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        夏天怎么喝才解渴?

        2025-07-14 00:00:00顧中一
        大東方·健康參考 2025年6期
        關(guān)鍵詞:效果

        夏日來(lái)臨,氣溫逐漸升高,在炎熱的天氣中,很多人都想來(lái)一杯冰鎮(zhèn)飲料解渴。提到解渴,很多人的第一反應(yīng)可能是來(lái)一瓶冰鎮(zhèn)碳酸飲料。但你可能不知道的是,最解渴的飲料其實(shí)不是它。

        冰鎮(zhèn)碳酸飲料,解渴作弊利器

        其實(shí)大家第一反應(yīng)夏天解渴喝冰鎮(zhèn)碳酸飲料并非全無(wú)道理

        一、幫你緩解口渴感覺(jué)

        研究表明,冰鎮(zhèn)和碳酸化可以有效地緩解口渴感覺(jué)。為了進(jìn)行這項(xiàng)研究,研究人員尋找了98名年齡在20至50歲之間的受試者,其中有58名女性和40名男性。這些受試者在試驗(yàn)開始前12小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食或飲水,并且身體健康,沒(méi)有味覺(jué)或嗅覺(jué)缺陷,也沒(méi)有會(huì)影響味覺(jué)和液體攝入的疾病。

        在試驗(yàn)開始時(shí),受試者先進(jìn)行稱重,然后吃一份標(biāo)準(zhǔn)化的早餐,包括涂了果醬的白面包吐司。

        這么做的目的是進(jìn)一步增強(qiáng)口渴感覺(jué)。

        接下來(lái),受試者就會(huì)開始試驗(yàn):

        ·休息30分鐘

        ·5分鐘內(nèi)喝完 400ml 的試驗(yàn)飲料( 20~22°C 常溫水、 6°C 冰水、6°C 冰氣泡水)

        ·休息5分鐘

        ·不限量的常溫水隨便喝, 直到不想喝為止

        ·研究人員測(cè)量并記錄喝了多少常溫水

        (注:當(dāng)?shù)厥惺鄣囊豢钪挥兴投趸嫉臍馀菟?,二氧化碳含量?克/升。)

        結(jié)果顯示,先喝冰氣泡水的人后續(xù)喝的常溫水最少,其次是冰水,最后是常溫水。這表明冰氣泡水對(duì)緩解口渴的效果最好,其次是冰水,常溫水最差。

        二、不知不覺(jué)就喝“多”了

        研究人員還發(fā)現(xiàn),使用吸管杯喝飲料可以減少感知液體重量的影響。

        研究人員讓受試者們使用吸管杯喝飲料,并且不能用手拿水杯,然后讓受試者預(yù)估自己喝了多少飲料。結(jié)果顯示,喝冰氣泡水的人預(yù)估的比常溫水多 22% 。

        研究人員認(rèn)為,當(dāng)我們口渴時(shí)喝水,寒冷或輕微刺激會(huì)增強(qiáng)傳遞給大腦的“喝水”信號(hào),從而影響喝水量。冰水能夠刺激喉部受體,增加或放大傳遞給大腦的信號(hào),讓大腦誤以為已經(jīng)喝了足夠的水。

        不僅低溫的物理冰感可以解渴,化學(xué)誘導(dǎo)的口腔冰感和舔冰的金屬塊也有類似的效果。此外,碳酸化進(jìn)一步增強(qiáng)了冰水的解渴特性,因?yàn)槎趸紡?qiáng)化了冷水的冰感和刺激性,加強(qiáng)了傳遞給大腦的喝水信號(hào),感受到的液體量也被“放大”。

        三、這種“欺騙性”有害嗎?

