傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式大量使用化肥和農(nóng)藥，不僅會(huì)對(duì)土壤、水源和空氣造成污染，還會(huì)破壞生態(tài)平衡，影響生物多樣性。而研究適合七星關(guān)區(qū)的高梁高產(chǎn)栽培技術(shù)和無(wú)農(nóng)藥病蟲(chóng)害防治措施，可以減少化學(xué)物質(zhì)的使用，降低農(nóng)業(yè)面源污染，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1七星關(guān)區(qū)高梁種植現(xiàn)狀

近年來(lái)，七星關(guān)區(qū)積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，多點(diǎn)大面積試驗(yàn)種植酒用高梁，種植面積較廣，市場(chǎng)需求較大，但從近三年種植效果來(lái)看，示范點(diǎn)種植效益較好，而農(nóng)戶大面積種植效益一般。七星關(guān)區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，雨熱同期，光照充足，年平均氣溫適中，年降水量充沛，這樣的氣候條件總體上適宜高粱的生長(zhǎng)發(fā)育，尤其是在高粱拔節(jié)、抽穗、灌漿等關(guān)鍵生長(zhǎng)時(shí)期，能夠提供較為適宜的溫度和水分條件。在栽培技術(shù)方面，傳統(tǒng)的高粱種植方式往往缺乏科學(xué)性和規(guī)范性。一些種植戶仍然采用粗放式的管理模式，對(duì)高梁的生長(zhǎng)特性和環(huán)境要求了解不足，在選種、播種、施肥、灌溉等環(huán)節(jié)存在諸多不合理之處。比如在選種時(shí)沒(méi)有根據(jù)七星關(guān)區(qū)的土壤、氣候條件選擇最適宜的品種，導(dǎo)致高粱生長(zhǎng)發(fā)育不良；在施肥過(guò)程中，缺乏科學(xué)的配方和合理的施肥時(shí)間，造成肥料利用率低下，不僅增加了種植成本，還可能對(duì)土壤環(huán)境造成污染；而且灌溉技術(shù)落后，不能根據(jù)高粱不同生長(zhǎng)階段的需水規(guī)律進(jìn)行合理灌溉，也影響了高粱的產(chǎn)量和品質(zhì)。另外，高梁在生長(zhǎng)過(guò)程中容易受到多種病蟲(chóng)害的侵襲，如高粱蚜、高粱螟蟲(chóng)、炭疽病、黑穗病等，這些病蟲(chóng)害不僅會(huì)直接損害高粱的植株，導(dǎo)致葉片枯黃、莖稈折斷、穗粒減少等問(wèn)題，還會(huì)降低高粱的品質(zhì)，影響其釀酒價(jià)值。對(duì)于七星關(guān)區(qū)種植的釀酒用高粱來(lái)說(shuō)，由于不能使用農(nóng)藥，病蟲(chóng)害的防治面臨著更大的挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)的化學(xué)防治方法雖然能在一定程度上控制病蟲(chóng)害的發(fā)生，但會(huì)在高梁中殘留農(nóng)藥，不符合茅臺(tái)集團(tuán)等酒廠對(duì)于釀酒原料無(wú)農(nóng)藥殘留的嚴(yán)格要求。因此，如何在不使用農(nóng)藥的前提下，有效地防治高粱常見(jiàn)病蟲(chóng)害，成為了七星關(guān)區(qū)高粱種植戶亟待解決的問(wèn)題。

2高梁高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1地塊整理

高粱種植選地時(shí)，應(yīng)選擇土壤疏松透氣的地塊。疏松透氣的王壤具有諸多優(yōu)勢(shì)，它能讓高粱根系在生長(zhǎng)過(guò)程中更自由地伸展和呼吸，有助于根系吸收土壤中的水分和養(yǎng)分。良好的透氣性還可促進(jìn)土壤中微生物的活動(dòng)，這些微生物能分解土壤中的有機(jī)物，將其轉(zhuǎn)化為高粱可吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而改善土壤的肥力狀況。而且，疏松的土壤排水性能良好，可避免在降雨或灌溉時(shí)出現(xiàn)積水現(xiàn)象，防止高粱根系因缺氧而腐爛，為高梁的健康生長(zhǎng)創(chuàng)造有利的土壤環(huán)境。

