天津市食用菌技術(shù)工程中心依托天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)研究所建設(shè)，針對行業(yè)共性難題，圍繞產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化升值，開發(fā)集成新技術(shù)、新成果，為農(nóng)民和企業(yè)提供技術(shù)支撐和服務(wù)。

中心研究領(lǐng)域涵蓋食用菌育種與制種、標(biāo)準(zhǔn)化栽培、保鮮與加工、農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)等方面，是科技創(chuàng)新、成果熟化、轉(zhuǎn)化推廣、中試生產(chǎn)、科普培訓(xùn)的技術(shù)平臺，可面向社會開放服務(wù)。

中心建立了以技術(shù)委員會、學(xué)科帶頭人為核心的多層次人才梯隊(duì)。2017年、2018年分別入選天津市科技局“天津市創(chuàng)新人才推進(jìn)計(jì)劃重點(diǎn)領(lǐng)域創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”和天津市““131”創(chuàng)新性人才團(tuán)隊(duì)”。

中試平臺占地14畝，包括研發(fā)中心、中試生產(chǎn)區(qū)、多功能學(xué)術(shù)報(bào)告廳及科普廳。中試區(qū)設(shè)有自動化菌包生產(chǎn)線、液體發(fā)酵系統(tǒng)和智能出菇房等食用菌生產(chǎn)設(shè)施，以及噴霧干燥、10段控溫烘干、濃縮提取等成套加工設(shè)備，可從事食用菌制種，多品種、多模式栽培，精深加工，功能性成分提取等中試生產(chǎn)。

今后，中心將充分發(fā)揮自身技術(shù)、人才優(yōu)勢，提高創(chuàng)新能力，加強(qiáng)成果轉(zhuǎn)化和品牌建設(shè)，推動天津市食用菌產(chǎn)業(yè)向高端化、高新化和高質(zhì)化方向邁進(jìn)。