李青峰

人為什么會(huì)發(fā)胖？

大多數(shù)人的肥胖是由于吃得太多，能量的攝入與消耗之間失衡造成的。然而有的人自嘲說“我喝白開水也會(huì)胖”；而有的人說“我就是想胖也胖不起來”，這又是為什么呢？不容易胖的人，是由于體內(nèi)器官容易受刺激而增加新陳代謝量，從而消耗掉多余的食物。而容易胖的人則相反，體內(nèi)多余的食物沒有被消耗掉，而是轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來，脂肪多了當(dāng)然會(huì)胖。上述只是人會(huì)發(fā)胖的一個(gè)原因。其余如家庭飲食習(xí)慣、遺傳因素、心理影響、激素分泌異常、運(yùn)動(dòng)量不足等都和肥胖有一定關(guān)系。

人是否容易肥胖，關(guān)鍵在于脂肪細(xì)胞。脂肪細(xì)胞遍布全身，一般來說男性的脂肪約占體重的20%，女性則高達(dá)30%，極肥胖者也可能占到一半之多。脂肪組織有很多功能，但主要功能是儲(chǔ)存脂肪?；炯?xì)胞型在人的幼年時(shí)期就形成了，成年以后，脂肪細(xì)胞的數(shù)量就固定下來。有人推測(cè)說，幼年時(shí)期飲食不當(dāng)如吃得過多，很可能是成年后體重過重的原因。脂肪細(xì)胞，通常在數(shù)量上都沒有變化，體積上則比較容易變化。當(dāng)脂肪細(xì)胞變大時(shí)，便是肥胖狀態(tài)，變小時(shí)便是瘦的狀態(tài)，并極力維持之，所以正常人本身有恢復(fù)原先體重的潛能。而易于發(fā)胖的人，體內(nèi)有極強(qiáng)的恢復(fù)肥胖之傾向，可能是遺傳、飲食等諸多原因造成的。

怎樣才算肥胖？

測(cè)定人體重是否標(biāo)準(zhǔn)有現(xiàn)成的公式，如：男性標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤）為身高（厘米）-105；女性標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤）為身高（厘米）-100。但是這只能是給你一個(gè)參考，一個(gè)人是否肥胖，似乎看就能看出來，所謂“標(biāo)準(zhǔn)體型體重”也不是絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)，臉上胖乎乎的人，身上不一定胖，反之也一樣。

看看自己胖不胖，還有一種方法：如果人胖的話，腹部是最容易堆積脂肪的，手指在肚臍周圍5厘米的地方輕輕一捏，指間厚度1.5厘米大致可以，超過2厘米至3厘米，就說明脂肪過多人過胖了。超過2.5厘米則需認(rèn)真減肥了。當(dāng)然，全身各部位是不相同的，如捏大腿外側(cè)厚約3厘米，捏臀外側(cè)厚4厘米只能說明脂肪量是足夠的。

此外，日本華哥爾人體研究所研究結(jié)果顯示，東方女性身材的理想尺寸為：胸圍＝身長×0.53，腰圍＝身長×0.37，臀圍＝身長×0.55。

值得注意的是女子在25歲左右的體重通常是最理想的，過了30歲以后，如果體重每年增加0.5公斤，那可就麻煩了。

人是怎樣胖起來的？

讓我們來看看皮下脂肪是按怎樣的順序形成肥胖的。女子皮下脂肪首先堆積在大腿的后側(cè)，接著是延伸到大腿外側(cè)，然后擴(kuò)張到臀部、上腹部，最后生成在上半身；很多人手臂伸開，上臂后側(cè)皮膚松軟下垂，那是脂肪細(xì)胞生成儲(chǔ)存的結(jié)果。如果采取全身運(yùn)動(dòng)來減肥，可以達(dá)到與脂肪生成儲(chǔ)存相反的順序除去脂肪堆積的目的。

人與人不同，肥胖也相異

一般而言，多數(shù)肥胖者，脂肪主要集中在下半身，臀、腿部顯得臃腫。年輕女性以及運(yùn)動(dòng)量較多者，肌肉結(jié)實(shí)，皮下脂肪較為勻稱，有發(fā)胖感覺。滿月臉肥胖者，內(nèi)分泌功能正常，脂肪多集中在胸部。由于激素的作用不同，男性容易在腹腔臟器旁蓄積脂肪，上腹部胖，形成所謂“將軍肚”（或啤酒肚），而女性容易在皮下蓄積脂肪，所以兩腮、下巴、上臂后側(cè)、下腹部到臀部、大腿根部、膝內(nèi)側(cè)及小腿肚易肥胖，中老年婦女肥胖者，脂肪多集中在肩、背、腰及腹等部位，而小腿和上臂的脂肪卻較少。女性的脂肪細(xì)胞較大、脂肪較柔軟，且脂肪堆積多，使得女性皮膚光滑、圓潤。