豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富、口感甜美，深受消費者喜愛。豌豆種植周期短、產(chǎn)量高，因此也備受種植戶的青睞。然而，要實現(xiàn)豌豆的高產(chǎn)種植，必須依賴于科學(xué)的種植技術(shù)和有效的病蟲害防治技術(shù)作為保障。

一、豌豆的特性

1、生物學(xué)特性

豌豆的植株高度通常在0.5-2米之間，具有較強的攀附能力，適合在支架或籬笆上生長。豌豆葉片為羽狀復(fù)葉，由2-3.5對組成。豌豆的葉形有利于光合作用，增加葉片的表面積，提高植物的整體生長效率。豌豆雌雄異株，花瓣顏色多為紫色或淡紫色。每個花序由5-10朵花組成。豌豆花期主要集中在6-7月，果期在7-9月。果實成熟時，豌豆莢果腫脹，呈長橢圓形，頂端斜急尖，內(nèi)部含有2-10顆圓形、青綠色的種子。

2、營養(yǎng)價值

豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)；蛋白質(zhì)含量較高，氨基酸種類齊全，易于人體消化吸收。豌豆還富含淀粉、膳食纖維以及銅、鉬、錳、鎂等多種微量元素。這些元素在人體內(nèi)發(fā)揮著重要的生理作用，如維護(hù)心血管健康、提升免疫力、調(diào)節(jié)代謝過程、促進(jìn)鈣的吸收與利用等。豌豆中的膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動，幫助排出體內(nèi)的有害物質(zhì)，對于預(yù)防便秘、腸癌、脂肪肝等疾病有一定的防治作用。同時，豌豆還含有多種抗氧化物質(zhì)，具有抗氧化、抗炎、清除自由基等多種保健作用。

3、經(jīng)濟(jì)價值

豌豆作為優(yōu)質(zhì)的飼料原料，能夠為畜禽提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，促進(jìn)畜禽的生長和發(fā)育。豌豆根系具有固氮作用，能夠改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。因此，在輪作和間作中種植豌豆，不僅有助于提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)，還能促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展。

二、豌豆的生長習(xí)性

1、生長條件

豌豆是一種半耐寒的作物，它喜濕潤的氣候條件，對干燥和炎熱的環(huán)境較為敏感。圓粒豌豆種子發(fā)芽起始溫度較低，圓粒種為 1-2% ，皺粒種為 3-5^cC 低溫下種子發(fā)芽遲緩，因此適宜的播種溫度對于豌豆至關(guān)重要。

豌豆對水分的需求較高。生育期內(nèi)空氣濕度保持在 75% 左右，泥土相對含水量在 70% 左右時，植株生長最為茁壯。豌豆不耐雨澇，生育期內(nèi)陰雨綿延易發(fā)多種病害。

2、土壤要求

豌豆喜歡生長在 pH 值為6-7之間的土壤中。過酸或過堿的土壤都會影響其生長，因此在種植前最好進(jìn)行酸堿度測試。豌豆喜歡生長在疏松、透氣性好的土壤中。如果土壤過于粘重，可以通過耕翻和摻入沙子等措施來改善土壤質(zhì)地。豌豆適宜在壤土或粘壤土中種植，這些土壤類型通常具有良好的排水性和適中的肥力。

3、需肥特點(1)對氮肥的需求

豌豆對氮肥的需求量較大，特別是在生長初期和開花期。氮肥可以促進(jìn)豌豆植株生長和提高產(chǎn)量，但過量使用會導(dǎo)致植物長勢虛弱、莖細(xì)葉小、花果脫落等現(xiàn)象。因此，適量施用氮肥，避免過量使用是關(guān)鍵。

(2)對磷肥的需求

豌豆對磷肥的需求也較大，尤其在生長初期和開花期。磷肥可以促進(jìn)根系發(fā)育和提高豌豆的免疫力。過量使用磷肥會影響豌豆的品質(zhì)并耗費不必要的資源，因此施用磷肥時要注意適量，根據(jù)土壤情況和豌豆生長狀態(tài)進(jìn)行科學(xué)施用。

