辣椒作為一種在全球范圍內(nèi)廣泛種植的蔬菜作物，因其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)價(jià)值而廣受消費(fèi)者青睞。然而，在辣椒的生產(chǎn)過程中，多種病害的頻繁發(fā)生嚴(yán)重限制了其生長發(fā)育，對產(chǎn)量和品質(zhì)造成了顯著影響。在我國，辣椒疫病、炭疽病和灰霉病等是主要的病害類型，這些病害具有傳播迅速、危害嚴(yán)重的特點(diǎn)，對辣椒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展構(gòu)成了重大威脅。因此，深入探討這些病害的發(fā)病機(jī)制，并制定有效的防控策略，對于辣椒病害的防治工作具有極其重要的意義。

一、辣椒疫病的發(fā)生特點(diǎn)及防治措施

1、辣椒疫病的發(fā)生特點(diǎn)

棘椒疫病俗稱黑桿，是由辣椒疫霉菌引發(fā)的一種對辣椒具有重大危害的疾病。該病害在辣椒的幼苗期和成株期均可發(fā)生，尤其在成株期表現(xiàn)更為嚴(yán)重。幼苗期若感染此病，植株根部會呈現(xiàn)深綠色、水漬狀的軟腐現(xiàn)象，或突然發(fā)生倒伏，此即所謂的猝倒??；部分植株根部會變黑，導(dǎo)致植株萎蔫直至死亡。成株期的病害表現(xiàn)多樣，包括根部感染，初期主根出現(xiàn)淺褐色的濕潤腐爛斑點(diǎn)，隨后轉(zhuǎn)為深褐色，導(dǎo)致根部及根莖韌皮部腐爛，木質(zhì)部呈淡褐色，植株因此萎蔫而亡，此為“根腐型”，常與辣椒根腐病相混淆。莖和枝條感染，初期呈現(xiàn)濕疹狀，從莖十、枝皮向外擴(kuò)散，進(jìn)而導(dǎo)致枝干“黑桿”，病部以上枝條迅速枯萎。葉片感染，葉片上會出現(xiàn)暗黃色斑點(diǎn)，這些斑點(diǎn)會迅速被潮濕腐蝕。果實(shí)感染，特別是菜椒，初期病斑多出現(xiàn)在莖稈上，呈現(xiàn)墨綠色、水浸狀，隨后迅速轉(zhuǎn)變?yōu)楹稚?、柔軟的腐爛狀態(tài)，在潮濕環(huán)境下，病斑會出現(xiàn)在果實(shí)上，風(fēng)干后則變?yōu)樯钭厣慕┕＠苯芬卟〉牧餍谐潭容^高，在適宜的條件下，可在短時(shí)間內(nèi)迅速流行。多雨天氣是該病發(fā)生的主要誘因，特別是在雨后轉(zhuǎn)晴、溫度升高時(shí)，病情尤為頻繁。在 25～30% 的溫度和 85% 以上的相對濕度條件下，病害發(fā)生的可能性較大。當(dāng)土壤含水量達(dá)到 95% 時(shí)，病菌可在4\\~6h內(nèi)完全侵染，并在2\\~3d內(nèi)完成一代繁殖，因此，該病害的發(fā)生發(fā)展極為迅速，已成為辣椒生產(chǎn)上的重大威脅。發(fā)病中心通常出現(xiàn)在6月下旬，而發(fā)病高峰則在7月下旬至8月上旬。

2、辣椒疫病的防治措施

① 選擇抗疫病品種方面棘椒疫病卵孢子能長期存活在土壤中。在適宜的溫度和濕

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度條件下，極易導(dǎo)致病害的爆發(fā)性蔓延，從而在短時(shí)間內(nèi)造成大面積的植株死亡。因此，培育抗病品種成為辣椒病害防控的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

② 土壤處理

在播種之前，要通過燒土、高溫燜房等方法去除殘留的細(xì)菌。在生產(chǎn)過程中，可以選用 25% 的甲霜靈乳油或 64% 的毒礬濕性粉劑，將辣椒根系浸水 10～15min ，然后進(jìn)行灌穴，每穴施用50～60mL 藥液。此外，整地時(shí)可將滅菌劑與干細(xì)土混合均勻后撒入土壤中，以達(dá)到預(yù)防和控制病害的目的。種植后，應(yīng)實(shí)施封閉式栽培管理，以防止病原菌的侵入和傳播。

