紅蔥作為連州市獨(dú)具特色的農(nóng)產(chǎn)品，是一種受歡迎的蔥類作物，具有獨(dú)特的美味，深受人們的青睞。近幾年，連州市越來(lái)越重視紅蔥的種植，采用高產(chǎn)技術(shù)，營(yíng)銷端則突出地理標(biāo)志優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化產(chǎn)品的差異化，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)發(fā)紅蔥醬、蔥油等加工品，并依托冷鏈物流保障鮮蔥跨區(qū)域供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)“種產(chǎn)銷”一體化發(fā)展。

一、選地整地

種植連州紅蔥，高產(chǎn)的第一步是科學(xué)選地與精細(xì)整地。選地時(shí)優(yōu)先挑選土層深厚、結(jié)構(gòu)疏松的肥沃地塊，確保土質(zhì)通透性強(qiáng)且保水保肥能力突出。這類地塊需滿足長(zhǎng)期向陽(yáng)、地勢(shì)平整的要求，周邊應(yīng)避開(kāi)其他蔥蒜類作物種植區(qū)，減少病蟲(chóng)害交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。尤其注意選擇3年內(nèi)未栽種過(guò)紅蔥且無(wú)常見(jiàn)病害（如軟腐病、銹?。┌l(fā)生史的田塊，以切斷土傳病原傳播鏈。

整地環(huán)節(jié)需嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，可先用機(jī)械或人工翻耕土壤，深度控制在 15cm 左右，這樣既能適應(yīng)紅蔥淺根系的特性，又能提高土壤的透氣性。翻耕后徹底打碎土塊，清除石塊、根茬等雜物，確保土壤細(xì)碎均勻。翻曬環(huán)節(jié)至關(guān)重要，曝曬7天可利用紫外線自然殺菌，有效滅殺地下蟲(chóng)卵及病原菌。曬地結(jié)束后，均勻噴施50% 多菌靈可濕性粉劑500倍液等廣譜殺菌劑進(jìn)行土壤消毒，靜置3天后再進(jìn)行后續(xù)作業(yè)。起壟時(shí)，需要注意壟面寬度嚴(yán)格控制在 1.3m 以內(nèi)，長(zhǎng)度不超過(guò) 8m ，形成深溝高畦結(jié)構(gòu)。溝深保持 20cm 左右，確保雨季排水通暢，避免積水爛根。

二、栽種

連州紅蔥屬于典型的秋栽作物，對(duì)季節(jié)溫度變化非常敏感。綜合考慮其生長(zhǎng)周期和對(duì)越冬前根系發(fā)育的要求，最佳栽種時(shí)節(jié)應(yīng)為秋季，尤其是當(dāng)?shù)靥鞖廪D(zhuǎn)涼、暑氣消退的8月下旬至9月上中旬。此時(shí)土壤溫度適中，既避免了盛夏高溫導(dǎo)致種莖腐爛，又確保紅蔥在寒冬來(lái)臨前固扎根，為翌年春天爆發(fā)式生長(zhǎng)積蓄力量。

種蔥的源頭一種莖，必須嚴(yán)格把關(guān)，務(wù)必挑選當(dāng)年夏天專門(mén)預(yù)留的健康種莖。挑選時(shí)要仔細(xì)觀察和觸摸：好的種莖個(gè)頭飽滿圓潤(rùn)，捏起來(lái)硬實(shí)有彈性，表皮光滑帶著特有的紫紅色澤，蠟質(zhì)層完整，病斑、蟲(chóng)咬痕跡或者發(fā)蔫皺縮的情況。莖盤(pán)不允許即鱗莖底部生根的地方要干凈干爽，不能帶泥、發(fā)霉。外觀不佳、手感發(fā)軟或畸形的種莖必須剔除。栽種前，將這些精挑細(xì)選的種莖攤開(kāi)在陰涼通風(fēng)的地方晾曬 1～2 天，有助于喚醒其活力，并清除附著的病菌。

栽種時(shí)，需要注意種植密度和深度，株距和行距均以 3～5cm 為宜。具體間距應(yīng)根據(jù)地力確定，肥地可稍微寬松，間距接近 5cm 即行，以確保單個(gè)蔥頭有足夠生長(zhǎng)空間；若肥力一般或稍差， 3～4cm 的間距也可，但不能小于 3cm 。因?yàn)檫^(guò)于密集會(huì)導(dǎo)致通風(fēng)性和透光性變差，一旦濕度過(guò)大，容易滋生銹病、紫斑病等病害，而且鱗莖擠在一起無(wú)法舒展長(zhǎng)大，不僅影響產(chǎn)量，還可能導(dǎo)致蔥頭變形，收獲時(shí)也易碰傷，造成品質(zhì)和產(chǎn)量雙損失。

