趙榮立

食物是人體能量的來源，補(bǔ)充高能量的食物，則能使人體這臺(tái)發(fā)動(dòng)機(jī)高效率運(yùn)轉(zhuǎn)。下面向大家介紹營養(yǎng)學(xué)家特別推薦的讓人精力充沛的食物。

豆類 想減肥、不吃肉、運(yùn)動(dòng)又過量的人，常會(huì)出現(xiàn)貧血癥狀。鐵質(zhì)是紅細(xì)胞的重要成分，擔(dān)負(fù)著向人體組織輸送氧氣的任務(wù)。貧血的人會(huì)感到頭暈、無力。瘦肉是補(bǔ)充人體鐵質(zhì)的最佳來源，此外常吃些赤豆、黑豆、黃豆及其制品，也可起到補(bǔ)充鐵質(zhì)的作用，能有效改善倦怠疲憊、四肢無力的狀況。

燕麥片 早餐中的纖維含量高，就不會(huì)有饑腸轆轆的感覺，因纖維能使消化速度放慢。燕麥片富含纖維，能量釋放緩慢而均衡，可使人體血糖持續(xù)在較高水平，而不會(huì)很快感到饑餓，并精神飽滿。

菠菜 菠菜中含有女性較易缺乏的礦物質(zhì)——鎂。女性每日攝入的鎂，如果少于280毫克，就會(huì)感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。盡管這一結(jié)論尚有爭(zhēng)議，但專家們還是建議多食用菠菜等一些富含鎂的食物，以滿足人體每日對(duì)鎂的需求。

金槍魚 在高蛋白質(zhì)的魚類中，金槍魚含有豐富的酪氨酸。酪氨酸進(jìn)入人體內(nèi)，能促進(jìn)大腦所需神經(jīng)遞質(zhì)的生成，使人注意力集中，思想活躍。此外，蛋白質(zhì)還能促使人體肌肉發(fā)達(dá)健美。

脫脂酸奶 許多女性在經(jīng)期前后會(huì)感到乏力嗜睡。研究表明，多吃些含鈣豐富的食品，如脫脂酸奶等，可明顯改善這種情況。若婦女的鈣攝入量不足，經(jīng)期綜合征就相對(duì)較明顯。如每天吃3小杯脫脂酸奶或兩大杯牛奶，可使腹痛、疲乏、煩躁等有所緩解。因?yàn)殁}具有緩解肌肉緊張、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。

草莓 水果中所含的維生素C能幫助人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng)。營養(yǎng)專家特別推薦草莓，因?yàn)樗木S生素C最為豐富。

香蕉 香蕉被稱為“高能量快餐”，它和其他水果一樣，含有極易為人體吸收的碳水化合物，同時(shí)它富含鉀，能幫助人體維持肌肉和神經(jīng)的正常功能，但鉀不能在體內(nèi)儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間。因此，在劇烈運(yùn)動(dòng)后，人的血鉀水平會(huì)降得很低。研究表明，血鉀水平過低會(huì)導(dǎo)致肌肉痛、心律不齊、反應(yīng)遲緩等。運(yùn)動(dòng)前后吃些香蕉，可避免產(chǎn)生這種情況。