(3)對鉀肥的需求

豌豆對鉀肥的需求相對較小，但在生長過程中必不可少。鉀肥可以促進(jìn)豆莢的發(fā)育和充實度，提高豌豆的品質(zhì)。

三、豌豆高產(chǎn)種植技術(shù)

1、品種的選擇

(1)選擇優(yōu)質(zhì)品種

選擇粒大飽滿、抗病性強的品種。例如，中豌六號、新西蘭3號、科豌6號等品種都是較為理想的選擇。這些品種通常具有較高的商品性、優(yōu)質(zhì)性、適應(yīng)性和豐產(chǎn)性，能夠抵御豌豆白粉病、潛葉蠅等常見病蟲害。

(2)根據(jù)氣候條件選擇品種

不同地區(qū)的氣候條件差異較大，選擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的品種可以提高產(chǎn)量。例如，在黃淮海流域，可以選擇早熟、耐寒的品種；在南方地區(qū)，可以選擇耐熱的品種。

(3)考慮市場需求

選擇市場需求的品種可以提高經(jīng)濟(jì)效益。例如，選擇鮮莢大、含糖量高的品種可以滿足市場對高品質(zhì)豌豆的需求。

(4)搭配種植不同品種

在一個地區(qū)內(nèi)種植多種類型的豌豆品種可以延長收獲期，提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。建議至少有3-4個不同類型的品種搭配種植。

2、種子處理

(1)選種

播種前要對種子進(jìn)行精挑細(xì)選，剔除掉病蟲種、破碎粒種、小粒種、枇粒種及混雜粒種和異色粒種等?？梢允褂?40% 的鹽水選種，將劣質(zhì)種子剔除。

(2)曬種

將選擇好的種子放置在陽光下曬3-5天，可以提高植株的發(fā)芽勢和發(fā)芽率。曬種時要選擇天氣晴朗、陽光明媚的時間，并注意翻動種子，使其受熱均勻。

(3)浸種催芽

將種子放入冷水中浸泡2小時，使種子充分濕潤至種皮發(fā)脹后撈出，用毛巾或紗布包好后，置于15-20℃的常溫下催芽1天。催芽時每隔2小時用清水沖洗1次，補充水分。等到種子胚芽露出后，將其放在 0-5% 的低溫環(huán)境下處理10-12小時，即可播種。

(4)根瘤菌拌種

經(jīng)過低溫春化處理的種子，通過與根瘤菌粉混合拌種，能夠有效增加幼苗的根瘤數(shù)量，從而促進(jìn)莖葉的生長并提高產(chǎn)量。具體拌種方法是將根瘤菌粉與種子均勻混合。

3、播種

豌豆是四季型蔬菜，除了氣溫較高的夏季，其他季節(jié)一般都可以進(jìn)行種植。

(1)春季播種

春季是播種豌豆的主要季節(jié)。當(dāng)土壤溫度穩(wěn)定在 5% 以上時，即可播種，時間段為早春的2月-4月間。具體播種時間還需根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件來定，北方地區(qū)，如山東等地，春季氣溫回升較早，適播期一般在2月中下旬-3月上旬。

(2)秋季播種

播種時間宜選擇在8月-10月之間，此時的氣溫和光照條件對豌豆的生長極為有利。如果搭建遮陽網(wǎng)，適合在8月-10月份種植;如果露天栽培，可在9月-10月份種植。

(3)冬季播種

冬季種植豌豆主要在溫室或大棚內(nèi)進(jìn)行。播種時間可以從10月延續(xù)到次年的2月，可以在冬季或早春時節(jié)供應(yīng)市場，滿足消費者的需求。大棚內(nèi)種植，時間以當(dāng)年10月份-次年2月份為宜;如果露天種植，時間以當(dāng)年11月份-次年1月份為宜，主要適用于氣候相對溫暖的地區(qū)。

