2020年11期
刊物介紹
本學(xué)報(bào)是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報(bào)、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國食品文摘、美國化學(xué)文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計(jì)源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機(jī)、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)
科技信息
研究論文
- 紅曲色素高產(chǎn)菌的誘變選育與發(fā)酵優(yōu)化
- 保加利亞乳桿菌ND02發(fā)酵乳清過程中的代謝特性
- Pyrococcus yayanosii L-天冬酰胺酶在枯草芽孢桿菌中分泌途徑的鑒定及其分泌能力的提高
- 枸杞酒發(fā)酵過程中的褐變
- 體外模擬胃腸消化過程中獼猴桃抗氧化成分及活性的變化
- 基于ARTP 技術(shù)選育維生素K2優(yōu)勢菌株及發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)化
- EMA結(jié)合實(shí)時(shí)熒光PCR方法檢測單核細(xì)胞增生李斯特氏菌
- 利用CRISPR-Cas9和Cre/loxP系統(tǒng)刪除34個(gè)非必需基因構(gòu)建L-蘇氨酸生產(chǎn)菌
- 熒光定量PCR方法檢測肉制品中鱷魚源性成分
- 甜菊醇調(diào)控巨噬細(xì)胞ABCA1蛋白表達(dá)
- 沙門氏菌噬菌體ΦSHDA-1生物學(xué)特性及基因組學(xué)初步研究
- 超聲振蕩改性玉米醇溶蛋白及高F值寡肽制備