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        蘿卜——當(dāng)家寶寶菜

        2001-07-13 13:46:36西
        為了孩子(孕0~3歲) 2001年10期
        關(guān)鍵詞:肉汁作料蒸鍋

        喬 西

        蘿卜,尤其是胡蘿卜是寶寶食蔬的好選擇,它含維生素A極豐富,同時(shí)又是通便高手,能讓寶寶的消化功能保持正常運(yùn)作。

        給寶寶吃蘿卜這種味道單調(diào)的蔬菜,不使點(diǎn)絕招怕是不行的,試試以下幾種烹飪方式吧,也許你的寶寶會(huì)“喜見樂食”,于是你也就心滿意足了。

        肉汁黃豆蘿卜湯

        原料:白蘿卜及胡蘿卜丁各50克,黃豆肉湯一碗

        作料:鹽少許

        做法:

        ①將雙蘿卜切小丁,在滾水中焯一下,加鹽后撈出

        ②肉湯燒開,放入蘿卜丁后拌勻,小火燉30分鐘即可

        特別注意:

        ①不要將生蘿卜直接放進(jìn)肉湯,這樣既燉不爛又把湯給篤混了。

        ②蘿卜丁要切得小,才能讓肉湯入味,寶寶也容易消化。

        胡蘿卜手指菜

        原料:胡蘿卜幾枚

        做法:

        ①將胡蘿卜去皮切二寸長,削成手指狀

        ②放在蒸鍋中蒸熟,不安放任何作料,天然味甘

        ③配在寶寶其他葷菜邊上共食

        特別注意:

        將胡蘿卜制成手指菜,是一種既提高孩子食欲又不破壞纖維的烹調(diào)好方法。

        肉汁菜糊蘿卜球

        原料:肉湯一份,蔬菜泥一份,白蘿卜250克

        作料:鹽、味精、芡粉少許

        做法:

        ①蘿卜去皮,削成小球狀

        ②蔬菜切泥后加芡粉、鹽、味精調(diào)糊備用

        ③將肉湯加熱,放蘿卜球燉熟至爛透

        ④將糊糊倒入拌勻,即可

        特別注意:

        ①寶寶應(yīng)盡量少吃油炸食品,所以,成年人愛吃的“油炸胡蘿卜球”并不能直接喂給寶寶吃,還是給寶寶吃燉熟的胡蘿卜球比較好。

        ②寶寶的菜,油和味精應(yīng)少放些,略有滋味就可以了。

        胡蘿卜豆芽菜

        原料:胡蘿卜兩根,綠豆芽50克

        作料:開水、糖

        做法:

        ①將胡蘿卜去根及疤節(jié)后,切塊入蒸鍋

        ②將豆芽洗凈,摘凈也放入蒸鍋

        ③將蒸至透明的熟蘿卜及豆芽放絞汁機(jī)內(nèi)打糊,放少許糖,然后用過濾器打?yàn)V掉菜渣,裝杯即可

        特別注意:

        ①蔬菜茶營養(yǎng)最為豐富,但寶寶吃生菜腸胃會(huì)出問題,所以用蒸法加工是必需的。

        ②用糖調(diào)味比蜜糖為好,蜜糖對(duì)寶寶而言物性過涼。

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