陸曙民

人有血型，植物也被發(fā)現(xiàn)具有血型物質(zhì)；人有雌激素，那么植物是否也有雌激素呢？最近的一系列研究證實，植物確實有雌激素，不過不是人們想象中的雌性植物的雌激素，而是作用性質(zhì)有點類似于人類雌激素的一種物質(zhì)。所以，植物雌激素只是人們發(fā)現(xiàn)的、可以對婦女起到類似雌激素輔助治療作用的物質(zhì)。

西方國家的科學家發(fā)現(xiàn)，東方國家婦女乳腺癌和男子前列腺癌的發(fā)病率明顯低于歐美國家。這很可能與經(jīng)常在這些國家居民餐桌上出現(xiàn)的豆類食品有關(guān)——可能正是大豆類食物制品中一種被稱做異黃酮的物質(zhì)給人們帶來了好處。

在日本，醫(yī)生們也發(fā)現(xiàn)一些日本的更年期婦女采取多吃大豆的辦法來改善更年期癥狀。進一步的研究證實，這些更年期婦女的血液中，由自身卵巢分泌的雌激素水平明顯減少，但出現(xiàn)了較高濃度的異黃酮，在尿液中也測出了異黃酮濃度的相應(yīng)增加。以后還發(fā)現(xiàn)，在三葉草、亞麻籽及一些蔬菜和水果中，都含有與雌激素有類似作用的異黃酮，于是它被冠以“植物雌激素”的美稱。

這一發(fā)現(xiàn)立即引起了世界各國科學家的興趣，因為雌激素替代療法（HRT）在當今世界各國方興未艾，而HRT的可能副作用和致癌問題仍困擾著無數(shù)醫(yī)生和婦女。找到既能改善更年期癥狀又無HRT副作用的治療方法是人們的希望。在發(fā)現(xiàn)異黃酮有此妙用后，開發(fā)這一產(chǎn)品馬上成為了熱點。

在澳大利亞，醫(yī)生讓一批健康的絕經(jīng)后婦女吃2個星期大豆粉，2個星期后再加服紅三葉草芽6個星期，結(jié)果這批婦女陰道細胞成熟度增加了。醫(yī)生將另一批絕經(jīng)后有面頰潮紅的婦女分成2組，一組吃6個星期的大豆粉，另一組只吃小麥粉作為對照。結(jié)果吃大豆粉的這組婦女潮紅癥狀顯著減輕了，而吃小麥粉的那組婦女沒有明顯變化。說明大豆中的異黃酮成分確實具有類似人類雌激素改善婦女更年期癥狀的作用。

在美國，醫(yī)生用類似的配方對更年期婦女做試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)對骨質(zhì)疏松、血脂過高等癥狀都起到了改善作用，甚至對心血管都有保護作用。因此認為這種“植物雌激素”盡管不能完全代替人類雌激素，但可起到輔助治療作用。

不久前，英國最大的面包制造商提出，他們有能力把復(fù)雜的HRT放到餐桌上解決——在他們生產(chǎn)的面包中加入“植物雌激素”。據(jù)稱更年期婦女食用了這種面包就能順利地度過更年期，而不必另外服用雌激素制劑。面包制造商把這種面包稱為“婦女面包”，據(jù)說它里面含有大豆粉和亞麻籽油，而這兩種植物中都含有較多“植物雌激素”。目前“婦女面包”已在澳大利亞試銷，據(jù)說吃了這種面包后，更年期婦女的潮紅、潮熱現(xiàn)象減少了40%，且改善了骨質(zhì)疏松癥。

我國是大豆重要種植國，東北大豆聞名于世，開發(fā)大豆中的植物雌激素無疑將為廣大更年期婦女帶來福音。