第一次世界大戰(zhàn)開始前的意大利，墨索里尼還沒興起、工業(yè)革命正將國家?guī)驈娛⒅兀唇洕睦习鍌兗娂姲l(fā)現(xiàn)只要給員工喝咖啡休息的空檔（coffee break），生產效率就會大大增加；問題是，煮咖啡太花時間了。于是某位名叫Luigi Bezzara的聰明老板研發(fā)出一種機器，利用壓力在半分鐘內便可煮出甚至更香濃精粹、讓員工更開心的咖啡，幾乎是意大利代名詞的espresso就此誕生，espresso這字，在意大利文里正是“快速”（expressed）的意思。

而70年后，一位出身發(fā)明世家的年輕工程師結婚了。一心想取悅意大利嬌妻的他在蜜月旅行時撂下大話：“我要發(fā)明一種制造espresso最簡單方便、人人都可以做到的方法！”當時是速溶咖啡盛行年代，工程師任職的雀巢公司尤其是領導品牌；相較于形形色色、一撕開即可沖泡享用的速溶咖啡，espresso機器就顯得過于笨重復雜，幾乎只有在商業(yè)空間才可見其蹤跡了。

工程師的新婚太太并沒有取笑先生，反而帶著他游遍意大利，品嘗各式espresso，終于在羅馬的某個小攤子上，工程師發(fā)覺重點來自磨碎后的咖啡粉與氣壓間要達到巧妙平衡，便能粹取出最佳香氣以及口感。一開始他設計出半球體造型的機器以處理氣壓問題，接著又發(fā)現(xiàn)膠囊或許可以封存心目中理想的咖啡條件；1976年雀巢公司為艾里克·法維爾的發(fā)明注冊了專利，而1986年開始，這簡單方便、人人都可以操作的機器與其使用的膠囊正式冠上奈斯派索之名，開啟了另一個咖啡時代。

都會時髦 策略高明

當我們看到喬治·克魯尼啜飲由奈斯派索制作出的小杯espresso，感覺真好。他帥氣淺笑、深邃雙眼看進萬千婦女心底的代價，第一年是240萬美金，當然，他值這個價錢。2009年喬治·克魯尼開始出現(xiàn)在奈斯派索廣告里，來年全球業(yè)績便大幅提升22%，在經濟蕭條的年代可是個漂亮數(shù)字；無論大環(huán)境如何糟糕，這表示，還是有不少人愿意也負擔得起在家里的一點小小奢侈。

而這也表示，奈斯派索以賣精品的方式賣咖啡是奏效的。中產階級普遍認同的喬治·克魯尼之外，他們以俱樂部型態(tài)招募愛用者、提供膠囊運送服務，分店如藝廊展示各式咖啡機、繽紛的膠囊珠寶般點綴墻面，體面的店員們穿著制服訓練良好，在巨型燈飾下的圓形試飲吧提供消費者醉心感受；他們的營銷是全面性的，頻繁出現(xiàn)在時尚雜志派對、奔馳時尚夜或艾美獎等時尚場合，也參與帆船、馬球等屬性上流的運動賽事，單純的“喝咖啡”這件事情，于是沾染上了時髦雅致色彩。

其實在意大利espresso bar本是傳統(tǒng)社交場合，男人們在那里喝咖啡聊政治、運動和女人。但女人呢？因此最早期奈斯派索展示機器的地點包括了羅馬的發(fā)廊與瑞士洛桑的精品購物街，就是想開發(fā)女性族群，這些年選擇喬治·克魯尼擔任代言人延續(xù)了這策略，也證明了其正確。事實上奈斯派索的“N”標志，看起來正是兩只女性高跟鞋交錯著放呢?。ň庉?唐馨）