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        讓孩子的膳食爬上“金字塔”

        1999-06-07 13:36:32齊裴
        大眾醫(yī)學(xué) 1999年11期
        關(guān)鍵詞:金字塔膳食水果

        齊裴

        根據(jù)幼兒的生長發(fā)育特點(diǎn)及營養(yǎng)需要,營養(yǎng)學(xué)家提出了學(xué)齡前兒童食物定量指導(dǎo)方案。方案以金字塔圖形表示,標(biāo)明了各類食物的合理食用比例范圍,稱之為《幼兒期4+1膳食金字塔方案》。

        膳食方案將金字塔分為五層(如圖),由上到下逐漸增大,以每層面積大小分別代表各類食物在膳食中所占的比例。谷類、豆類食物居最下部(第一層),它們也是兒童的主要食物,每日應(yīng)吃100~300克。第二層是奶與奶制品,奶是幼兒飲食中不可缺少的食物,其所占比例也較大,每日應(yīng)喝1~2瓶(200~400克)牛奶。第三層為蔬菜與水果,每日應(yīng)攝入100~200克,其中除部分水果外,蔬菜中應(yīng)有一半為深色蔬菜。第四層,肉魚禽蛋,每日除應(yīng)吃一只蛋(約50克)外,畜禽肉與魚的攝入量為50~100克。第五層,即最上面的頂,為純熱能食物,其所占比例最小,食用油每日10~15克,食糖10~20克。

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