4、施肥策略

(1)施足基肥

基肥的種類主要涵蓋有機肥和復(fù)合肥兩大類。

① 有機肥。有機肥包括腐熟的雞糞、牛糞等，這類肥料能提供持續(xù)的養(yǎng)分，優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，進(jìn)而促進(jìn)豌豆苗的茁壯成長。

② 復(fù)合肥。復(fù)合肥融合了氮、磷、鉀等多種營養(yǎng)成分，有助于均衡施肥，滿足豌豆生長過程中的多元需求。特別是磷肥，對于豌豆根系的發(fā)育至關(guān)重要，它能提升植株的整體穩(wěn)固性。

(2)施肥方法

播種前，應(yīng)將有機肥、復(fù)合肥和磷肥均勻混合后施入土壤。例如，每畝土地施用2000公斤腐熟的有機肥、30公斤磷鉀肥、40公斤復(fù)合肥以及50公斤尿素溶液?；蕬?yīng)深施于土壤底層，以保證根系能夠最大限度地吸收養(yǎng)分。施肥應(yīng)在播種前7天完

34|農(nóng)天致富液

成，以確保肥料與土壤充分融合。

(3）適時追肥

① 苗期追肥。豌豆在幼苗期間需要大量的氮元素，尤其是在出苗后3-4天，可以畝施尿素2公斤，6天后進(jìn)行第2次追肥，畝施復(fù)合肥3.5-4公斤、氯化鉀1.5-2公斤。當(dāng)苗高15-16厘米時，結(jié)合培土埋施復(fù)合肥15公斤、氯化鉀7.5公斤。

② 開花結(jié)莢期追肥。在豌豆開花和結(jié)莢的關(guān)鍵時期，根系已經(jīng)形成了共生的根瘤，此時對磷和鉀的吸收需求變得尤為迫切。此時可以結(jié)合培土，每畝施用優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥15公斤，或磷肥25公斤混鉀肥7.5公斤。始花期可噴 0.5% 的硼砂或 0.3% 的鉬肥。結(jié)莢肥應(yīng)以根外追肥為主，可畝用磷酸二氫鉀150克混尿素0.25公斤加核苷酸1包兌水60公斤噴施，每隔10天1次，連噴3次。

③ 葉面施肥。在豌豆生長期和開花期，可以適當(dāng)噴灑葉面肥和微量元素肥料，如磷酸二氫鉀和尿素等，以提高豌豆的產(chǎn)量和品質(zhì)。

(4)施肥量和施肥時間

① 前期。每畝土地施用2-3噸有機肥料，并配合20-30公斤的化學(xué)肥料。追肥主要集中在豌豆的幼苗階段，每畝土地的施肥量約為1-2公斤。

② 生長期和開花期。適當(dāng)增加葉片的養(yǎng)分供給，使用約8-15公斤的有機肥料。務(wù)必在開花前和采收前各補充1次養(yǎng)料。

③ 結(jié)莢期。結(jié)合豌豆的實際生長狀態(tài)，適當(dāng)添加一些復(fù)合肥，大概控制在60公斤左右。

(5）施肥注意事項

避免過量施肥，過量施肥可能導(dǎo)致植株生長過旺，影響開花結(jié)莢；定期檢查生長情況，根據(jù)豌豆的生長趨勢判斷養(yǎng)分是否充足或用法是否得當(dāng)。適當(dāng)增添微肥增加豌豆的抗逆能力，有助于提高產(chǎn)量。

5、合理澆水

在豌豆的生長過程中，合理澆水同樣重要。豌豆對水分的需求較為敏感，既不能過濕也不能過干。在幼苗期，土壤應(yīng)保持濕潤，但避免積水，以免根部腐爛。隨著植株生長，需水量逐漸增加，特別是在開花和結(jié)莢期，充足的水分供應(yīng)對提高產(chǎn)量至關(guān)重要。澆水時應(yīng)根據(jù)土壤濕度和天氣情況靈活掌握，一般在早晨或傍晚進(jìn)行，以減少水分蒸發(fā)。同時，注意避免水分直接沖擊植株，以免損傷葉片和花朵。