在地塊整理環(huán)節(jié)中，應(yīng)利用大型旋耕機(jī)進(jìn)行深耕以及大型拖拉機(jī)深翻土壤，深耕能打破土壤的犁底層，使土壤的層次更加疏松，增加土壤的孔隙度，從而顯著提升土壤的通氣性和透水性，為高梁根系的生長(zhǎng)提供更廣闊的空間；深翻能將土壤深層的養(yǎng)分翻到表層，讓高粱根系更容易接觸和吸收這些養(yǎng)分，還可以將土壤中的雜草種子、害蟲(chóng)卵和病菌等翻到地表，經(jīng)過(guò)陽(yáng)光暴曬、低溫凍害等自然因素的作用，能有效減少雜草、害蟲(chóng)和病菌的數(shù)量，降低高梁生長(zhǎng)過(guò)程中遭受病蟲(chóng)害侵襲的風(fēng)險(xiǎn)。

底肥的施用在地塊整理中也極為重要，應(yīng)施用腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥或商業(yè)化的有機(jī)肥作為底肥，并且盡量少用甚至不用化肥，有機(jī)肥含有豐富的有機(jī)質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)元素，如氮、磷、鉀以及中微量元素等，能為高粱生長(zhǎng)提供全面且持久的養(yǎng)分供應(yīng)。有機(jī)肥還能改善土壤的物理性質(zhì)，增加土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高土壤的保水保肥能力。與化肥相比，有機(jī)肥的肥效釋放緩慢且持久，能避免因肥料集中釋放而導(dǎo)致高粱生長(zhǎng)前期徒長(zhǎng)、后期脫肥的問(wèn)題。同時(shí)，減少化肥的使用有助于保護(hù)土壤環(huán)境，降低土壤污染和土壤板結(jié)的風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.2優(yōu)選良種

高粱品種繁多，不同品種在生長(zhǎng)特性、適應(yīng)環(huán)境、產(chǎn)量潛力和品質(zhì)特點(diǎn)等方面存在顯著差異，因此科學(xué)合理地選擇優(yōu)良品種是實(shí)現(xiàn)高粱高產(chǎn)的首要前提。就七星關(guān)區(qū)來(lái)看，高粱種植品種包括普通高梁、糯玉米高梁、粉米高梁和燕麥高梁等，而主要種植的品種是紅纓子高梁，這種高梁具有粒小、皮薄、顆粒飽滿、能經(jīng)受多次蒸煮等特點(diǎn)，是釀造醬香型茅臺(tái)酒的核心原料。

2.3培育壯苗

2.3.1種子處理

通過(guò)科學(xué)合理的種子處理措施，能夠有效提高種子的活力和抗性，為高粱的高產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。一是曬種。晾曬可以有效去除種子表面的水分，降低種子的含水量，從而抑制種子內(nèi)部的生理活動(dòng)，減少呼吸作用對(duì)養(yǎng)分的消耗，延長(zhǎng)種子的儲(chǔ)存壽命。在晾曬過(guò)程中，陽(yáng)光中的紫外線具有殺菌消毒的作用，能夠殺死種子表面攜帶的部分病菌和蟲(chóng)卵，降低高粱在生長(zhǎng)過(guò)程中遭受病蟲(chóng)害侵襲的風(fēng)險(xiǎn)。一般情況下，將種子平攤至地面晾曬2\\~3天即可。二是種子包衣處理。地下害蟲(chóng)如螃螬、蟠蛄等會(huì)在土壤中咬食高梁種子和幼苗，嚴(yán)重影響高粱的出苗率和生長(zhǎng)發(fā)育，因此可以使用 25% 鐵銹寧可濕性粉劑，按照5:1000的比例與種子混合來(lái)預(yù)防地下害蟲(chóng)的發(fā)生，或者利用 40% 拌種雙可濕性粉劑，按照3:1000的比例與種子混合，預(yù)防黑穗病的發(fā)生3。三是催芽處理，將拌好后的種子置于 40% 的溫水中浸泡2\\~3h，浸種的主要目的是讓種子充分吸收水分，使種子內(nèi)部的生理活動(dòng)恢復(fù)活躍狀態(tài)，促進(jìn)種子的萌發(fā)。當(dāng)大部分種子露白時(shí)，說(shuō)明種子已經(jīng)完成了萌發(fā)的準(zhǔn)備階段，此時(shí)適時(shí)播種能夠使種子迅速扎根生長(zhǎng)，提高幼苗的成活率和生長(zhǎng)質(zhì)量。

