在中國(guó)8000多年的歷史發(fā)展中，漆器以其優(yōu)異的材料特性和工藝美感，從貴族的專用品到文人雅士的玩賞之物，再到平民百姓的日用雜物，曾在古代生活中占據(jù)重要地位。然而，隨著時(shí)代的變遷，漆器逐漸脫離了大眾日常生活，其實(shí)用性逐漸被弱化，而審美性日益被強(qiáng)調(diào)，逐漸向純藝術(shù)性的漆畫(huà)和漆塑發(fā)展。脫離實(shí)用的漆工藝失去了大眾基礎(chǔ)，逐漸發(fā)展為象牙塔里的藝術(shù)，漆畫(huà)和漆塑繁榮發(fā)展的背后，實(shí)際上是漆工藝發(fā)展式微的表現(xiàn)之一。本文通過(guò)分析生漆的優(yōu)良特性和古代漆制食器的歷史淵源，提出漆工藝在當(dāng)代食器中應(yīng)用的可能性，并探討漆工藝在食器中的應(yīng)用表現(xiàn)及應(yīng)用價(jià)值，結(jié)合當(dāng)下大漆實(shí)用性發(fā)展的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，強(qiáng)調(diào)重視漆器實(shí)用性的重要意義，為漆工藝的良性發(fā)展做出努力。

一、漆工藝在食器中應(yīng)用的可能性

（一）大漆材料的特性

生漆，亦稱大漆或國(guó)漆，是從漆樹(shù)中提取的天然汁液，經(jīng)蔭干生漆能形成一層堅(jiān)硬的漆膜，這層漆膜具有防腐、防水、耐酸、耐堿等優(yōu)良特性。在古代，人們將生漆涂刷于木制器物上，如食具、酒具、樂(lè)器、家具及兵器等，蔭干后，器物表面形成堅(jiān)固的漆膜使木胎與外界空氣隔絕，有效防止了器物的腐爛與氧化，從而大大延長(zhǎng)了器物的使用壽命，這也是為何埋藏地下的木胎漆器歷經(jīng)千年仍能保持不腐且顏色鮮亮的原因之一。

生漆還具備極佳的膠黏性能，“如膠似漆”這一成語(yǔ)便是對(duì)其黏合特性形象描述，古人多利用生漆的膠黏性對(duì)器物進(jìn)行粘接或縫隙填補(bǔ)，以使器物得到密封、防漏與加固。同時(shí)，生漆優(yōu)良的膠黏性為貼箔、鑲嵌等工藝提供了材性基礎(chǔ)，從而使器物髹飾的手法與藝術(shù)表現(xiàn)力不斷豐富。生漆以其特有的防腐性與膠黏性，在中國(guó)古代器物制作與裝飾中發(fā)揮了不可替代的作用，展現(xiàn)了其卓越的實(shí)用價(jià)值與藝術(shù)魅力。

除實(shí)用上的優(yōu)良特性，生漆在色彩和光澤等審美表現(xiàn)上同樣獨(dú)具魅力。生漆通過(guò)打磨所散發(fā)的光澤溫潤(rùn)含蓄，這一特質(zhì)使其在眾多藝術(shù)材質(zhì)中脫穎而出。正是這種獨(dú)特的色彩與光澤魅力，賦予了大漆無(wú)盡的想象與創(chuàng)造空間，成為傳統(tǒng)工藝中不可或缺的瑰寶。

上述特性表明大漆作為一種功能性材料，能夠有效提升器物的實(shí)用性和使用壽命，同時(shí)作為一種裝飾材料，以其自身的審美特征與食器配合，使得食器從生活美學(xué)的角度滿足人們對(duì)立足實(shí)用且有溫度、有審美的產(chǎn)品的需求。這種雙重特性使大漆在傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代設(shè)計(jì)中占據(jù)獨(dú)特且重要地位，成為提升食器品質(zhì)與美感的優(yōu)質(zhì)選擇。

（二）古代大漆應(yīng)用于食器中的歷史淵源

中華民族飲食文化博大精深，在古老飲食文化的影響下，智慧的先民創(chuàng)造了各式各樣的食器，其中漆制食器以秦漢戰(zhàn)國(guó)時(shí)期和宋代兩大時(shí)期最具代表性。

