2013年4期
刊物介紹
本學(xué)報(bào)是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報(bào)、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國食品文摘、美國化學(xué)文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計(jì)源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機(jī)、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)
科技信息
研究論文
- 紅旱蓮總黃酮對黃嘌呤氧化酶抑制作用及抗氧化研究
- 無溶劑體系酶催化酯化反應(yīng)合成1，3-甘油二酯的研究
- 熱泵干燥過程荔枝果肉多酚組成及抗氧化活性變化
- 茶葉籽熱處理對其壓榨油品質(zhì)的影響
- 熱燙對真空油炸豌豆品質(zhì)的影響
- 預(yù)處理溫度及pH值對廢棄菌絲體發(fā)酵產(chǎn)酸的影響
- 厭氧氨氧化顆粒反應(yīng)器的快速啟動研究
- 機(jī)械攪拌對凝膠狀油脂質(zhì)構(gòu)、流變及微觀形態(tài)的影響
- 海蘆筍籽油的檢測及其性質(zhì)的研究
- 竹醋液與茶多酚對牛肉的復(fù)合保鮮效果
- 新型復(fù)合酶在肉雞飼料中的應(yīng)用
- 膠質(zhì)芽孢桿菌液體發(fā)酵產(chǎn)孢培養(yǎng)基的優(yōu)化
- 鱈魚骨膠原蛋白肽的抗氧化活性
- 酶水解降低牛乳蛋白抗原性的研究
- 基于我國飲料制造業(yè)的專利標(biāo)準(zhǔn)化效應(yīng)比較研究