栽種的具體操作手法要規(guī)范。在預(yù)先整理平整的壟面上，沿著規(guī)劃好的種植行，用特制的蔥錐、小鏟子豎直向下開(kāi)小種穴。穴的深度約 4cm ，寬度在 5cm 左右。若穴開(kāi)得太深，鱗莖在土里發(fā)芽后生長(zhǎng)緩慢;開(kāi)得太淺，鱗莖易露出土面，根基不穩(wěn)，冬天易受凍害。開(kāi)好穴后，需小心翼翼地將種莖芽點(diǎn)朝上，基部朝下，端正輕放在穴底中央。再用穴旁細(xì)碎濕潤(rùn)的土壤輕輕覆蓋種莖。注意覆土厚度要均勻，以完全蓋住鱗莖，頂端離壟面 2～3cm 土層比較理想。覆土后，用手掌或者小工具順著種植行的方向，輕輕把覆蓋的土稍稍壓實(shí)按緊（注意是壓實(shí)覆土區(qū)域讓土和種莖基部貼合，不是用力去壓種莖本身），這樣能使土壤水分更容易到達(dá)種莖，有利于生根，也能消除空隙，防止種莖懸空。

三、水肥治理

紅蔥若想獲得穩(wěn)定高產(chǎn)，精細(xì)的水肥管理是核心保障。水和肥的供給，必須緊密貼合紅蔥的生長(zhǎng)需求與當(dāng)?shù)貧夂蛲寥罈l件，做到精準(zhǔn)調(diào)控，以支撐其健壯生長(zhǎng)，直至鱗莖充分膨大。

（一）合理澆水

水分管理的關(guān)鍵在于營(yíng)造根際適宜的土壤濕度環(huán)境，并有效應(yīng)對(duì)極端天氣。紅蔥根系偏好濕潤(rùn)但極不耐澇，因此，日常澆水要講究策略。在持續(xù)晴朗、蒸發(fā)旺盛的天氣條件下，澆水操作必須避開(kāi)正午高溫強(qiáng)光時(shí)段。此時(shí)土壤溫度極高，直接澆灌冷水極易導(dǎo)致根系產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)甚至損傷，同時(shí)高溫高濕環(huán)境也有利于根部病害滋生。最適宜的澆水時(shí)機(jī)應(yīng)選擇在清晨露水未消或傍晚日落后氣溫回落時(shí)分，此時(shí)土攘溫度相對(duì)溫和，水溫與之接近，有利于水分平緩滲透并被根系有效吸收。澆水的基本原則是保持土壤處于“見(jiàn)干見(jiàn)濕”的良性循環(huán)狀態(tài)，即當(dāng)表土略顯干燥泛白，而下層土壤仍能捏成團(tuán)不散（手感潮潤(rùn)但無(wú)明水析出）

時(shí)，即為補(bǔ)充水分的合理節(jié)點(diǎn)。整個(gè)生長(zhǎng)周期，特別是幼苗快速生長(zhǎng)期和鱗莖膨大期，務(wù)必嚴(yán)防土壤干旱。一旦水分虧缺，植株會(huì)出現(xiàn)明顯的葉片萎蔫、生長(zhǎng)遲緩，最終導(dǎo)致鱗莖發(fā)育不良，產(chǎn)量與品質(zhì)嚴(yán)重受損。此外，由于連州市降水較為集中，尤其是在雨季，若田間積水不能及時(shí)排出，根系在缺氧環(huán)境下極易腐爛，并誘發(fā)嚴(yán)重的土傳病害，可能導(dǎo)致毀滅性損失。因此，在整地起壟階段，必須規(guī)劃并開(kāi)挖深度與寬度足夠的排水溝渠網(wǎng)絡(luò)（包括主溝、腰溝、圍溝等），確保各級(jí)溝道相互連通、排水順暢。每次大雨前后由專人巡查，及時(shí)清除溝內(nèi)淤積雜物，保障排水通道時(shí)刻暢通無(wú)阻，做到雨停田干，嚴(yán)防內(nèi)澇。

