1圖分類號：S641.2 文獻標志碼：A 文章編號：1673-2871（2025）06-146-06

Effects of chemical fertilizer reduction and organic fertilizer on yield and quality of tomato

HE Zhixue’， ZHUHuixia2，ZHANG Yuxin2，WEI Min2，TAO Xinglin2，LULiangxia’ （1.Huiningotualhrotes;sitegbde myofAgriculturaliences，anhou7o70，anu，na）

Abstract： Inorder toreduce theamountofchemical fertilizer used in the productionof tomato in plastic greenhouse，improve the fertilizerutilizationrateand further improve thequalityof tomato.Tomato variety mouthfeel18 was usedas experimental material，undertheconditionoffertlizerreduction，combinedwithsolidbio-organicfertilizerandliquidorganic fertilizermadebystarch biochemical liquid.Fourtreatments wereset：Nofertilization（CK），conventional fertilization （T1）， 30% reduction of fertilizer+bio-organic fertilizer（T2）， 30% reduction of fertilizer+Chunyoujia（T3）， the experimentwasconductedtostudytheefectsofdiffrentfertilizationmodesonagronomiccharacters，fruitquality，yieldand economicbenefitoftomatoinplasticgreenhouse.Under theconditionofchemicalfertilizerreduction，adding bioorganic organic fertilizerorChunyoujiafertilizerhadthebesteectonpromoting tomatogrowth，improving fruitqualityncreasingyieldand economic benefit.Compared withT1treatment，T2andT3 treatmentcould significantlyimprove tomato agronomiccharacterindexesand quality，theyield significantlyincrease by 4.7% and 3.3% ，respectively.Principalcomponent analysissuggested thatthefertilizer modeofreducingchemical fertlizerandsupplementingwithbio-organic fertilizer hadabetereectonthegrowth，qualityandyieldoftomato.Ingeneral，undertheconditionofchemicalfertilizerruction andbalanced fertilization，applying bio-organic fertilizer 200kg?667m^-2 or Chunyoujia 10kg?667m^-2 could effectively improvethefruitquality，yieldandeconomic benefitoffacilitytomato，which was theoptimal fertilization mode inthe process of facility tomato production in this area.

Keywords：Tomato;Organic fertilizer;Yield;Quality;Economic benefit

設施蔬菜種植作為一種高投入、高產出的生產模式，對肥料的需求量較大，因此在蔬菜生產過程中，為了追求高產，過量施肥現(xiàn)象較為嚴重。據統(tǒng)計，國內設施蔬菜氮肥施用量達 56.7kg?667m^-2 ，是氮肥推薦施肥量的1.9倍，磷、鉀肥施用量 243.7～ 229.2kg?667m^-2 ，氮、磷、鉀肥嚴重超標施用且比例失衡，而盲目、隨意、長期單一施肥，不僅造成生產成本增加、資源浪費，同時造成土壤結構改變、次生鹽漬化加重、產量及蔬菜品質下降等問題3]。

有機肥的施用，不僅對改善土壤環(huán)境、增加肥力、提高肥料利用率、增強植物抗性等方面有良好的效果，同時可有效提高作物產量和改善農產品品質[47?；蔬m量減施與有機肥配施對改善蔬菜品質和提高產量具有重要意義。因此，探明設施蔬菜合理施肥模式和改善土壤環(huán)境迫在眉睫。番茄（So-lanumlycopersicumL.）由于豐富的營養(yǎng)成分、獨特的口感風味及多樣的食用形式，被人們青睞，也是國內設施栽培的主要蔬菜種類之一。隨著人們生活水平的不斷提高，對番茄的需求開始從數(shù)量向口感和品質轉變。鑒于此，筆者以平衡施肥為依據，研究化肥減量條件下，配施固體生物有機肥和以淀粉生化液為原料加工成的液體有機肥對塑料大棚番茄生長、產量及品質的影響，以期為減少化肥用量、避免連作障礙、提高肥料利用率、實現(xiàn)塑料大棚番茄優(yōu)質生產的合理施肥提供理論依據。