6、除草(1)覆蓋除草

在豌豆種植前，可以在田地上鋪設(shè)一層厚厚的有機物質(zhì)，如稻草或秸稈，以抑制雜草的生長。這種方法不僅能有效阻止雜草，還能為豌豆提供豐富的有機肥料。

(2)生物除草

運用天敵或病原微生物等生物因素進(jìn)行雜草控制。例如，引入特定的昆蟲或病原菌，它們能針對性地攻擊雜草，同時不影響豌豆的生長。這種方法具有環(huán)境友好，但需要專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)。

(3)化學(xué)除草

在豌豆播后芽前，可以使用除草劑進(jìn)行土壤處理。常用的除草劑有氟樂靈、異丙甲草胺等。具體操作是在播種前5-7天結(jié)合整地進(jìn)行，畝用 48% 氟樂靈乳油200克兌水20公斤噴霧土面，噴藥后2小時內(nèi)覆土。在豌豆出苗后，雜草3-5葉期，可以使用精喹禾靈、苯達(dá)松等除草劑進(jìn)行莖葉處理。

四、豌豆病蟲害管理

1、豌豆根腐病(1)癥狀

豌豆根腐病主要發(fā)生在豌豆的根部和根莖部，由多種病原菌引起。染病植株的主根和側(cè)根部分會變黑，根毛和根瘤明顯減少。隨著病情的加重，黑色會逐漸向莖基部蔓延；由于根部受損，植株的營養(yǎng)吸收能力下降，導(dǎo)致植株生長緩慢，莖變細(xì)，葉片變小，葉色變淡；病株的下部葉片首先發(fā)黃，逐漸向中上部發(fā)展，最終導(dǎo)致全株變黃、枯萎;重病株的莖基部會出現(xiàn)縊縮、凹陷或變褐的現(xiàn)象，病部皮層腐爛，嚴(yán)重時會導(dǎo)致植株大量枯死。

(2)危害

① 產(chǎn)量下降。由于根部受損，植株的營養(yǎng)吸收和運輸能力下降，導(dǎo)致豌豆的結(jié)莢數(shù)量銳減，籽粒枇瘦，產(chǎn)量大幅下降。重病田塊甚至可能出現(xiàn)顆粒無收的情況。

② 品質(zhì)降低。染病植株的葉片和莖稈變黃、枯萎，導(dǎo)致豌豆的光合作用減弱，品質(zhì)下降。由于病原菌的侵害，豌豆還可能帶有病菌殘留，影響食用安全。

③ 傳播蔓延。豌豆根腐病的病原體可通過土壤、病殘組織以及種子進(jìn)行傳播和擴散。一旦疾病爆發(fā)，病原體將在土壤中越冬，成為次年的初侵染源。

(3)防治技術(shù)

① 選擇抗病品種，如貢井選、麻豌豆、604等，可以有效減少病害的發(fā)生。

② 播種前用三唑酮、百菌清或多菌靈等藥劑拌種，可以有效預(yù)防根腐病的發(fā)生。

③ 在發(fā)病初期，可以使用 77% 可殺得可濕性粉劑500倍液、50% 多菌靈可濕性粉劑1000倍液， .70% 代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液或克病靈乳劑500倍液灌根，每隔10天1次，連續(xù)2-3次。

2、褐斑病

(1)癥狀

褐斑病病害在豌豆各個生長階段均可發(fā)生，主要為害葉片、葉柄、莖蔓和豆莢。葉片上病斑通常呈近圓形，顏色從淡褐色逐漸變?yōu)楹稚?，有明顯的深褐色邊緣。葉柄和莖蔓上的病斑多呈紡錘形、長橢圓形或不規(guī)則形，顏色從褐色到紫褐色不等，邊緣色澤較濃；豆莢上病斑通常為近圓形，顏色從灰褐色到紫褐色，邊緣明顯且略凹陷，后期會產(chǎn)生黑色小粒點。