秦漢戰(zhàn)國(guó)時(shí)期在漆工史上是一個(gè)有重大發(fā)展和極為繁盛的時(shí)期，從出土的文物中可知當(dāng)時(shí)漆器品種之豐富、制作之成熟、設(shè)計(jì)之精美，小至杯、盤、豆、盒等日常器具，大至床、屏風(fēng)、車、船等器物，可以說(shuō)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期人們生活的各個(gè)方面無(wú)不用到漆器。其中以木材作為胎體的漆制食器更是盛極一時(shí)。例如長(zhǎng)沙馬王堆出土的彩繪具杯盒（如圖1），木制胎體，內(nèi)置九只漆耳杯，外琹黑漆內(nèi)琹朱漆，以八只順扣一只反扣的形式穩(wěn)妥放置于內(nèi)，而盒身以子母扣相合，扣合緊密，制作精良。這套漆制具杯盒及配套耳杯體現(xiàn)出漢代漆工匠卓越的設(shè)計(jì)思想，既考慮到放置空間的縮小，又考慮到食具整體的效果，在實(shí)用和裝飾上達(dá)到了完好的統(tǒng)一。

宋代漆制食器的發(fā)展繼戰(zhàn)國(guó)兩漢進(jìn)入新的高峰時(shí)期，漆制食器種類繁多，以碗、盤、碟等為主，造型多簡(jiǎn)約凝練，更加注重食器的實(shí)用功能，裝飾多素髹色漆無(wú)紋飾，具有素凈典雅的審美特點(diǎn)。例如這件黑漆葵瓣式盤（如圖2），造型呈六瓣葵花式，花瓣邊緣處相疊壓，口沿處微微外撇，內(nèi)外素琹黑漆，通體無(wú)紋飾。無(wú)論遠(yuǎn)觀此器整體的造型，還是近觀此器表面的漆澤，均傳達(dá)出宋人意將漆的實(shí)用性發(fā)揮到最大，并賦予此器兼具跨越時(shí)代之美。

圖1漢代彩繪具杯盒（來(lái)源：湖南省博物館線上藏品數(shù)據(jù)庫(kù)）

圖2宋代黑漆葵瓣式盤（來(lái)源：佳士得拍賣官網(wǎng)）

這些精工細(xì)作的漆制食器，凝結(jié)著“天工開(kāi)物”的技術(shù)哲學(xué)與實(shí)用精神，為當(dāng)代漆工藝的發(fā)展提供了以古鑒今的重要啟示。從新石器時(shí)代的先民發(fā)現(xiàn)生漆并利用其涂刷器物，到秦漢兩宋時(shí)期將生漆廣泛應(yīng)用于食器制作，古代漆器的繁榮發(fā)展證實(shí)漆器的本質(zhì)在于其作為器物所體現(xiàn)的“實(shí)用”的造物法則。柳宗悅在《工藝之道》一書(shū)中講到：“用是超越一切的工藝本質(zhì)，一切的品質(zhì)、一切的形態(tài)、一切的造型，都是以工藝之所能為中心來(lái)展示的?！逼峁に囎鳛閮?yōu)秀的傳統(tǒng)工藝亦是如此，只有當(dāng)漆器能夠真正為人所使用時(shí)，才能體現(xiàn)工藝為實(shí)用服務(wù)的根本，才能體現(xiàn)工藝之美。

二、漆工藝在食器中的應(yīng)用表現(xiàn)

（一）大漆工藝在食器色彩上的應(yīng)用表現(xiàn)