③ 清除病株

栽培期間應(yīng)盡量減少人工和機(jī)械損傷，避免產(chǎn)生傷口。一旦發(fā)現(xiàn)中心病株，應(yīng)在發(fā)病初期將其拔除，并帶離田間銷毀。辣椒采收后，應(yīng)徹底清理并銷毀枯枝和枯葉。對于病株，應(yīng)立即拔除，并將其深埋土中。若發(fā)現(xiàn)病株，應(yīng)迅速用 70% 代森錳鋅溶液稀釋200倍后，涂抹于病斑處，以徹底消滅病菌。

④ 藥劑防治

針對中心病株的治理，建議采用 50% 甲霜銅粉劑進(jìn)行稀釋，稀釋比例為600倍液；亦可選用 58% 甲霜靈錳鋅粉劑，同樣稀釋至600倍液。另外， 77% 可殺得粉劑可以稀釋至400倍液使用，72% 克露粉劑則建議稀釋至500倍液或 40% 霜疫靈粉劑的稀釋比例為200倍液，進(jìn)行噴施作業(yè)。噴藥間隔7\\~10d，連續(xù)2\\~3次，特別是在5-6月雨后天晴時(shí)噴藥，可顯著提升防治效果。也可采用藥劑灌根，使用 50% 甲霜銅粉劑稀釋600倍液 25% 甲霜靈稀釋700倍液，對病穴及其周邊植株進(jìn)行灌根處理，每株施用250g 藥液，灌施1\\~2次，間隔5\\~7d。

二、辣椒炭疽病的發(fā)生特點(diǎn)及防治措施

1、辣椒炭疽病的發(fā)病特點(diǎn)

辣椒炭疽病也稱輪紋病或輪斑病，是一種對辣椒造成嚴(yán)重?fù)p害的病害。該病主要侵害接近成熟的果實(shí)及葉片。在設(shè)施辣椒生產(chǎn)中，炭疽病極為常見，導(dǎo)致葉片脫落和腐爛，尤其在成熟期影響最為顯著。此病主要影響接近成熟的果實(shí)和葉片。感染病毒后，病部首先呈現(xiàn)潮濕、褐色的橢圓形或不規(guī)則形狀斑點(diǎn)，隨后略微凹陷，表面可見一圈清晰的橙色小顆粒，這些顆粒最終轉(zhuǎn)變?yōu)樾『邳c(diǎn)，即病原菌的分生孢子盤。在濕潤氣候條件下，病部會滲出淡粉色的顆粒狀物質(zhì)，這是病原菌孢子的體現(xiàn)。而在干旱氣候下，病菌表皮會干枯變薄，易于破裂。病害初期，病斑呈現(xiàn)淺綠色斑點(diǎn)，隨后擴(kuò)展為近圓形的棕色斑，邊緣帶有直徑約 1mm 的黃綠色病斑。病斑后期中央開裂，導(dǎo)致葉片提前脫落。在降雨或潮濕環(huán)境中，病損部位會出現(xiàn)粉色孢子團(tuán)或小黑點(diǎn)。辣椒炭疽病的高發(fā)期為每年的5-9月，特別是在夏季高溫、多雷雨的年份，病情更為嚴(yán)重。此外，低洼和排水不良的地塊也更易發(fā)生此病。

2、辣椒炭疽病的防治措施

選用的辣椒品種包括早雜2號、中粒椒、湘研4號至6號、細(xì)線椒等；甜椒品種涵蓋魯椒1號、茄椒1號、蒙椒3號、哈椒2號、魯椒3號、蘇椒2號、早豐1號、皖椒2號、長豐、吉農(nóng)方椒等。

① 消毒育種

將種子浸泡在 4% 農(nóng)抗120的瓜菜特品種100倍液中12h，等種子半干時(shí)立即播種。也可選擇將種子在冷水中浸泡1\\~2h，隨后用 55% 熱水浸泡 10min ，取出后用清水沖洗干凈，待種子冷卻后進(jìn)行催芽。此外，在冷水中浸10\\~12h，再用 1% 的硫酸銅浸種 5min ，撈起灑入生石灰或灰土，就可以進(jìn)行播種。

