唐　震

問：我們單位有部分職工從事有害工種，他們很想知道如何通過補充營養(yǎng)來減輕職業(yè)危害，不知貴刊能否給予指導(dǎo)?

云南個舊童志強

答：從事有害工種的職工可因接觸到有害物質(zhì)而影響健康。如果針對某種有害物質(zhì)在體內(nèi)的反應(yīng)，有目的地調(diào)整膳食營養(yǎng)，往往能改變機體對有毒物質(zhì)的易感性，提高機體抵抗力。

有毒物質(zhì)如黃磷、四氯化碳等，通常在肝臟內(nèi)進行分解代謝，容易導(dǎo)致肝細(xì)胞損害。因此，從事有害工種的人員一般應(yīng)多吃保肝食物，如優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、易吸收的碳水化合物以及維生素。從事蓄電池、搪瓷、景泰藍制造或鉛字印刷的人員與鉛接觸較多，當(dāng)食用少鈣多磷的酸性食物，如魚、肉、蛋類，以促進鉛從體內(nèi)排出，防止其在骨骼中沉積。從事噴漆以及酚、氯苯、硝基苯的生產(chǎn)制造的人員，在膳食中要增加蛋白質(zhì)的含量，脂肪的攝入應(yīng)以滿足機體需要為目的，不可過多，以減少脂溶性毒物的吸收。

最后應(yīng)當(dāng)指出，防止有毒物質(zhì)對機體危害的根本措施是改善工藝條件，減少與有毒物質(zhì)的接觸。而膳食營養(yǎng)的調(diào)整僅僅是一項輔助性的措施。

南京市玄武區(qū)衛(wèi)生防疫站唐震