生漆可通過(guò)加入不同的礦物色粉制作出各類豐富的色漆，其色譜涵蓋朱、玄、藍(lán)、綠、棕五正色體系，其中玄朱二色構(gòu)成漆藝裝飾的經(jīng)典范式。在食器的髹飾中，朱漆多施于內(nèi)壁，其溫潤(rùn)含蓄的紅色既能凸顯肴饌色澤，又能賦予食器內(nèi)斂而不失活潑的氣質(zhì)，《髹飾錄》謂之“赤氣升騰”，由此看到漆色在食器中的表現(xiàn)暗合了華夏飲食色相為先的審美傳統(tǒng)；黑漆取天然漆液本色，漆黑一詞即源于此，其如墨玉凝光的質(zhì)感賦予器皿渾厚底蘊(yùn)。朱玄映襯間形成陰陽(yáng)美學(xué)張力，既延續(xù)了《考工記》中“青與赤謂之文”的造物智慧，更通過(guò)色彩的對(duì)比，增強(qiáng)了食器的視覺(jué)表現(xiàn)力，使器物在古樸莊重中煥發(fā)出獨(dú)特的生命力。

隨著漆藝技法的豐富，材料肌理與紋飾彩繪也被加入到朱玄經(jīng)典配色當(dāng)中，使單一的朱玄兩色的色彩層次也豐富起來(lái)。蛋殼鑲嵌與螺鈿工藝被突破性引入，白色的蛋殼經(jīng)鑲嵌、打磨、推光等處理，使食器能夠呈現(xiàn)出媲美宋代官窯冰裂紋的肌理，而螺鈿鑲嵌在漆面之下隨光線流轉(zhuǎn)變幻，如夢(mèng)似幻的光澤在方寸之間盡顯魅力。

不管是內(nèi)斂的朱砂紅、溫潤(rùn)的玄墨黑，還是素雅的蛋殼白，亦或是絢爛的螺鈿彩，這些色彩都是漆工藝所獨(dú)有的東方美學(xué)色譜，匠人若以慧心調(diào)度這天地五色于食器的創(chuàng)作上，漆工藝便可借以食器之胎喚醒千年的東方色韻。

（二）大漆工藝在食器紋飾上的應(yīng)用表現(xiàn)

大漆以其卓越的材料特性，能夠與多種天然材料結(jié)合進(jìn)行肌理紋樣的表現(xiàn)，這種廣泛的兼容性推動(dòng)了漆工藝的不斷進(jìn)步，發(fā)展出描繪、鑲嵌、描金、擦漆、變涂等獨(dú)特的工藝技法，而這些呈現(xiàn)不同視覺(jué)風(fēng)格與藝術(shù)效果的工藝進(jìn)一步催生了豐富多彩的裝飾紋樣與效果，從而為漆制食器的制作奠定堅(jiān)實(shí)的工藝基礎(chǔ)，并賦予食器獨(dú)有的美感。古代與現(xiàn)代的漆制食器在裝飾紋樣上存在顯著差異，其變化與不同時(shí)期人們審美觀念的演變密切相關(guān)。以漆工藝高度繁榮的漢代為例，食器紋樣裝飾主要采用描繪工藝，其代表性紋樣包括云氣紋、動(dòng)物紋、植物紋等，這些紋樣線條流暢、剛?cè)嵯酀?jì)，具有強(qiáng)烈的裝飾效果，不僅體現(xiàn)了漢代高超的漆工藝，也為當(dāng)代漆制食器紋飾設(shè)計(jì)提供了寶貴的藝術(shù)借鑒與技術(shù)支持。

漆工藝在食器紋樣設(shè)計(jì)中的工藝形式多樣，除經(jīng)典的描繪工藝外，鑲嵌工藝、犀皮漆工藝、擦漆工藝、金銀箔貼花工藝、堆漆工藝等也各具特色。例如鑲嵌工藝中的蛋殼鑲嵌，以其清新素雅的紋樣效果與傳統(tǒng)漆器裝飾形成鮮明對(duì)比，白色蛋殼色彩鮮明，通過(guò)切割大小可塑造多樣形象，呈現(xiàn)出豐富的層次變化。犀皮漆工藝近年來(lái)在器物紋樣設(shè)計(jì)中也得到廣泛應(yīng)用，其紋樣由不同顏色的漆層構(gòu)成，如行云流水般流暢多變。擦漆工藝則以大道至簡(jiǎn)之態(tài)彰顯漆與木的合和相生，大漆深入木材使其紋樣更為凸顯，經(jīng)打磨后微透的光澤與溫潤(rùn)的質(zhì)感獨(dú)增食器美感。