② 合理輪作

與未本科作物如小麥、玉米進(jìn)行輪作，避免與瓜果蔬菜連作。此外，選擇地勢較高、灌溉排水便利、通風(fēng)良好的地塊進(jìn)行種植。

③ 藥劑防治

病害初期徹底摘除病株的葉片和果實(shí)，隨后施用農(nóng)藥。需注意控制施藥時(shí)間，避免雨天施藥，并可采用灌根法和噴霧法。為實(shí)現(xiàn)最佳的防治效果，建議連續(xù)進(jìn)行2\\~3次的藥液噴灑。使用75% 的百菌清藥液，需稀釋至600倍后方可使用。 50% 的施保功藥液，建議稀釋至1500\\~2500倍之間。 57.6% 的冠菌清藥液應(yīng)稀釋至1000\\~1200倍， 68.75% 的易保藥液稀釋至1000倍， 40% 的滅病威藥液稀釋至500倍，以及 70% 的甲基托布津藥液稀釋至800倍，均能發(fā)揮有效的防治作用。1:1:200的波爾多液，效果亦頗佳。合理運(yùn)用這些藥液，能夠有效遏制作物病害。

三、辣椒灰霉病的發(fā)生特點(diǎn)及防治措施

1、灰霉病的發(fā)病特點(diǎn)

灰霉病是由灰葡萄孢菌引發(fā)的一種影響辣椒的病害。在病害的早期階段，子葉會首先出現(xiàn)黃化現(xiàn)象，隨后病害會蔓延至幼莖及其著生的葉片；此時(shí)，莖稈上將出現(xiàn)棕色或深棕色的不規(guī)則病斑。受感染的植株通常會從病害部位斷裂并死亡。在濕度較高的環(huán)境下，病斑表面會形成一層灰白色的霉層，這實(shí)際上是病原菌的孢子和分生孢子。灰霉病對辣椒的整個(gè)生長周期均構(gòu)成威脅。在苗期，病害初期子葉會黃化，隨后在潮濕條件下出現(xiàn)水漬狀軟化和腐爛；病害進(jìn)一步蔓延至幼枝，導(dǎo)致幼枝變得纖細(xì)、卷曲、變黑，并引起病莖的折斷或枯萎。在成株期，葉片首先在外沿褪綠，出現(xiàn)水浸狀的褐色病斑，病斑隨后擴(kuò)大成大的褐色斑點(diǎn)；

在潮濕條件下，病斑上會形成大量灰霉，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)葉片會腐爛死亡。病害初期，莖和葉柄上會出現(xiàn)水漬狀、不規(guī)則的病斑，表面覆蓋著灰白色的霉菌，并逐漸向下擴(kuò)展至分枝部位；花部受病菌侵染后，葉片會變成褐色，表面潮濕并覆蓋一層灰白色的霉斑；在幼嫩的果柄附近，初期會出現(xiàn)褐色的水浸狀病斑，隨后病斑顏色會加深至深棕色，并在其上形成不規(guī)則的灰斑?；颐共〉那秩靖叻迤跒槎镜?2月下旬至次年6月。在一年的周期中，春季由于氣溫較低、多雨、光照時(shí)數(shù)減少，病害的發(fā)生會加重；而連作農(nóng)田、排水條件差以及與感病作物間作的地塊，病害發(fā)生較早且危害較大。

2、灰霉病的防治措施

培育健壯苗木，實(shí)施合理定植：通過培育健壯苗木，可以顯著增強(qiáng)植物的抗病能力，以及抵御病原菌侵襲的能力。實(shí)施種子消毒、使用營養(yǎng)缽育苗、減少苗床濕度、控制適量氮肥、優(yōu)化光照和提前煉苗，可有效減輕苗期病害，提升苗木的抗逆性。在定植前7\\~10d，應(yīng)筑高畦種植，并用塑料薄膜覆蓋，待溫度穩(wěn)定在12% 后，在晴朗的上午9點(diǎn)至下午3點(diǎn)進(jìn)行定植，種植4500\\~4800株 /667m² 。播種時(shí)，需適當(dāng)調(diào)整塑料薄膜的開孔尺寸，并與營養(yǎng)缽一同移植，移植后應(yīng)確?？走叺乃芰媳∧ぞo密壓緊。

