嶺南地區(qū)的人們皆知化痰止咳用化橘紅，化橘紅的來源是柚或化州柚。化橘紅是廣東化州市的道地藥材，其味辛、苦，性溫，歸肺、脾經，具有燥濕化痰、理氣寬中的功效，主治咳嗽痰多、食積傷酒、嘔惡痞悶等。因其外表密被茸毛而被稱為“毛橘紅”。優(yōu)質的化橘紅表皮上遍布細小茸毛，香味濃郁。化州柚有一種獨具嶺南特色的用藥形式——化橘紅胎，因其外觀密布茸毛，易識別，宜儲藏，且藥效更佳等優(yōu)點，備受人們追捧。

相傳許久以前，古鎮(zhèn)平定居者云集，十分興旺。有一年山瘴癘氣突發(fā)，染病者喘咳常危及生命，使得人心惶惶。一天清晨，暴風雨過后，平定一村莊長滿橘紅樹，樹上結了許多毛茸茸的果子。村民正覺驚奇之際，一位仙風道骨的長者出現(xiàn)在村民面前，指著那毛茸茸的橘紅果對村民們說：“此果供汝等排災解難，除病強身?！遍L者說罷，便消失得無影無蹤。此事一時遍傳州縣。自此之后，當?shù)卮迕癜鸦偌t奉為治病健身的神圣藥物。

除了口口相傳的民間小故事，在眾多中醫(yī)學古籍中均有關于化橘紅的記載。如《化州志》載曰：“化州橘紅，治痰如神，每片真者值一金?！?/p>

在民間，化橘紅常常加入茶飲及藥膳中使用。下面給大家介紹化橘紅的幾種茶飲，不妨一試。

1.化橘紅飲

原料：化橘紅1～3片。

制法：用80℃以上的開水沖泡即可。

適用人群：咳嗽痰白之人。

2.化橘紅金銀花羅漢果茶飲

原料：化橘紅1～3片，金銀花2～3克，羅漢果1顆。

制法：開水沖泡或煮沸，代茶飲。

適用人群：適用于上火或肺熱導致的咳嗽。

3.化橘紅烏梅五味子飲

原料：化橘紅5克，烏梅10克，五味子10克。

制法：藥材洗凈后放入開水中焗泡30分鐘即可。

適用人群：痰濁阻肺所致喘而無力、痰多色白清稀者。

4.化橘紅燉雪梨

原料：化橘紅3片，雪梨1個，冰糖適量。

制法：化橘紅片洗凈。雪梨洗凈去核，梨肉切塊，裝入碗中，加入化橘紅片和適量冰糖，隔水蒸，水沸后20分鐘左右即可。

適用人群：消化功能欠佳，外感風寒引起的咳喘，上呼吸道感染引起的咳嗽，以及日常養(yǎng)肺調理。