漆工藝豐富多彩，能夠?yàn)槭称鞯闹谱魈峁┐罅康难b飾技法和紋樣。當(dāng)然，食器作為日用器皿，功能性是其第一要素，在設(shè)計(jì)過(guò)程中應(yīng)在滿足功能的基礎(chǔ)上，利用大漆優(yōu)異的材料特性和漆工藝的豐富性進(jìn)行食器紋飾的設(shè)計(jì)，將實(shí)用與審美統(tǒng)一起來(lái)，通過(guò)運(yùn)用創(chuàng)新手法賦予漆制食器以新的生命力。

三、漆工藝在食器中的應(yīng)用價(jià)值

（一）實(shí)用價(jià)值

大漆作為一種天然材料，在食器制作中展現(xiàn)出獨(dú)特的材質(zhì)優(yōu)勢(shì)。首先，在使用周期上，漆工藝的融入能夠有效延長(zhǎng)食器的使用壽命。這主要得益于大漆非常優(yōu)良的物理特性，即大漆涂刷到器物表面蔭干后，能夠形成一層堅(jiān)硬的漆膜，這層漆膜具有防腐、防水、耐酸堿的作用，不僅對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害，而且能夠使食器與外界空氣相隔，從而顯著延長(zhǎng)食器的使用壽命。其次，在抗摔角度上，漆制食器常以木材為胎體，而木胎具有輕便且防摔的特性，這是傳統(tǒng)陶瓷食器所不具備的優(yōu)勢(shì)?？顾?yōu)勢(shì)尤其適用于兒童食器的設(shè)計(jì)中，可有效解決陶瓷食器易碎的劣勢(shì)，降低兒童使用食器時(shí)的破損率。再次，在保溫性能上，漆制食器能夠有效保持食物溫度防止冷卻，同時(shí)又具備隔熱效果，從而避免燙手問(wèn)題。最后，在使用體感上，大漆經(jīng)打磨后有著不同于陶瓷材質(zhì)的細(xì)膩觸感，相對(duì)而言漆制食器更為溫潤(rùn)與柔和，當(dāng)唇部和手部觸碰食器時(shí)，食器表面與人體皮膚表面的契合度和舒適度大大增加，其觸感正是大漆取材于自然的魅力呈現(xiàn)。這些特性充分展現(xiàn)了大漆工藝在食器應(yīng)用中材質(zhì)與功能上的雙重優(yōu)勢(shì)，其所體現(xiàn)的實(shí)用價(jià)值尤為顯著。

（二）審美價(jià)值

在當(dāng)前快節(jié)奏的生活中，人們對(duì)物質(zhì)的需求逐漸轉(zhuǎn)向精神層面，越來(lái)越注重生活的美感，也越來(lái)越渴求有溫度的產(chǎn)品。“美的第一道風(fēng)景，應(yīng)該是生活的美…純粹美的境界只是哲學(xué)家或藝術(shù)家們的事，一般普通民眾最大的需要是實(shí)用的美、生活的美與尋常的美?！盵2在這一趨勢(shì)下，漆制食器為人們提供了一種關(guān)于美的選擇，這種美是漆工藝幾千年發(fā)展中形成的深厚的文化美，是實(shí)用漆器直接關(guān)涉生活的實(shí)用美，更是一種蘊(yùn)藏手工力量和自然力量的親切美。大漆作為“漆樹(shù)泣珠”的天然饋贈(zèng)，其美學(xué)特質(zhì)深植東方造物哲學(xué)體系。天然漆的光澤溫和內(nèi)斂，質(zhì)地淳厚樸實(shí)，髹涂于食器之上，展現(xiàn)出東方的含蓄深沉之美與自然之美，更透出一種手工制作的親切感。這種源自天工的手作質(zhì)感，是大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的食器所無(wú)法比擬的，也是化學(xué)合成材料所難以企及的。呂品田在《動(dòng)手有功》一書(shū)中寫(xiě)到：“手工勞動(dòng)方式對(duì)偶然性的寬容，在高新技術(shù)的現(xiàn)代生活情境中備顯其審美價(jià)值?！盵3盡管這些食器形態(tài)不盡規(guī)整，甚至存在些許瑕疵，但正是這些“偶然性瑕疵”的存在，才得以激發(fā)與彰顯器物的手工之美。大漆取材于漆樹(shù)，食器胎體為木制，制作與髹飾過(guò)程施以人工，將上述三點(diǎn)聯(lián)系起來(lái)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)漆制食器誕生的過(guò)程實(shí)為天地人三者的深度對(duì)話，而在三者對(duì)話的過(guò)程中，食器不僅承載了工匠的思考與溫度，更融入了自然的生命之美。因此，漆制食器作為日常生活中的重要器物，其自身蘊(yùn)含的材料美、手工美、自然美、工藝美將在日復(fù)一日的生活中帶給人們以美的感動(dòng)和美的享受。