(2)危害

① 褐斑病導(dǎo)致植株早衰，開花結(jié)果減少，豆莢產(chǎn)生病斑，從而降低豌豆的產(chǎn)量。

② 病斑使豌豆在貯藏和運輸過程中更容易發(fā)生腐爛，進(jìn)一步降低豌豆的商品價值。

(3)防治技術(shù)

① 重病田塊應(yīng)與非豆科作物實行2-3年的輪作，以減少土

壤中病原菌的積累。

② 播種前將種子在冷水中預(yù)浸4-5小時后，置入 50^qC 溫水中浸5分鐘，再移入冷水中冷卻、晾干播種。也可以使用藥劑拌種，如用 0.3% 的 40% 三唑酮加多菌靈可濕粉劑加新高脂膜500倍液拌種。

③ 發(fā)病初期可選用 50% 苯菌靈可濕性粉劑1500倍液 ，70% 甲基硫菌靈可濕性粉劑600-800倍液 .50% 多菌靈可濕性粉劑600-800倍液 .75% 百菌清可濕性粉劑500-600倍液進(jìn)行防治。

3、豌豆白粉病

豌豆白粉病，主要侵害豌豆的葉片、莖蔓和豆莢。該病在適宜的環(huán)境條件下會迅速傳播，導(dǎo)致植株生長不良，產(chǎn)量和品質(zhì)下降。

(1)病因

豌豆白粉病是由蓼白粉菌侵染所引起的一種病害，病菌是一種專性寄生真菌。適宜的環(huán)境條件下，病菌以分生孢子在豌豆上危害傳播，沒有明顯的越冬跡象。病菌可通過豌豆莢侵染種子，也可通過氣流和雨水濺射傳播，進(jìn)行多次重復(fù)侵染。

(2)癥狀

葉片初期出現(xiàn)淡黃色小點，后擴大為不規(guī)則形白粉狀病斑，病斑相連，葉片兩面覆蓋白粉，葉片逐漸變黃枯萎；莖蔓出現(xiàn)白色粉斑，嚴(yán)重時布滿白粉，導(dǎo)致莖蔓枯黃;豆莢出現(xiàn)白色粉斑，嚴(yán)重時干縮。

(3)危害

豌豆白粉病會導(dǎo)致葉片枯黃、莖蔓枯黃、嫩莢干縮，嚴(yán)重影響植株的生長和產(chǎn)量。病害嚴(yán)重時，病葉率可達(dá) 80% 以上，造成植株早衰和減產(chǎn)。

(4)防治方法

① 根據(jù)種植環(huán)境選擇抗病、耐病性強的優(yōu)良品種，如中臺13號脆豌豆、蓮陽雙花等。

② 播種前用種子重量的 0.3% 的 70% 甲基硫菌靈或 50% 三唑酮可濕性粉劑拌種，密封處理。

③ 移栽前用硫磺粉和木屑混合點燃，密封棚室12小時。

④ 在蔓時和發(fā)病前，使用 50% 硫磺懸浮劑或 40% 多硫懸浮劑等藥劑進(jìn)行預(yù)防。

⑤ 受害前期可使用 25% 三唑酮濕性粉劑 ，12.5% 丙烯酸乳油等藥劑噴灑治療，一般每7天噴灑1次，連續(xù)2-3次。

綜上所述，豌豆的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)需要相關(guān)部門為豌豆種植戶提供優(yōu)質(zhì)的技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)，使種植戶能夠熟練掌握科學(xué)的豌豆種植技術(shù)，以及病蟲害防治技術(shù)，確保豌豆健康生長。

（作者單位：274000山東省單縣人民政府園藝街道辦事處）