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        科學(xué)配餐,養(yǎng)肺護(hù)肺

        2003-04-29 00:44:03鄭麗葉
        家庭醫(yī)藥 2003年9期
        關(guān)鍵詞:核桃仁豆制品去皮

        鄭麗葉

        肺是人體的呼吸器官,是人體吸入氧氣排出二氧化碳并進(jìn)行體內(nèi)酸堿平衡調(diào)節(jié)的

        重要器官。歷經(jīng)了“非典”的考驗(yàn),我們更應(yīng)該在日常生活中通過科學(xué)地配餐,以養(yǎng)肺護(hù)肺,預(yù)防和治療肺部疾病。

        配餐原則

        ●應(yīng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。蛋白質(zhì)可增加體力,促進(jìn)病灶的吸收、消失及組織的修復(fù)。每日每千克體重約應(yīng)攝入1.2~1.5克,總量控制在70~90克左右。富含蛋白質(zhì)的食物有肉類、家禽、乳類、魚蝦、各種豆類及豆制品等。

        ●充分供應(yīng)維生素A、C、D及B族維生素。多吃新鮮水果。

        ●還應(yīng)特別注意鐵與鈣的補(bǔ)充。鈣是肺結(jié)核病灶鈣化的原料,而鐵是制造血紅蛋白必備原料,故咯血者更應(yīng)注意補(bǔ)充鐵質(zhì)。牛奶、雞蛋、魚、排骨、大豆、豆制品中均含有較多的鈣,含鐵較多的食品有動(dòng)物肝臟及菠菜等。

        ●可選食有清熱、利尿、祛痰及收斂作用的食物如藕、蓮子、百合、綠豆、鴨梨、西瓜等。

        ●多吃些黑木耳、山藥、鰻魚、甲魚等滋補(bǔ)品。

        ●忌煙、酒以及生冷食品。忌食易發(fā)性食物如酒釀、蟹、海鮮類等。忌肥肉和過甜、過咸的食物。

        食療膳方

        ●生蘿卜50克,蔥白6根,生姜1.5克,煮湯喝,可用于寒性咳嗽。

        ●雞蛋1只,打漿,滴入食油數(shù)滴,再加入適量冰糖,蒸成蛋羹食用,每日2次,可治療咳嗽。

        ●紫皮大蒜50克去皮搗爛伴熱粥服用。每天2次,連用2~3月。大蒜素有抗結(jié)核桿菌作用。

        ●馬蘭頭根12克燉豬肺服用。

        ●芝麻、核桃仁、蜂蜜各200克,搗爛攪拌作成丸子,每丸9克。每日服3次,每次1丸?;?qū)⒅ヂ?、核桃仁研碎每次?克,以水加少量蜂蜜沖服,每日3次。

        ●核桃肉、柿餅各150克蒸熟服用。

        ●菊花經(jīng)常做菜吃,有一定的抗結(jié)核菌作用。

        ●豬肺250克,紅洋蔥頭100克一起煮熟吃??沙3?。

        ●中醫(yī)認(rèn)為镢魚能殺癆蟲,可以適當(dāng)選食。

        ●羊肉500克、小麥仁(去皮)100克、生姜10塊(切片),熬成稀粥,早晚分食,連用1個(gè)月。

        ●肺結(jié)核伴有低熱、盜汗者宜食秫米湯。

        ●白木耳6克,用清水浸泡一晚上后放入碗中加適量白糖,上籠蒸約1小時(shí)。早晨空腹服,可有效治療肺結(jié)核咳嗽。

        以上食療膳方特別適合肺結(jié)核患者選作輔助治療之用。

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