2.3.2撒播育苗

每年3月下旬至5月可播種高梁，氣溫回升快可擇期早播。選擇撒播育苗的方式即可。一是育苗地的選擇，應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)、水源充足、土質(zhì)肥沃的沙質(zhì)土壤育苗，沙質(zhì)土壤具有良好的透氣性和排水性，能夠防止積水導(dǎo)致種子腐爛，同時(shí)又能讓根系更好地呼吸和吸收養(yǎng)分。二是苗床的制作，播種前15\\~20天制作苗床，一般廂面寬 13m ，長(zhǎng) 17m ，溝深 30cm ，合適的廂面寬度便于操作人員進(jìn)行播種、施肥、澆水等操作，提高工作效率。結(jié)合高粱種子的發(fā)芽率、生長(zhǎng)特性以及預(yù)期的種植密度等因素，綜合確定用種量為 0.5～0.6kg/667m² ，播種后覆蓋的細(xì)土厚度為 0.5～ 1.0cm ，這個(gè)厚度既能為種子提供一定的保護(hù)，防止種子受到外界環(huán)境的傷害，又不會(huì)因?yàn)楦采w過(guò)厚而影響種子的呼吸和出土，然后用糞水澆透苗床，糞水不僅為種子和幼苗提供了額外的養(yǎng)分，還能使土壤保持一定的濕度，為種子的萌發(fā)創(chuàng)造良好的水分條件。

2.3.3苗期管理

當(dāng)高粱種子開(kāi)始出苗時(shí)，幼苗較為脆弱，此時(shí)需要避免外界因素對(duì)其造成傷害，薄膜拱起形成的育苗棚可以提供一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的小環(huán)境，防止幼苗被壓傷。

高粱幼苗在不同的生長(zhǎng)階段對(duì)溫濕度有不同的要求。過(guò)高的溫度會(huì)使幼苗生長(zhǎng)過(guò)快，導(dǎo)致莖稈細(xì)弱，抗逆性下降；而過(guò)低的溫度則會(huì)抑制幼苗的生長(zhǎng)，甚至可能造成凍害。因此，需要根據(jù)氣溫的變化及時(shí)調(diào)整棚內(nèi)的溫濕度。例如，在氣溫較高時(shí)，要及時(shí)采取降溫措施，如增加通風(fēng)量、噴水等；在氣溫較低時(shí)，則要做好保溫工作，如覆蓋草簾等。通過(guò)合理調(diào)整溫濕度，可以使幼苗在適宜的環(huán)境中生長(zhǎng)，促進(jìn)其根系發(fā)育和葉片生長(zhǎng)，增強(qiáng)幼苗的抗逆性。

2.4移栽

2.4.1移栽時(shí)間

6葉1心的高梁苗已經(jīng)具備了較為發(fā)達(dá)的根系和一定的光合作用能力，能夠較好地適應(yīng)移栽后的新環(huán)境。此時(shí)幼苗的抗逆性相對(duì)較強(qiáng)，移栽后更容易成活和恢復(fù)生長(zhǎng)。選在晴天進(jìn)行移栽，是因?yàn)榍缣斓墓庹粘渥?、氣溫適宜，有利于幼苗在移栽后迅速進(jìn)行光合作用，制造和積累養(yǎng)分，從而促進(jìn)根系的生長(zhǎng)和新葉的萌發(fā)。同時(shí)，去除弱苗、病苗，留強(qiáng)苗、壯苗，這是保證大田高粱苗整體質(zhì)量的重要措施。弱苗和病苗本身生長(zhǎng)勢(shì)弱，容易受到病蟲(chóng)害的侵襲，將它們?nèi)コ梢员苊馄湓诖筇锷L(zhǎng)過(guò)程中成為病蟲(chóng)害的傳染源，影響其他健康苗的生長(zhǎng)，而且留下的強(qiáng)苗、壯苗具有更強(qiáng)的生長(zhǎng)潛力，能夠在大田環(huán)境中更快地生長(zhǎng)發(fā)育，為高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

