摘要：大棚韭菜灰霉病會(huì)對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)造成嚴(yán)重影響。探索有效的防治措施，能減少灰霉病對(duì)大棚韭菜的危害，保障韭菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益。在鄒平市，大棚韭菜灰霉病的發(fā)生普遍，尤其在冬季和早春季節(jié)，由于棚內(nèi)濕度大、溫度適宜，灰霉病易于流行。該病導(dǎo)致韭菜葉片腐爛、品質(zhì)下降，嚴(yán)重時(shí)甚至絕收，會(huì)對(duì)農(nóng)民造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。防治措施主要包括農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)防治和化學(xué)防治等，對(duì)保障鄒平市大棚韭菜生產(chǎn)具有重要意義。文章主要就大棚韭菜嚴(yán)防灰霉病進(jìn)行有效分析。

關(guān)鍵詞：大棚韭菜；灰霉病；鄒平市；發(fā)生情況；防治措施

韭菜是重要蔬菜作物，在大棚種植中易受灰霉病侵害，導(dǎo)致產(chǎn)量銳減和品質(zhì)下降。深入探究灰霉病的發(fā)病機(jī)理，尋找高效、環(huán)保的防控策略，能保障韭菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，不僅能夠有效提升大棚韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，還能減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。在鄒平市，大棚韭菜灰霉病的發(fā)生較為普遍，會(huì)對(duì)韭菜產(chǎn)業(yè)造成嚴(yán)重威脅；通過(guò)采取農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)調(diào)控和化學(xué)藥劑等綜合防治措施，可有效遏制灰霉病的蔓延。

1 大棚韭菜灰霉病概述

韭菜灰霉病又稱(chēng)白斑葉枯病，俗稱(chēng)白點(diǎn)病，是由蔥鱗葡萄孢菌侵染所引起的、發(fā)生在韭菜上的病害。灰霉病是韭菜種植中常見(jiàn)的一種病害，尤其在大棚環(huán)境下更為普遍。病原為蔥鱗葡萄孢菌，這種真菌在適宜的條件下會(huì)迅速繁殖，導(dǎo)致韭菜葉片感染病害。灰霉病的癥狀表現(xiàn)十分明顯，初期在韭菜葉片上會(huì)出現(xiàn)白色至淡灰色的斑點(diǎn)，這些斑點(diǎn)隨后會(huì)逐漸擴(kuò)大為橢圓形或梭形的病斑。隨著病情的加重，病斑表面會(huì)密生灰褐色的霉層，嚴(yán)重影響韭菜的生長(zhǎng)和品質(zhì)。

灰霉病的傳播途徑多樣，主要通過(guò)氣流、水流和雨水進(jìn)行傳播，也能在農(nóng)事操作中通過(guò)接觸進(jìn)行人為攜帶傳播。一旦發(fā)病，病斑上新產(chǎn)生的分生孢子會(huì)借這些途徑迅速擴(kuò)散，造成連續(xù)危害。灰霉病的發(fā)病條件與低溫高濕、光照不足等環(huán)境因素密切相關(guān)。在鄒平市，大棚韭菜的種植十分普遍，但由于冬季和早春季節(jié)棚內(nèi)濕度大、溫度適宜，為灰霉病的發(fā)生提供有利條件。

鄒平市大棚韭菜灰霉病的發(fā)生時(shí)間通常集中在11月上、中旬，隨著氣溫的逐漸降低和濕度的增加，灰霉病開(kāi)始進(jìn)入高發(fā)期。進(jìn)入2—3月份，由于光照不足和棚內(nèi)環(huán)境相對(duì)封閉，灰霉病達(dá)到發(fā)病高峰期，會(huì)對(duì)韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)造成嚴(yán)重影響?；颐共】墒咕虏藴p產(chǎn)10%～30%，嚴(yán)重時(shí)甚至達(dá)到50%，同時(shí)還會(huì)降低韭菜的商品價(jià)值，給農(nóng)民帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失[1]。

