。幼苗出土后揭去里層薄膜。只要采用上述方法栽培，白嫩、肥壯的魚腥草定能培育成功。

６．采摘方法

當(dāng)幼苗長出２～３片葉時，是采摘魚腥草的最佳時期。采摘時扒開覆在上面的粗渣肥，稍用力將嫩苗提起即可自然斷離，不會影響地下根莖。采摘后，將扒開的粗渣肥再重新蓋好，并澆上稀糞水，覆好薄膜。這樣，可重復(fù)采摘３次以上。當(dāng)日平均氣溫達(dá)到１５℃以上時，即可揭膜。