① 適時(shí)修剪枝葉，適量進(jìn)行澆水

一旦發(fā)現(xiàn)病害，應(yīng)立即摘除病葉、病花、病果，并用塑料袋封裝后集中銷毀，以防止孢子的擴(kuò)散；同時(shí)，應(yīng)及時(shí)清除仍附著在果實(shí)表面的枯萎花冠，以避免病菌感染。

② 采取藥劑防治措施

在病害發(fā)生前或晴朗早晨，交替使用 50% 腐霉利800倍液、40% 嘧霉·百菌清1000倍液 .50% 撲海因1000倍液 50% 異霉·福雙美600\\~800倍液 .50% 多霉靈1000倍液 50% 腐霉·百菌清600倍液 ，40% 百可得1500倍液 ，40% 特立克500倍液等藥劑噴灑，每5\\~7d一次，連續(xù)2\\~3次，效果顯著。因此，必須采取輪換用藥的策略，以有效控制病原菌的耐藥性。

四、辣椒病毒病的發(fā)生特點(diǎn)及防治措施

1、辣椒病毒病的發(fā)病熱點(diǎn)

棘椒病毒病主要由黃瓜花葉病毒和煙草花葉病毒等六十余種病毒引發(fā)。該病癥是由多種病毒復(fù)合感染所引起的，它導(dǎo)致的癥狀表現(xiàn)形式非常多樣化。當(dāng)辣椒植物受到感染后，其葉片和莖稈會出現(xiàn)皺縮、扭曲、黃化等一系列異?，F(xiàn)象。這些癥狀可以被細(xì)分為花葉型、黃花型、壞死型和畸形型等多種類型。具體來說，花葉型的癥狀表現(xiàn)為葉脈皺縮以及葉表面的凹凸不平，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致葉片卷曲。而黃花型的癥狀則會導(dǎo)致葉片黃化，這會直接影響到植物的光合作用，進(jìn)而使得植株變得矮小。至于壞死型，它通常表現(xiàn)為病斑在植物的生長點(diǎn)出現(xiàn)，隨后葉脈開始死亡，導(dǎo)致植株逐漸變成褐色，最終導(dǎo)致植株的死亡。在病癥初次發(fā)病時(shí)，葉片會呈現(xiàn)黃化現(xiàn)象，邊緣卷曲，而在病情晚期，葉片會增厚，并出現(xiàn)條紋和瘤狀物。值得注意的是，高溫、干旱和強(qiáng)光的環(huán)境條件會顯著降低辣椒對這些病毒的抵抗力，從而導(dǎo)致病情的進(jìn)一步惡化。此外，溫度波動(dòng)大、雨量適中、全年溫度高，全年發(fā)病情況亦較為嚴(yán)重。

2、辣椒病毒病的防治措施

選擇抗病品種：選取抗病品種是控制病毒病的經(jīng)濟(jì)有效手段。在眾多品種中，佳配5號、海豐1號、雙豐、上海紅椒等品種對病毒病具有較強(qiáng)的抵抗力。各地應(yīng)根據(jù)本地氣候條件和栽培技術(shù)，合理選擇適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的抗病品種。

① 合理輪作

為了避免與茄科作物以及其他容易受到感染的作物進(jìn)行輪作、連作或間作，建議采取與玉米、小麥等非寄主作物進(jìn)行輪作的措施，持續(xù)時(shí)間至少為3年以上。這樣可以減少病毒的來源，從而有效降低作物的感染率。

② 田園清潔

保持田間衛(wèi)生，清除田邊的寄生雜草，這些雜草可能成為病毒和媒介昆蟲的棲息地。一旦發(fā)現(xiàn)病害植株，應(yīng)立即拔除并妥善處理。收獲后，徹底清除田間殘余病株，以減少病毒的初次感染源。

③ 種子消毒

將種子浸泡于 55% 的溫水中 20min ，或置于 10% 磷酸三鈉溶液中 20～30min ，隨后徹底清洗，繼而進(jìn)行催芽播種。此法能有效地消滅病原菌。

④ 藥劑防治

采用 2% 寧南霉素水劑500倍液， 0.5% 菇類蛋白多糖200\\~300倍液，以及 3.85% 利巴韋林酸劑與寧南霉素300倍液進(jìn)行噴灑，每5\\~7d噴施一次，連續(xù)2\\~3次，可顯著提高防治效果。為防正細(xì)菌對藥物產(chǎn)生耐藥性，建議交替使用不同藥物。