1 材料與方法

試驗于2023年 5-10 月在甘肅省白銀市會寧縣中川鎮(zhèn)蔬菜產業(yè)園塑料大棚中進行。供試的土壤為黃綿土，全氮含量 Π^（μ） ，后同） 1.13g?kg^-1 、速效磷含量 20.99mg?kg^-1. 、速效鉀含量 218.83mg?kg^-1 、有機質含量 13.55g?kg^-1?pH8.09 。年平均降水量420mm ，有效積溫 2300^°C ，無霜期 130d 左右。

1.1材料

試驗用番茄品種為甘肅省農業(yè)科學院蔬菜研究所培育的口感18。試驗所用肥料購自會寧縣旭擇農業(yè)科技綜合服務有限公司，尿素（含 N46% ），過磷酸鈣（含 P₂O₅12% ，硫酸鉀（含 K₂O52% ，硫酸鉀型復合肥 （N，P₂O₅，K₂O 含量分別為17-17-17），硝酸鉀型水溶肥 （N，P₂O₅，K₂O 含量分別為16-8-34），生物有機肥（有機質含量 340% ，有效活菌數(shù) ?0.2 億 CFU?g^-1） ，醇優(yōu)佳[依托中國農業(yè)大學廢棄物資源肥料化利用團隊的技術支持，以淀粉生化液為原料，經深度生化、膜濃縮-分段提取工藝，生產出分子質量在 500～2000Da 的小肽、多聚糖、維生素、有機酸、作物促生物質等混合高級生化復合液， （N+P₂O₅+K₂O） 含量 （ρ）=80g?L^-1 ，有機質含量（ρ）200g?L^-1] 。

1.2 試驗設計

試驗采取隨機區(qū)組設計，共設4個處理，具體施肥處理如下：處理1（CK）：不施肥，即番茄全生育期不施肥。處理2（T1）：常規(guī)施肥，即番茄全生育期按照當?shù)剞r戶習慣施肥。處理3（T2）：化肥減量30%+ 生物有機肥。在常規(guī)施肥基礎上，根據番茄養(yǎng)分吸收比例平衡施肥，化肥總量減施 30% ，同時配施生物有機肥 200kg?667m^-2 。處理4（T3）：化肥減量 30%+ 醇優(yōu)佳。在常規(guī)施肥基礎上，根據番茄養(yǎng)分吸收比例平衡施肥，化肥總量減施 30% ，同時配施醇優(yōu)佳 10kg?667m^-2 。各處理施肥量詳見表1。

試驗中的每個處理3次重復，小區(qū)面積 320m² 。處理2（T1）基肥和后期追肥按當?shù)爻Ｒ?guī)管理，T2和T3處理的 N，P₂O₅，K₂O 分別基施 30%.75%.30% ，追肥3次，第1次（開花坐果期 ）N_?P₂O₅，K₂O 分別追施 20%.7%.20% ，第2次（結果盛期） ）N₁P₂O₅，K₂O 分別追施 25%.9%.25% ，第3次（結果后期）N、P₂O₅，K₂O 分別追施 25%.9%.25% 。T2配施的生物有機肥作為基肥一次性施入，T3增施的醇優(yōu)佳作為追肥分3次追施，即開花坐果期、結果盛期和結果后期分別追施 5.0，2.5，2.5kg?667m^-2 。番茄苗于5月18日定植，雙行定植，每穴定植1株，株距 35cm 10月9日拉秧，田間管理與當?shù)爻Ｒ?guī)管理相同。

1.3 測定指標及方法

農藝性狀測定：各小區(qū)隨機選取15株，每次采收期記錄采摘果數(shù)和單果質量；拉秧后采用卷尺測定株高，采用游標卡尺測定莖粗。

品質測定：在番茄結果盛期，采摘果實鮮樣，采用2，6-二氯酚靛酚染色法測定維生素C含量，采用考馬斯亮藍G-250溶液法測定可溶性蛋白含量，采用高效液相色譜法測定氨基酸和有機酸含量，采用標準滴定法測定總糖含量，糖酸比 總糖含量/有機酸含量。

