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        兒童四季飲食要旨

        2001-06-13 23:20:48朱怡園
        為了孩子(孕0~3歲) 2001年4期
        關(guān)鍵詞:肥肉菠菜食欲

        朱怡園

        四季氣候的變化對(duì)兒童的生理、病理狀況有很大影響,故不同的季節(jié),應(yīng)選擇不同的飲食方式。

        春天,萬(wàn)物復(fù)蘇,人體的陽(yáng)氣升發(fā),此時(shí)在飲食上要選擇一些能“助陽(yáng)”的食品,如蔥、荽、豉等,使郁積一冬的人體內(nèi)熱散發(fā)出來(lái)。在飲食口味上,也應(yīng)由冬季的味厚重轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄胶?。冬季蔬菜品種較少,孩子攝取的維生素往往不足,因此,在春季膳食調(diào)配上,應(yīng)多采用一些時(shí)鮮蔬菜,如春筍、菠菜、芹菜、塔菜等;肉類中,應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食物。

        夏天,酷熱多雨,暑濕之氣易乘虛而入,孩子往往食欲降低、消化功能減弱,大多數(shù)兒童因此厭食肥肉和油膩等食物。在夏天的膳食調(diào)配上,要注意食物的色、香、味,盡力引起孩子的食欲,宜多食甘酸清潤(rùn)之品,如綠豆、西瓜、烏梅等。另外,夏季不宜多食冷飲,否則腹中受寒,易導(dǎo)致腹痛、嘔吐等胃腸疾患。

        秋天,氣溫涼爽、干燥,隨著暑氣消退,孩子的食欲逐漸提高,應(yīng)特別注意立秋之后,不論是西瓜還是香瓜、菜瓜,都不能讓孩子恣意多吃,以免“秋瓜壞肚”,損傷脾胃。秋天氣候干燥,要注意少食用辛辣的食品,如辣椒、生蔥等。宜食用芝麻、糯米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)食物?!俺科鹗持?,推陳致新,利膈養(yǎng)胃,生津液,令人一日清爽,所補(bǔ)不小。”就是說(shuō),早晨要多喝點(diǎn)粥。

        冬天,氣候寒冷,雖宜熱食,但燥熱之物還是不可過(guò)食,以免使內(nèi)伏的陽(yáng)氣郁而化熱。飯菜口味可適當(dāng)重一些,吃些肉食。冬天綠葉蔬菜較少,更應(yīng)注意攝取一定量的黃綠色蔬菜,如胡蘿卜、油菜、菠菜及綠豆芽等,避免發(fā)生維生素A、B2、C等缺乏癥。冬季切忌食用粘硬、生冷食物,此類食物屬陰,易傷脾胃之陽(yáng)。

        中醫(yī)講究“天人相應(yīng)”,根據(jù)四季的變化選擇合理的食物,對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)尤為重要。

        圖/胡南

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