（二）科學(xué)施肥

肥料施用策略需遵循“基肥充足、分期追施、養(yǎng)分均衡”的原則。紅蔥生育期較長(zhǎng)，養(yǎng)分需求量大且有階段性差異?；视昧縿?wù)必充足，在整地翻耕起壟時(shí)，應(yīng)將肥料均勻混入耕作層土壤中。通常推薦選用氮、磷、鉀養(yǎng)分配比均衡的復(fù)合肥料，施用量建議為2250kg?hm^-2 左右，為植株前期莖葉生長(zhǎng)和根系發(fā)育提供長(zhǎng)效、全面的養(yǎng)分供應(yīng)。

然而，僅依靠基肥難以滿足全紅蔥生育期需求，需根據(jù)其生長(zhǎng)進(jìn)程進(jìn)行針對(duì)性追肥。第一次追肥宜安排在植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期（通常在冬末春初氣溫回升、蔥苗明顯返青生長(zhǎng)時(shí)）。此階段以促進(jìn)莖葉繁茂為主，追施速效氮肥較為適宜，如尿素，用量控制在150kg?hm^-2 左右，可采用兌水澆施或趁土壤濕潤(rùn)時(shí)均勻撒施后淺鋤覆土，以利于植株快速吸收，構(gòu)建強(qiáng)健的同化體系，為后期鱗莖膨大積累物質(zhì)基礎(chǔ)。

鱗莖膨大期是決定最終產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵階段，需重點(diǎn)進(jìn)行養(yǎng)分補(bǔ)充，尤其側(cè)重鉀素養(yǎng)分。當(dāng)觀察到植株葉片生長(zhǎng)趨于穩(wěn)定、基部鱗莖開(kāi)始顯著增粗膨大時(shí) （常在春末夏初），是追肥的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。此階段追肥應(yīng)以促進(jìn)鱗莖充實(shí)膨大、提升干物質(zhì)含量和耐儲(chǔ)性為主要目標(biāo)。首選養(yǎng)分全面且能改良土壤的充分腐熟農(nóng)家有機(jī)肥（如豬糞、雞糞、堆肥等），推薦用量為2250kg·hm2。同時(shí)，為強(qiáng)化鉀素供應(yīng)（鉀對(duì)鱗莖膨大和品質(zhì)提升作用顯著），必須配合施用富含水溶性鉀的草木灰。此外，田間管理中鎂元素往往易被忽視，缺鎂會(huì)阻礙光合作用導(dǎo)致葉片失綠。因此，建議此階段增施硫酸鎂 30～45kg?hm^-2 ，與農(nóng)家肥、草木灰一并施入。此次追肥可分2次進(jìn)行（每次間隔 10～15 天），避免一次施肥過(guò)量，造成肥害。

四、除草

蔥田雜草管控必須貫穿整個(gè)種植周期。栽種前7天左右，應(yīng)選擇符合規(guī)范的封閉型除草劑對(duì)壟面均勻噴霧形成藥膜，可有效抑制雜草萌芽。栽種后需每日巡視田間，一旦發(fā)現(xiàn)初生雜草幼苗（尤其雨后3天內(nèi)），要立即人工拔除。此時(shí)雜草根系未固著土壤，徒手即可清除干凈，避免其爭(zhēng)奪蔥苗養(yǎng)分。

雨后土壤表層易板結(jié)，需在土表微干不黏工具時(shí)及時(shí)松土。如果紅蔥種植密度較高，禁用寬幅鋤具，應(yīng)選用直徑 3cm 左右的錐形木棍，沿蔥行間隙斜向45°輕輕插入土層，深度控制在 5cm 以內(nèi)，以疏松表層板結(jié)土塊、增強(qiáng)透氣性為宜。操作時(shí)需避開(kāi)蔥苗基部 10cm 范圍，防止損傷淺層須根。整個(gè)生育期需松土 3～4 次，重點(diǎn)保障蔥白膨大期的根系氧氣供給。

五、營(yíng)銷對(duì)策

要讓連州紅蔥真正打開(kāi)市場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值、形成核心競(jìng)爭(zhēng)力，光靠種得好還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，得有一套貼合產(chǎn)品特性、市場(chǎng)規(guī)律和地方實(shí)際的組合拳。這涉及從筑牢產(chǎn)品根基，到市場(chǎng)渠道，再到品牌形象和延伸產(chǎn)業(yè)鏈，各個(gè)環(huán)節(jié)緊密相連。