2 大棚韭菜灰霉病發(fā)生原因分析

2.1 氣候條件

大棚韭菜灰霉病的發(fā)生與多種因素有關(guān)，其中氣候條件是關(guān)鍵因素。鄒平市冬季寒冷雪大，日照時(shí)數(shù)短的氣候特點(diǎn)對(duì)灰霉病的發(fā)生具有明顯影響。鄒平市冬季的寒冷氣候?qū)е麓笈飪?nèi)溫度相對(duì)較低，而雪大會(huì)增加棚內(nèi)的濕度。當(dāng)棚內(nèi)濕度在85%以上，溫度為15～20℃時(shí)，這樣的環(huán)境條件非常有利于灰霉病的發(fā)生?；颐共〉牟≡谶@種低溫高濕的環(huán)境下能夠迅速繁殖，并通過(guò)氣流、水流等方式傳播，感染韭菜葉片。此外，由于冬季日照時(shí)數(shù)短，大棚內(nèi)光照不足，韭菜的光合作用受到抑制，生長(zhǎng)勢(shì)減弱，抵抗力降低，為灰霉病的發(fā)生提供有利條件。病原菌在感染韭菜葉片后，會(huì)在病斑表面形成灰褐色的霉層，這些霉層中的孢子會(huì)隨風(fēng)飄散，進(jìn)一步擴(kuò)大感染范圍。鄒平市冬季寒冷雪大、日照時(shí)數(shù)短的氣候特點(diǎn)，以及棚室內(nèi)濕度和溫度的作用機(jī)制，共同導(dǎo)致了大棚韭菜灰霉病的高發(fā)[2]。

2.2 棚室條件

鄒平市大棚設(shè)施的差異對(duì)韭菜灰霉病的發(fā)生具有重要影響。由于大棚的取暖、保溫和通風(fēng)設(shè)施各不相同，導(dǎo)致棚室內(nèi)的環(huán)境條件存在顯著差異，這為灰霉病的發(fā)生提供不同的條件。在大棚取暖和保溫方面，如果設(shè)施不夠完善，棚內(nèi)溫度無(wú)法達(dá)到韭菜生長(zhǎng)的最適溫度，而低溫環(huán)境有利于灰霉病病原菌的繁殖和傳播。同時(shí)，如果保溫措施不當(dāng)，棚內(nèi)溫度波動(dòng)大，如夜間溫度過(guò)低，白天溫度過(guò)高，這種溫差變化也會(huì)降低韭菜的抗病性，增加灰霉病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。棚室管理對(duì)灰霉病的發(fā)生同樣具有重要影響。通風(fēng)不良是導(dǎo)致棚內(nèi)濕度過(guò)高的主要原因，濕度控制在85%以上時(shí)，有利于灰霉病的發(fā)生。此外，如果澆水過(guò)多或澆水方式不當(dāng)，如采用大水漫灌等方式，也會(huì)導(dǎo)致棚內(nèi)濕度過(guò)高，增加灰霉病的發(fā)生概率。相反，如果棚室管理得當(dāng)，如合理通風(fēng)、控制濕度、適時(shí)澆水等，就能有效降低灰霉病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。鄒平市大棚設(shè)施的差異以及棚室管理對(duì)灰霉病的發(fā)生具有重要影響。