2.4.2合理密植

大田可移栽高梁苗3000 窩 /667m² ，拉繩開(kāi)溝，行距 60cm 窩距 30cm ，確保大田高粱苗密度保持在6000\\~9000株 /667m² ，合理的行距能夠保證高粱植株之間有足夠的空間進(jìn)行光合作用，避免植株相互遮擋陽(yáng)光，提高光能利用率。適宜的窩距則為每一株高梁提供了相對(duì)獨(dú)立的生長(zhǎng)空間，使根系能夠充分伸展，吸收土壤中的水分和養(yǎng)分。如果密度過(guò)大，高粱植株之間會(huì)競(jìng)爭(zhēng)激烈，導(dǎo)致光照不足、通風(fēng)不良，容易引發(fā)病蟲(chóng)害，同時(shí)也會(huì)影響植株的生長(zhǎng)發(fā)育，使莖稈細(xì)弱、穗小粒少，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.5大田管理

2.5.1查苗定苗

查苗定苗環(huán)節(jié)，去除弱苗和雜草是保證高粱群體健康生長(zhǎng)的基礎(chǔ)操作。尤其是雜草更是高粱生長(zhǎng)的大敵，它們會(huì)與高粱爭(zhēng)奪水分、養(yǎng)分和空間，嚴(yán)重影響高粱的生長(zhǎng)發(fā)育。及時(shí)去除雜草，可以減少資源競(jìng)爭(zhēng)，讓高粱有更多的養(yǎng)分和空間用于生長(zhǎng)。除草環(huán)節(jié)采用人工除草或者機(jī)械除草的方式，各有其優(yōu)勢(shì)。人工除草具有針對(duì)性強(qiáng)的特點(diǎn)，可以準(zhǔn)確地去除雜草，避免對(duì)高粱植株造成損傷。

2.5.2追肥提苗

移栽成活后用清糞水加入適量尿素追施1次提苗肥。移栽成活40d左右，結(jié)合中耕除草培土上廂，提高土壤通透性，增強(qiáng)土壤肥力，促進(jìn)高粱根部營(yíng)養(yǎng)吸收，防止后期植株倒伏。結(jié)合幼苗長(zhǎng)勢(shì)再次追施苗肥。拔節(jié)孕穗期結(jié)合培土施入 112.5～150.0kg/ hm² 優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥作穗肥。

2.5.3灌溉

水分是高粱進(jìn)行光合作用、養(yǎng)分運(yùn)輸?shù)壬砘顒?dòng)的重要介質(zhì)，缺水會(huì)導(dǎo)致高梁生長(zhǎng)受阻，葉片發(fā)黃、卷曲，光合作用效率降低，進(jìn)而影響產(chǎn)量。當(dāng)發(fā)現(xiàn)土壤明顯干旱甚至出現(xiàn)裂縫時(shí)，說(shuō)明土壤水分已經(jīng)嚴(yán)重不足，此時(shí)盡快對(duì)植株進(jìn)行澆水。在遭遇大量降水天氣時(shí)，提前做好排水措施能避免農(nóng)田出現(xiàn)大量積水。高粱根系雖然具有一定的耐水性，但長(zhǎng)時(shí)間積水會(huì)使土壤中的氧氣含量降低，導(dǎo)致根系呼吸困難，最終造成根系腐爛。

