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        好吃的油潑面

        2022-07-24 08:05:45徐靖琪
        作文周刊·小學(xué)六年級版 2022年28期

        徐靖琪

        今天是周末,一覺醒來發(fā)現(xiàn)只有我一個人在家?!肮竟尽倍亲映鹆丝粘怯?。兩個煎蛋下肚,如同杯水車薪——我依然迫切地需要一點兒碳水化合物來填飽肚子。要不,煮點面吃?

        我準(zhǔn)備做點不一樣的面條來吃。對了,就油潑面吧,看過陜西人捧著大海碗吃油潑面,吃得那叫一個香啊,我也想嘗嘗。打開電腦,搜索“油潑面”,很快就出來一堆教程,我選了一個制作過程簡單,賣相又好的視頻,認(rèn)真記下筆記,就進(jìn)了廚房。

        先在鍋里燒開水煮面,燒水過程中,我抓緊時間從冰箱里取出一些冰塊,放進(jìn)純凈水中,就得到了一盆冰水。蒜末、蔥花、香菜、花生仁碎放在一旁備用。

        哎呀,面煮好了,我趕緊將面條撈出來,放進(jìn)冰水中。這一步是為了讓面條緊致彈牙;還因為這個油潑面實際上是一種拌面,太燙了也不好吃。

        接著,我依次往大碗中放入1勺蠔油、2勺生抽、1勺糖、半勺鹽、少許的五香粉,再加適量的辣椒油,還有蒜末和花生仁碎。然后開始燒油,等油燒得熱煙直冒時,迅速倒入配料碗中。隨著熱油發(fā)出“刺啦”的聲音,我趕快把碗中的配料攪拌均勻,再撒上蔥花、香菜,瞬間,香味撲鼻!

        最后一步當(dāng)然就是拌面啦。拌好面后,我急不可待地夾了一筷子喂到嘴里,哇——真是人間美味!這面雖然潑了很多油,可吃起來卻一點兒也不油膩,面的香味,混雜著各種調(diào)料的咸香,讓我食欲大振。一筷子,兩筷子,我“刺溜刺溜”地吸,大口大口地吃,不一會兒就把一大碗面條吃完了。

        不得不說,我第一次做油潑面,真成功!也不得不說,陜西的油潑面,真好吃!

        老師小評

        跟隨視頻教程,小作者做油潑面的過程井然有序?!按汤病钡挠驼暎按塘锎塘铩钡某悦媛?,讓人垂涎欲滴呢!

        【作者系湖北鄖西縣實驗小學(xué)六·5班學(xué)生,指導(dǎo)并置評:吳傳燕】

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