2.3 栽培管理

栽培管理的不當(dāng)也是導(dǎo)致大棚韭菜灰霉病發(fā)生的重要原因，其中連作障礙與病原菌積累的關(guān)系非常密切。連作障礙是指在同一塊土地上連續(xù)種植同一種或同科作物，導(dǎo)致作物生長(zhǎng)受阻、產(chǎn)量和品質(zhì)下降的現(xiàn)象。在大棚韭菜種植中，由于土地有限，農(nóng)民往往連續(xù)多年在同一地塊種植韭菜，導(dǎo)致土壤中積累大量的病原菌，為灰霉病的發(fā)生提供充足的菌源。連作年限越長(zhǎng)，土壤中病原菌的數(shù)量越多，灰霉病的發(fā)生概率也越高。此外，施肥不當(dāng)和澆水過(guò)多等因素也會(huì)對(duì)韭菜的抗病力產(chǎn)生負(fù)面影響。如果有機(jī)肥和氮、磷、鉀肥施入不足，或者偏施氮肥，會(huì)導(dǎo)致韭菜植株生長(zhǎng)纖弱，降低抗病能力。同時(shí)，澆水過(guò)多或澆水方式不當(dāng)，如采用大水漫灌等方式，會(huì)導(dǎo)致棚內(nèi)濕度過(guò)高，為病原菌的繁殖和傳播提供有利條件。在防治灰霉病時(shí)，應(yīng)注重合理輪作、科學(xué)施肥和澆水等栽培管理措施，提高韭菜的抗病力，降低灰霉病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)[3]。

2.4 品種抗病性

不同韭菜品種對(duì)灰霉病的抗性存在明顯的差異，會(huì)影響大棚韭菜灰霉病發(fā)生。在鄒平市大棚韭菜種植中，品種選擇不當(dāng)是導(dǎo)致灰霉病高發(fā)的原因。一些韭菜品種由于遺傳特性，對(duì)灰霉病的抗性較弱，容易感染病害。另一些品種具有較強(qiáng)的抗病性，能夠在一定程度上抵御灰霉病的侵襲。然而，在實(shí)際種植過(guò)程中，部分農(nóng)民只關(guān)注品種的產(chǎn)量和口感，忽視其抗病性，導(dǎo)致選擇抗病性較弱的品種，增加了灰霉病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)?？共⌒詮?qiáng)的韭菜品種在相同的環(huán)境條件下，灰霉病的發(fā)生率明顯低于抗病性弱的品種。因此，在鄒平市大棚韭菜種植中，應(yīng)注重選擇抗病性強(qiáng)的品種，降低灰霉病的發(fā)生概率。同時(shí)，農(nóng)民在種植過(guò)程中還應(yīng)加強(qiáng)田間管理，提高韭菜的抗病力，綜合防控灰霉病的發(fā)生。

3 大棚韭菜灰霉病的防治措施

3.1 農(nóng)業(yè)防治

針對(duì)大棚韭菜灰霉病，農(nóng)業(yè)防治是一種基礎(chǔ)且有效的手段。在選用抗病品種方面，種植者可以選擇具有強(qiáng)抗病性的韭菜品種，如寬葉抗病品種“雪韭”“平頂山791”和“漢中冬韭”，以及窄葉耐寒抗病品種“中韭2號(hào)”等。通過(guò)遺傳改良，具有較強(qiáng)的抵御灰霉病的能力，能夠在一定程度上減少病害的發(fā)生。輪作換茬與土壤消毒也是降低灰霉病發(fā)生的有效措施。通過(guò)輪作換茬，可以打破病原菌的生態(tài)環(huán)境，減少病原菌在土壤中的積累。同時(shí)，在換茬前進(jìn)行土壤消毒，如使用石灰氮等消毒劑進(jìn)行深翻處理，可以有效殺滅土壤中的病原菌，降低病害的傳播風(fēng)險(xiǎn)。