肥料農學利用率/ （kg?kg^-1）= （施肥區(qū)產量-無肥區(qū)產量）施肥量；肥料偏生產力/ （kg?kg^-1）= 施肥區(qū)產量/施肥量。

產量測定：各處理產量按小區(qū)分次計量累計，形成小區(qū)產量，并折合 667m² 產量進行統(tǒng)計分析。

1.4 數(shù)據處理

采用Excel2007、SPSS26進行數(shù)據統(tǒng)計與分析，采用Duncan新復極差法進行顯著性檢驗 （plt; 0.05），采用OriginPro2021軟件作圖。

2 結果與分析

2.1不同施肥模式對番茄農藝性狀的影響

從圖1可以看出，不同的施肥模式對番茄農藝性狀有一定的影響。T2處理的株高顯著高于CK和T1處理，與T3處理差異不顯著，T3處理的株高顯著高于CK；T2和T3處理的番茄莖粗無顯著差異，二者均顯著高于CK和T1處理；T1、T2和T3處理的單株果數(shù)和單果質量無顯著差異，三者均顯著高于CK。以上結果表明，在常規(guī)施肥的基礎上，減施化肥配施生物有機肥可顯著提高番茄的株高和莖粗。

2.2不同施肥模式對番茄品質的影響

由表2可知，在CK和T1處理之間，隨著施肥量的增加番茄果實維生素C含量顯著降低，T2和T3處理的維生素C含量顯著高于CK和T1處理，二者差異不顯著；與CK相比，T2和T3處理顯著提高了可溶性蛋白含量、總糖含量及糖酸比，降低了有機酸含量，二者差異不顯著。以上結果表明，在常規(guī)施肥的基礎上，減施化肥配施生物有機肥或醇優(yōu)佳，可有效提高番茄果實品質，改善口感。

2.3 不同施肥模式對番茄產量及肥料利用率的影響

由圖2可知，不同施肥模式的單株產量、產量、肥料農學利用率及肥料偏生產力均以T2處理最高，與T3處理差異不顯著，二者均顯著高于其他處理。T2和T3的產量分別為 4386.0kg?667m^-2 和4325.6kg?667m^-2 ，較T1分別顯著提高 4.7% 和3.3% 。T2和T3處理的肥料農學利用率較T1處理分別顯著提高 68.4% 和 63.8% ，肥料偏生產力較T1處理分別顯著提高 60.4% 和 58.2% 。以上結果表明，在常規(guī)施肥基礎上，減施化肥配施生物有機肥或醇優(yōu)佳，不僅可以促進番茄產量提高，同時還可以提高肥料農學利用率和肥料偏生產力。

2.4不同施肥模式對經濟效益的影響

由表3可知，T3處理的經濟效益最高，達到16293.5元 667m^-2 ，與T2處理差異不顯著，二者均顯著高于CK和T1處理，T2和T3處理的效益較T1處理分別增加899.4元·667m^-2 和987.5元·667m^-2 ，顯著提高了 5.9% 和 6.5% 。不同施肥模式間產投比差異顯著，大小依次為 T3gt;T2gt;T1 。表明在常規(guī)施肥基礎上，減施化肥配施生物有機肥或醇優(yōu)佳，不僅降低了生產成本，還可有效提高番茄產值和效益。

2.5不同施肥模式番茄生長、品質及產量的綜合評價

對不同施肥模式下番茄生長、品質及產量進行主成分分析，得到主成分的貢獻率和累計貢獻率，結果如表4所示，特征值大于1的主成分有2個，分別為7.06和1.90，第一主成分貢獻率為 78.50% 主要由農藝性狀、產量、肥料農學利用率等組成，第二主成分貢獻率為 21.10% ，主要由維生素C含量、可溶性蛋白含量、總糖含量等組成。第一、二主成分累計貢獻率達到 99.60% 。

968X₅+0.311X₆+0.881X₇+0.022X₈+0.925X₉;

