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        謹(jǐn)防嬰幼兒食品中毒

        2000-06-13 23:20:16沈曉夫
        為了孩子(孕0~3歲) 2000年3期
        關(guān)鍵詞:寄生蟲病過敏小孩

        沈曉夫

        花生中毒癥

        近10年來,兒童對(duì)花生的過敏反應(yīng)增加了95%。

        花生過敏可引起小孩面部水腫,嚴(yán)重反應(yīng)者可發(fā)生急性喉頭水腫,因窒息而危及患兒生命。醫(yī)學(xué)家建議:對(duì)花生過敏的兒童或有過敏體質(zhì)的嬰兒,應(yīng)至少3年避免食用含有花生制品的食物,如花生醬、用花生油制作的嬰兒配方食品,乳母也應(yīng)從膳食中去除花生制品。

        魚松中毒癥

        醫(yī)學(xué)研究表明,小孩多食魚松容易發(fā)生氟中毒。

        魚松中的氟化物質(zhì)含量高達(dá)978.7ppm(百萬分比)。

        氟是人體必需的微量元素之一,人體每日需氟量1.0~1.5mg,但人體攝入氟的安全值為每日3.0~4.5mg,如超過此值,就會(huì)發(fā)生食物性氟中毒。小孩長(zhǎng)期攝取過量的氟,牙齒的琺瑯質(zhì)就會(huì)受到破壞,牙齒表面失去光澤而變得粗糙,出現(xiàn)氟斑牙。嚴(yán)重的使牙齒出現(xiàn)片狀或大塊缺損,甚至牙齒早脫。如果氟中毒嚴(yán)重持續(xù)下去,會(huì)影響骨骼結(jié)構(gòu),形成氟骨病。

        雞蛋中毒癥

        雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。但如果每天連續(xù)吃幾個(gè)雞蛋,孩子的胃腸就負(fù)擔(dān)不了,會(huì)導(dǎo)致消化和吸收功能障礙,引起消化不良和營(yíng)養(yǎng)不良。有的家長(zhǎng)用開水沖雞蛋加糖給孩子吃,由于雞蛋中的細(xì)菌和寄生蟲卵不能完全殺死,容易引起腹瀉和寄生蟲病。假如蛋中有沙門氏菌,還會(huì)引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法治療小兒便秘,不僅治不了便秘,還會(huì)傳染一種叫弓型體的人畜共患的寄生蟲病。這種病發(fā)病較急,全身各器官幾乎均受到侵犯,常常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹和腦炎等,甚至導(dǎo)致死亡。

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