（三）文化價(jià)值

我國(guó)漆文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，漆制食器的歷史可追溯至新石器時(shí)代，河姆渡文化遺址出土距今約7000年的朱漆碗證明，中國(guó)先民早在新石器時(shí)代便掌握了漆的采集與加工技術(shù)，并用于食器制作。古人云“美食必配美器”，食器作為日常生活中的重要器具，與中華飲食文化緊密相連，而兼具實(shí)用與審美價(jià)值的漆制食器，更是對(duì)漆工藝的傳承與發(fā)展具有重要意義。人們?cè)谌諒?fù)一日與漆制食器相處的過(guò)程中，將潛移默化地不斷增進(jìn)對(duì)漆文化的認(rèn)識(shí)與認(rèn)同，喚起流淌在血液中的文化歸屬感。人與漆器之間建立的親近關(guān)系，不僅能夠讓人們?cè)谌粘Ｉ钪懈惺艿絺鹘y(tǒng)文化的魅力，也可以在傳統(tǒng)工藝的傳承與發(fā)揚(yáng)過(guò)程中，增強(qiáng)人們的民族凝聚力與自豪感。因此，研究漆工藝在食器中的應(yīng)用，不僅具有實(shí)踐意義，更蘊(yùn)含著深刻的文化價(jià)值，這不僅在于其歷史積淀與工藝成就，更在于其承載的中華文明精神內(nèi)核——從實(shí)用主義到禮制規(guī)范，從自然敬畏到藝術(shù)升華，最終指向?qū)ιc文化的深刻思考。

四、結(jié)語(yǔ)

古代漆器的繁榮發(fā)展為我們提供了深刻的啟示，漆器之所以為漆器，在于其作為器物所體現(xiàn)的“實(shí)用”的造物法則。這一原則不僅是古代漆器藝術(shù)的核心，也為當(dāng)代漆工藝的傳承與發(fā)展指明了方向。在探索純藝術(shù)化的漆畫(huà)與漆塑的同時(shí)，我們更應(yīng)重視實(shí)用漆器的研究，并不斷創(chuàng)作出能夠參與生活的漆器。而食器作為日用器血，在中國(guó)人的飲食文化和餐桌上都扮演著重要的角色，再加之古代大漆食器的制作技藝精湛、造型美觀、功能完備，為當(dāng)代實(shí)用漆器的創(chuàng)作提供了大量的借鑒元素，因此探究漆工藝在食器上應(yīng)用的可能性和應(yīng)用表現(xiàn)更顯其意義與價(jià)值。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)傳統(tǒng)漆工藝的關(guān)注日益增加，大漆所蘊(yùn)含的溫存感愈發(fā)受到青睞，這是漆工藝融入生活的機(jī)遇，也是探究漆工藝應(yīng)用于食器創(chuàng)作的機(jī)遇。在此背景下，我們秉承實(shí)用至上的原則，深入探索漆工藝在食器設(shè)計(jì)中的新理念與新態(tài)度，通過(guò)融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代需求，更能推動(dòng)大漆工藝的傳播與發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：譚慧中，碩士，濰坊理工學(xué)院助教。研究方向：漆器工藝。

實(shí)習(xí)編輯：崔家華