Y₂=- 0.065X₁+ 0.210X₂- 0.081X₃+ 0.223X₄+ 0.249X₅+0.949X₆+0.472X₇-0.994X₈+0.365X₉₀

綜合得分 Y=0.788Y₁+0.212Y₂

對不同施肥模式進行綜合評價和排序，如表5所示。不同施肥模式對番茄生長、品質和產量的影響排序為 T2gt;T3gt;T1gt;CK ，表明T2處理施肥模式對番茄生產、品質和產量的影響效果最好。

3 討論與結論

株高、莖粗等農藝性狀作為植株營養(yǎng)生長的重要指標，也是形成作物高產的先決條件，其大小直接影響到能否為高產果實提供充足的營養(yǎng)物質[1-2]。本試驗中，在常規(guī)施肥基礎上，減施 30% 化肥配施生物有機肥或醇優(yōu)佳，可提高蕃茄的株高和莖粗，改善植株長勢，與李英楠等的研究結果一致，這與增施生物有機肥或醇優(yōu)佳提高土攘有機質含量、改善土壤微環(huán)境、促進植株生長有關。

外觀形態(tài)、口感風味、營養(yǎng)組成成分及特征香氣化合物等作為番茄果實的品質指標[14]，其中糖分作為營養(yǎng)成分的重要組成因子，其含量在一定程度上決定了番茄果實的口感[15]。本試驗施肥模式下，T2和T3處理的維生素C、可溶性蛋白、總糖含量及糖酸比顯著高于其他處理，有機酸含量顯著低于常規(guī)施肥T1處理。說明在常規(guī)施肥條件下，適量減施化肥配施生物有機肥或醇優(yōu)佳，對番茄果實營養(yǎng)成分的合成和積累具有一定的促進作用，同時也可降低果實有機酸含量，提高總糖含量和糖酸比，改善番茄果實的口感風味，與董鵬榮等關于氮鉀化肥減施增施生物有機肥對番茄果實品質影響的研究結果一致，此外也說明過量施肥或施肥比例失衡，將對番茄果實維生素C、可溶性蛋白、總糖等營養(yǎng)成分的積累具有不同程度的抑制作用，但隨施肥量的減少和施肥比例的均衡，這種抑制作用也隨之緩解[]。

大量和中微量等營養(yǎng)元素齊全的有機肥，養(yǎng)分釋放具有緩慢性，有機無機肥配施，可不同程度地提高作物產量18，也可持續(xù)提高土壤速效養(yǎng)分含量。蔣強等[19]研究發(fā)現(xiàn)，減施化肥配施生物有機肥，能夠在番茄產量不降低的前提下改善果實品質，提高土壤肥力。本試驗研究表明，減量平衡施肥條件下，配施生物有機肥或醇優(yōu)佳的T2處理和T3處理的產量、肥料農學利用率及肥料偏生產力顯著高于常規(guī)施肥T1處理，這與鄭劍超等[2]在化肥減施條件下配施有機肥對番茄生長影響的研究結果一致。同時本試驗研究表明，該施肥模式下，T2和T3處理可降低生產投入成本，顯著提高經濟效益，較T1處理增收899.4＼～987.5元·667m^-2 。說明化肥與有機肥二者配施，具有一定的互作效應，使土壤養(yǎng)分相互協(xié)調，一方面可及時利用化肥中的速效養(yǎng)分，另一方面又能由有機肥提供后續(xù)釋放的養(yǎng)分，滿足作物生長期的養(yǎng)分供給，從而提高作物產量、肥料農學利用率及經濟效益。

綜上所述，在平衡施肥的基礎上，化肥施用量較常規(guī)施肥減施 30% 的條件下，配施生物有機肥200kg?667m^-2 或醇優(yōu)佳 10kg?667m^-2 ，可顯著提高試驗區(qū)番茄的農藝性狀指標，改善果實品質，提高肥料農學利用率，分別顯著增產 3.3% 和 4.7% ，經濟效益分別顯著提高 5.9% 和 6.5% ，可作為優(yōu)化的施肥方案在當?shù)卦O施番茄生產中推廣應用。

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