洪昭毅

食物中能被人體消化吸收和利用的物質(zhì)稱為營(yíng)養(yǎng)素。它包括了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、維生素和水共六大類。前三種能產(chǎn)生熱能，也稱為產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素；后三種不能產(chǎn)生熱能，稱為非產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素。人體對(duì)這六種營(yíng)養(yǎng)素的需要量隨著年齡的不同而有所不同，小兒正處于人一生中生長(zhǎng)發(fā)育最快的階段，所以對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要量也相對(duì)較大，也更容易產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象。

蛋白質(zhì)的必需氨基酸，脂肪中的必需脂肪酸，以及維生素、無(wú)機(jī)鹽人體自身都不能合成，必需從食物中獲得，稱之為必需營(yíng)養(yǎng)素。長(zhǎng)期缺乏任何一種必需營(yíng)養(yǎng)素都會(huì)影響小兒的健康。

近年來(lái)嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥并不多見(jiàn)，但由于年輕父母缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，導(dǎo)致“媽媽跟著孩子走，孩子跟著廣告走”的現(xiàn)象，同時(shí)一些不良的飲食習(xí)慣如長(zhǎng)期偏食、挑食、吃零食等也非少見(jiàn)，這一切都會(huì)造成某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏癥。實(shí)際調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)小兒比較容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素有維生素A、B1、B2、C、D以及無(wú)機(jī)鹽中的鐵、鋅、鈣等。缺乏這些營(yíng)養(yǎng)素輕則會(huì)降低孩子的抵抗力，容易得感冒咳嗽，重則影響小兒的體格生長(zhǎng)和智能發(fā)育。

為了保證小兒能獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)素，必需大力提倡母乳喂養(yǎng)，因?yàn)槟溉槭菋胗變鹤詈玫奶烊皇称?，它所含的營(yíng)養(yǎng)素最適合嬰幼兒的實(shí)際需要，對(duì)斷奶后或人工喂養(yǎng)的孩子來(lái)說(shuō)，就應(yīng)該選擇合適的代乳品和必要的輔助食品。孩子出牙以后，要充分注意食物來(lái)源的多樣化，適當(dāng)多加動(dòng)物性食品，必要時(shí)還應(yīng)給孩子補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素制劑，如魚肝油和鈣劑。小施爾康是一種含有10種維生素的復(fù)合制劑，其中每一種維生素的含量都達(dá)到孩子每天需要量的標(biāo)準(zhǔn)，因此每日只要吃上一片，就可以保證維生素不至缺乏。