增進食欲生姜中的姜辣素能激活舌頭上的味覺神經(jīng)刺激胃黏膜上的感受器通過神經(jīng)反射促進消化液分泌增進消化和食欲。"" 緩解嘔吐鮮姜中含有豐富的姜酮、姜烯等可以有效緩解嘔吐還能減輕暈車、暈船等產(chǎn)生的頭暈、惡心和強烈的不適感。"" 消毒殺菌姜是天然的抗菌劑食用適量生姜有助預(yù)防急性腸胃炎降低腸道炎癥反應(yīng)。拌涼菜時放點姜末消毒殺菌又開胃。

專家答疑：透明的山竹果肉可以吃嗎

讀者來電：有的山竹外殼正常但剝開后里面的果肉已經(jīng)變透明了還能吃嗎？喬勇進（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工研究中心主任）：

山竹是一種營養(yǎng)豐富的水果含有豐富的蛋白質(zhì)、脂類及多種維生素。山竹正常的果肉顏色通常呈潔白色如果果肉變得透明可能是貯存溫度過低造成的。山竹本身含有大量糖分在低溫的環(huán)境下保存時間較長容易導(dǎo)致細(xì)胞組織受到傷害果肉中糖分析出后會呈現(xiàn)半透明或透明的狀態(tài)。若透明的果肉并無腐爛味道、質(zhì)地軟爛的話還是可以食用的但如果出現(xiàn)腐爛味道的變質(zhì)現(xiàn)象則不可食用以免損害健康。

市民來電：接市民投訴反映其在上海市徐匯區(qū)某小商戶購買了豆?jié){等早點飲用豆?jié){后身體出現(xiàn)不適。

案件處理：經(jīng)上海市徐匯區(qū)市場監(jiān)督管理部門核查被投訴商戶持有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證但衛(wèi)生情況存在問題監(jiān)管部門已對其立案查處。

消費提醒：路邊小店、攤點等銷售的豆?jié){多屬于簡易灌裝豆?jié){。這類產(chǎn)品雖然經(jīng)過了熱處理殺菌但灌裝所用的紙杯等器皿均處于開放環(huán)境中因此這類產(chǎn)品一旦購入建議盡快喝掉不宜長時間保存后再飲用。