（一）產(chǎn)品本身是營(yíng)銷的根基

品質(zhì)和特色必須過(guò)硬且穩(wěn)定。連州紅蔥的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于其獨(dú)特的風(fēng)味和地理標(biāo)志身份。必須建立一套嚴(yán)格的、從田間到餐桌的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。建立可靠的產(chǎn)品溯源系統(tǒng)是關(guān)鍵一環(huán)，讓消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)掃描即可了解這蔥產(chǎn)自連州哪塊地、由哪位蔥農(nóng)種植，以及采用了什么管理方式，吃得放心，才能贏得信任。同時(shí)，由于鮮蔥容易腐爛且損耗大，因此需重視保鮮工作。應(yīng)完善冷鏈物流體系，從地頭預(yù)冷、冷藏運(yùn)輸?shù)浇K端冷柜銷售，確保消費(fèi)者拿到手的紅蔥新鮮水靈。針對(duì)鮮蔥不易保存的特性，要大力發(fā)展初級(jí)加工，如真空包裝的紅蔥頭、速凍蔥粒蔥末，既能延長(zhǎng)保質(zhì)期，又能進(jìn)入超市和餐飲供應(yīng)鏈。

（二）渠道網(wǎng)絡(luò)如同銷售的血管

需要線上線下齊頭并進(jìn)，精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)人群。線上渠道是現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的必爭(zhēng)之地。除了在淘寶、京東、拼多多這些大平臺(tái)開(kāi)設(shè)“連州紅蔥”或“連州地標(biāo)館”旗艦店，更要抓住社交電商的機(jī)遇。例如，鼓勵(lì)本地農(nóng)戶或者合作社在抖音、快手上開(kāi)通賬號(hào)，直播展示紅蔥從育苗、移栽、田間管理到采收的全過(guò)程，特別是突出連州特有的生態(tài)種植方式。

（三）品牌建設(shè)是提升產(chǎn)品附加值的關(guān)鍵

要講好品牌故事，賦予其文化內(nèi)涵。連州紅蔥不能僅僅停留在農(nóng)產(chǎn)品的層面，要挖掘其背后的文化價(jià)值和健康屬性。深度挖掘與之相關(guān)的歷史典故，如傳說(shuō)中與北宋相關(guān)的故事，增加品牌厚度和趣味性。而且要重視包裝，針對(duì)不同使用場(chǎng)景進(jìn)行精心設(shè)計(jì)：家庭日常裝要實(shí)用保鮮；禮品裝可以融入連州瑤族刺繡等非遺元素，設(shè)計(jì)精美禮盒，甚至可以搭配連州臘味等特產(chǎn)組成“連州風(fēng)味禮包”，提升產(chǎn)品檔次和溢價(jià)空間；餐飲專用包裝則要考慮大容量和便捷性。此外，品牌推廣要善于借力，利用本地旅游資源，在連州旅游景點(diǎn)、民宿合作銷售紅蔥產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)“紅蔥田觀光 + 蔥油制作體驗(yàn)”等農(nóng)旅結(jié)合項(xiàng)目，讓游客親身感受紅蔥魅力并將其轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者和傳播者。

（四）積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

開(kāi)發(fā)多元化產(chǎn)品，打開(kāi)更廣闊的市場(chǎng)空間。鮮蔥受限于保鮮期和運(yùn)輸半徑，深加工是必由之路，也是提升效益的重要途徑。大力發(fā)展調(diào)味品加工，如研發(fā)生產(chǎn)純正的紅蔥醬、蔥油、蔥粉等，這些產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)、運(yùn)輸方便、附加值高，可以輕松進(jìn)入千家萬(wàn)戶的廚房和食品工廠的原料庫(kù)。

總之，連州紅蔥的營(yíng)銷是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要品質(zhì)筑基、渠道鋪路、品牌塑魂、加工延鏈、政策護(hù)航，多方協(xié)同發(fā)力，才能真正把這顆“風(fēng)味明珠”從連州的田間地頭，送到更多消費(fèi)者的舌尖心頭，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)戶增收。

作者簡(jiǎn)介：唐海（1978一），男，重慶人，博士，主要從事市場(chǎng)營(yíng)銷、數(shù)字營(yíng)銷等工作。