五、辣椒猝倒病的發(fā)生特點(diǎn)及防治措施

1、辣椒猝倒病的發(fā)病特點(diǎn)

辣椒猝倒病也稱小腳瘟，是一種以果實(shí)腐爛為特征的病害。該病對辣椒幼苗影響尤為嚴(yán)重，常導(dǎo)致種子腐爛及幼苗倒伏，嚴(yán)重時(shí)可造成大面積枯死，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成重大影響。辣椒猝倒病主要侵害出土前后的幼苗，而大苗受害較少。植株一旦受到感染，根部會出現(xiàn)水漬狀斑點(diǎn)。隨著病情的進(jìn)展，病原體在莖干周圍形成一圈后，會導(dǎo)致莖部縮，通常在子葉尚未枯萎之前，幼苗會突然倒伏，緊貼地面，盡管植株仍保持綠色，此即為猝倒病的典型表現(xiàn)。在干燥條件下，病害會導(dǎo)致莖干腐爛、枯卷，呈線狀。萌芽期若病害加重，種子會腐爛，幼苗無法出土。在高濕度環(huán)境下，病發(fā)部位附近會產(chǎn)生大量白絮狀菌絲。該病原菌能在土壤及病害殘茬中越冬，并在土壤中長期存活，待條件適宜時(shí)萌發(fā)并感染幼苗，引發(fā)猝倒。細(xì)菌通常通過灌溉水或雨水傳播。辣椒猝倒病在多陰雨、光照不足的年份尤為盛行，病情嚴(yán)重，主要受苗床排水不良、通風(fēng)不暢、光照不足及濕度大等因素影響。

2、辣椒猝倒病的防治措施

選擇適應(yīng)性廣泛、抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)量高的品種，例如隴椒5號。

① 調(diào)控育苗環(huán)境

將育苗床與溫室進(jìn)行有效隔離。在子葉展開之際，適時(shí)將幼苗分散，并適當(dāng)通風(fēng)，以預(yù)防徒長現(xiàn)象。在日光溫室中，可利用電熱絲等設(shè)備提升棚內(nèi)溫度。晴朗天氣下進(jìn)行噴霧灌溉，避免在大水、陰天或午后進(jìn)行灌溉。

② 苗床消毒

使用 95% 惡霉靈原劑1g(綠亨1號）對苗床進(jìn)行3000倍水稀釋噴霧。在苗床上施用土壤改良劑 30g/m² 提升土壤肥力，促進(jìn)植物健康成長。也可用 4g30% 多福(苗菌殺）粉劑預(yù)防治療苗床病害。若需深層土壤調(diào)理，用 4g 重茬調(diào)理劑改善結(jié)構(gòu)，減少連作障礙。 35g 立枯凈?！ぜ追蹌┓乐瘟⒖莶〉韧羵鞑『Αａ槍λ共〉?，可用 9g 甲霜靈粉劑。為提高防治效果，可將任一藥劑與1g70% 代森錳鋅粉劑混合使用，拌入細(xì)土 15～20kg ，均勻混合后，播種時(shí)撒于種子之上，使種子夾在藥土之間，可顯著提高防效。

③ 藥劑防治

定期檢查苗床，發(fā)現(xiàn)病苗即刻拔除。使用普力克水劑400倍液、代森錳鋅500倍液、惡霉甲霜水劑1000倍液或惡霉靈水劑700倍液等藥劑，每平方米苗床施用2\\~3L藥液，每7\\~10d噴灑一次，連續(xù)2\\~3次。施藥后，撒上干燥泥土或草木灰降低濕度。發(fā)病初期，將敵克松 4g 粉劑與 10kg 細(xì)土混合均勻后撒布于床面。

綜上所述，辣椒病害的發(fā)生不僅削弱了農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，也降低了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收益。深入研究辣椒病害，有助于揭示辣椒疫病的成因，并提出相應(yīng)的防治策略，為辣椒抗病性的進(jìn)一步改良奠定基礎(chǔ)。本文從綜合管理、合理輪作、選育抗病品種、藥劑防治等多個(gè)角度進(jìn)行了探討，旨在為農(nóng)戶提供科學(xué)的防治方法，以期提高辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。未來，期望通過技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新，進(jìn)一步拓展辣椒病害的防控范圍，為全球辣椒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

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（作者單位：262616山東省濰坊市臨朐縣柳山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心）