李　風(fēng)

棗是我國最古老的食藥兼用果品之一。棗有紅棗、黑棗、灰棗、蜜棗等品種，在藥典與食譜中對紅棗均有重點介紹?，F(xiàn)代中藥學(xué)認(rèn)為：紅棗味甘，性溫。入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安科，，調(diào)營衛(wèi)，生津液，解藥毒等功效。常用來治療脾胃虛弱，食欲不振。大便溏薄，神疲力乏等癥。紅棗與芹菜下段莖配伍煮食，可以降低高血壓，減少血清膽固醇和防治冠狀動脈硬化性心臟病；還可以清熱平肝。健脾養(yǎng)心。制作方法：取鮮芹菜下段莖120克洗凈，切段，紅棗30克，浸透洗凈，同置鍋內(nèi)，加水適量，配冰糖適量，文火煮30分鐘，紅棗和芹菜一并服食，喝湯。療效顯著，且無任何毒副作用與不良反應(yīng)。

紅棗不僅是治病良藥，而且也是天然美容食品。100克新鮮大棗含維生索C 540毫克，比蘋果、葡萄的含量高100倍。是一般水果中含Vc最多的，堪稱Vc寶庫。因此，常食棗可防治臉面雀斑，痤瘡，口瘡，口角炎，唇炎，脂溢性皮炎等損容病患；還可保持皮膚光澤細(xì)嫩。棗益氣健脾，促進(jìn)氣血生化循環(huán)，使人氣血充足，面色紅潤。肌肉豐滿，皮膚潤澤。是防治面色不佳，皮膚干枯。形體消瘦。頭發(fā)枯黃的良藥和佳膳。棗還是抗衰老食品，民間諺語說：“一天食三棗，終生不顯老”，被譽(yù)為仙果。常稱棗為“皮膚食品”和“木本糧食”。棗除含大量vc外，還含Ve和β胡蘿卜素。這三種素被認(rèn)為是抗衰老和健美“三要素”。食棗勝于服Vc、Ve、β胡蘿卜素，棗集天然三素于一身，并且還含有對人體有益的多糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、尼克酸及鈣、磷、鐵、鎂、鉀等微量元素，特別是維生素B₁₇能抗癌。

(大連李風(fēng))