3高粱常見(jiàn)病蟲(chóng)害的綜合防治

3.1農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治是綜合防治的基礎(chǔ)，通過(guò)一系列農(nóng)業(yè)栽培措施，創(chuàng)造有利于高粱生長(zhǎng)而不利于病蟲(chóng)害滋生的環(huán)境條件。合理輪作是農(nóng)業(yè)防治的重要環(huán)節(jié)，高梁不宜連作，與其他作物如豆類(lèi)、玉米等進(jìn)行輪作，可以改變土壤的微生物群落和土壤結(jié)構(gòu)，減少病原菌和害蟲(chóng)的積累，不同作物對(duì)養(yǎng)分的需求和根系分泌物不同，輪作可以使土壤中的養(yǎng)分得到更合理的利用，增強(qiáng)高粱的生長(zhǎng)勢(shì)和抗病蟲(chóng)能力。深耕整地也是必不可少的措施。通過(guò)深耕可以將土壤表層的病原菌、害蟲(chóng)卵和雜草種子翻入深層土壤，使其難以存活和萌發(fā)。同時(shí)，疏松土壤，改善土壤通氣性和透水性，有利于高梁根系的生長(zhǎng)發(fā)育。合理密植能夠保證高粱群體的通風(fēng)透光條件，降低田間濕度，減少病害的發(fā)生。如果種植密度過(guò)大，植株之間相互遮擋，通風(fēng)不良，濕度增加，容易引發(fā)如高粱炭疽病、高粱銹病等病害。及時(shí)清除病殘?bào)w也是農(nóng)業(yè)防治的重要內(nèi)容，在高梁收獲后，將田間的病株、殘葉等及時(shí)清理并燒毀或深埋，能夠有效減少病原菌的越冬基數(shù)，降低下一季高粱發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。

3.2物理防治

物理防治是利用物理因素來(lái)防治病蟲(chóng)害，具有無(wú)污染、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。燈光誘捕是一種常用的物理防治方法，許多害蟲(chóng)具有趨光性，在田間設(shè)置黑光燈或頻振式殺蟲(chóng)燈，可以誘捕到大量的成蟲(chóng)，如高粱螟蟲(chóng)、高粱蚜蟲(chóng)等。通過(guò)減少成蟲(chóng)的數(shù)量，降低害蟲(chóng)的繁殖基數(shù)，從而減輕害蟲(chóng)對(duì)高梁的危害。色板誘殺也是有效的物理防治手段。利用害蟲(chóng)對(duì)特定顏色的趨性，在田間懸掛黃色或藍(lán)色的粘蟲(chóng)板，可以誘捕到高粱蚜蟲(chóng)、薊馬等害蟲(chóng)。覆蓋地膜不僅可以提高地溫、保持土壤水分，還能阻止一些害蟲(chóng)如地老虎等接近高粱植株，減少害蟲(chóng)的侵害。人工摘除病葉、蟲(chóng)苞等也是物理防治的重要措施，在高粱生長(zhǎng)過(guò)程中，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并摘除受病蟲(chóng)害侵害的葉片和蟲(chóng)苞，可以防止病蟲(chóng)害的擴(kuò)散和蔓延。

3.3生物防治

生物防治是利用生物之間的相互關(guān)系來(lái)防治病蟲(chóng)害，具有環(huán)保、可持續(xù)等優(yōu)點(diǎn)。保護(hù)和利用天敵昆蟲(chóng)是生物防治的重要方面，高梁田間存在許多害蟲(chóng)的天敵，如瓢蟲(chóng)、草蛉、寄生蜂等，瓢蟲(chóng)可以捕食高梁蚜蟲(chóng)，寄生蜂可以寄生在高粱螟蟲(chóng)的幼蟲(chóng)體內(nèi)，抑制其生長(zhǎng)發(fā)育；一些微生物如芽孢桿菌、木霉菌等具有抑制病原菌生長(zhǎng)的作用，將這些微生物制劑施用到高梁田間，可以預(yù)防和控制高粱的多種病害，如高粱紋枯病、高梁根腐病等，針對(duì)蚜蟲(chóng)可以采用生物藥劑如苦參堿等進(jìn)行噴灑防治。

綜上所述，高粱高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用是適應(yīng)白酒企業(yè)釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求、提高七星關(guān)區(qū)高梁種植戶經(jīng)濟(jì)效益、保護(hù)生態(tài)環(huán)境以及實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。通過(guò)深人研究高粱高產(chǎn)栽培技術(shù)和無(wú)農(nóng)藥病蟲(chóng)害防治措施，可以為七星關(guān)區(qū)高梁種植產(chǎn)業(yè)提供科學(xué)的技術(shù)支持，推動(dòng)高梁種植向標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、綠色化方向發(fā)展。

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