        對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō),喝冰鎮(zhèn)碳酸飲料并不會(huì)導(dǎo)致大量失水,因此這種飲料的“欺騙性”并不是什么問(wèn)題。然而,對(duì)于身體缺水的人來(lái)說(shuō),喝冰鎮(zhèn)碳酸飲料并不是好事。

        當(dāng)身體缺水時(shí),口渴是一種保護(hù)機(jī)制,它會(huì)啟動(dòng)大腦的“口渴喝水”機(jī)制,以補(bǔ)充身體所需的水分。雖然冰鎮(zhèn)碳酸飲料可以補(bǔ)充水分,但它們夸大了補(bǔ)水效果,導(dǎo)致大腦誤以為已經(jīng)喝夠了而停止補(bǔ)水,因此被稱為解渴的“作弊利器”。

        把水留身體里的解渴飲料

        當(dāng)我們口渴想喝水時(shí),我們需要攝入足夠的水分來(lái)恢復(fù)血液的滲透壓。因此,那些能夠讓我們身體更長(zhǎng)時(shí)間保持水分的飲料可以更有效地解渴。

        一、飲料的“儲(chǔ)水”能力

        為了衡量一種飲料對(duì)身體補(bǔ)充水分的能力,研究人員提出了一個(gè)新指標(biāo)——水合指數(shù)。該指標(biāo)規(guī)定白水的BHI為1,其他飲料與白水作比較。BHI的計(jì)算方法是在固定時(shí)間內(nèi)喝完一定量的白水和其他飲料后累積尿量的比值,即BHI=固定時(shí)間內(nèi)喝完定量白水后累積尿量/喝完定量某種飲料后累積尿量。

        二、誰(shuí)是補(bǔ)水最強(qiáng)飲料?

        研究人員招募了86名受試者,測(cè)試了13種常見(jiàn)飲料(包括水、氣泡水、可樂(lè)、健怡可樂(lè)、運(yùn)動(dòng)飲料、口服補(bǔ)液鹽、橙汁、拉格啤酒、熱紅茶、冰鎮(zhèn)紅茶、咖啡、全脂牛奶和脫脂牛奶)對(duì)人體的補(bǔ)水效果。結(jié)果表明,口服補(bǔ)液鹽、全脂牛奶和脫脂牛奶的補(bǔ)水效果最好,而拉格啤酒和咖啡則會(huì)導(dǎo)致脫水效果。

        三、影響飲料儲(chǔ)水能力的因素

        主要影響飲料攝入幾小時(shí)內(nèi)身體液體平衡的因素包括宏量營(yíng)養(yǎng)素含量、電解質(zhì)含量(尤其是鈉和鉀)以及利尿劑的存在(主要是咖啡因和酒精)。

        ·高能量飲料

        高能量含量的飲料會(huì)比不含能量的飲料排空得更慢,因此補(bǔ)水效果也會(huì)相應(yīng)延長(zhǎng)。

        除了高BHI外,其他因素如電解質(zhì)和酒精也會(huì)對(duì)高能量含量的飲料產(chǎn)生積極影響。例如,全脂牛奶、橙汁、可樂(lè)、脫脂牛奶、啤酒都是高能量含量的飲料,但它們的BHI值并不一致。值得注意的是,將牛奶當(dāng)作水來(lái)喝會(huì)導(dǎo)致體重增加。

        ·電解質(zhì)含量高的飲料

        口服補(bǔ)液鹽和牛奶都含有高濃度的鈉和鉀,這些物質(zhì)可以幫助水分留在細(xì)胞內(nèi),減少尿液的產(chǎn)生,從而達(dá)到補(bǔ)水的效果。

        口服補(bǔ)液鹽比牛奶的熱量更低,但口感不太好。如果你因?yàn)閲I吐、腹瀉或劇烈運(yùn)動(dòng)而導(dǎo)致脫水,口服補(bǔ)液鹽是一個(gè)好選擇。

        可樂(lè)和橙汁雖然含有高能量密度或鉀,但含糖量較高,補(bǔ)水效果不佳。運(yùn)動(dòng)飲料通常含有鈉和鉀,效果不錯(cuò),但需要注意選購(gòu),因?yàn)橛行┻\(yùn)動(dòng)飲料并不含有電解質(zhì),效果就大打折扣了。

        ·含利尿劑的飲料

        啤酒和咖啡都有利尿作用。需要提醒的是,利尿作用的程度取決于酒精濃度和咖啡的攝入量。如果只喝一罐低度啤酒或一杯咖啡,那么影響其實(shí)不大。但是,如果喝了一杯白酒或幾大杯咖啡,可能會(huì)導(dǎo)致身體失水過(guò)多。

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