在韭菜收割后，應(yīng)及時(shí)清除病殘?bào)w，并將其深埋，或燒毀，一般深度需達(dá)到30 cm以上，防止病原菌在田間繼續(xù)繁殖和傳播。這一措施能夠有效降低灰霉病的發(fā)生概率，保持田間環(huán)境的清潔和衛(wèi)生。此外，加強(qiáng)田間管理也是防治灰霉病的重要手段。種植者應(yīng)適時(shí)通風(fēng)降濕，能降低棚內(nèi)濕度，創(chuàng)造不利于病原菌繁殖的環(huán)境條件。同時(shí)，小水勤澆可以避免一次性澆水過(guò)多導(dǎo)致濕度過(guò)高，淺中耕培土能夠增強(qiáng)土壤透氣性，促進(jìn)韭菜根系的健康生長(zhǎng)，提高植株的抗病力。通過(guò)選用抗病品種、輪作換茬與土壤消毒、清潔田園以及加強(qiáng)田間管理等農(nóng)業(yè)防治措施，可以有效降低大棚韭菜灰霉病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，保障韭菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展[4]。

3.2 生態(tài)防治

在大棚韭菜灰霉病的防治中，生態(tài)防治是通過(guò)調(diào)節(jié)棚內(nèi)環(huán)境，創(chuàng)造不利于病原菌生長(zhǎng)而有利于韭菜健康生長(zhǎng)的條件。首先，合理控制棚內(nèi)溫濕度?；颐共≡诘蜏馗邼竦沫h(huán)境下容易發(fā)生，因此，種植者應(yīng)通過(guò)通風(fēng)、覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)等措施，合理調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫濕度。在晴朗天氣下，應(yīng)及時(shí)打開(kāi)通風(fēng)口，增加棚內(nèi)空氣流通，降低濕度。同時(shí)，在夜間或陰雨天，可以通過(guò)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)等方式，減少棚內(nèi)熱量散失，保持適宜的溫度。通過(guò)這些措施，可以將棚內(nèi)濕度控制在80%以下，溫度維持在15～25℃，創(chuàng)造不利于灰霉病病原菌生長(zhǎng)的環(huán)境條件。其次，改善光照條件。光照是韭菜進(jìn)行光合作用、制造有機(jī)物的重要能源。增加光照強(qiáng)度和時(shí)間，可以提高韭菜的光合作用能力，增強(qiáng)植株的抗病力。因此，確保大棚的透光性良好，及時(shí)清除棚膜上的灰塵和雜物，保持棚膜清潔。同時(shí)，在陰雨天或光照不足的情況下，可通過(guò)補(bǔ)光燈等設(shè)備增加光照強(qiáng)度和時(shí)間，確保韭菜獲得充足的光照。最后，在實(shí)際操作中，應(yīng)根據(jù)大棚韭菜的生長(zhǎng)周期和灰霉病的發(fā)生規(guī)律，制定科學(xué)合理的生態(tài)防治方案。在灰霉病高發(fā)期，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)降濕和光照管理，降低病害的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，還應(yīng)結(jié)合農(nóng)業(yè)防治措施，如選用抗病品種、清潔田園等，形成綜合防治體系，提高防治效果。通過(guò)控制棚內(nèi)溫濕度和改善光照條件等生態(tài)防治措施，可以有效降低大棚韭菜灰霉病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，提高韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.3 化學(xué)防治

在大棚韭菜灰霉病的防治過(guò)程中，化學(xué)防治是一種快速有效的手段，常被種植者采用。然而，化學(xué)藥劑的選擇與使用需遵循一定的原則，進(jìn)而確保防治效果的同時(shí)，減少對(duì)環(huán)境和人體的危害。在化學(xué)藥劑的選擇上，應(yīng)優(yōu)先選用高效、低毒、低殘留的化學(xué)藥劑，如5%腐霉利粉劑、5%異菌脲粉塵劑、65%甲硫·霉威可濕性粉劑以及40%嘧霉胺懸浮劑等。這些藥劑具有顯著的殺菌效果，同時(shí)對(duì)韭菜和環(huán)境的毒性較小，殘留量低，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的要求。在具體使用時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照藥劑的說(shuō)明進(jìn)行。例如，5%腐霉利粉劑用量為50～100 g/667 m2，兌水50～75 kg噴霧；5%異菌脲粉塵劑用量為1 kg/667 m2，于傍晚或陰雨天閉棚時(shí)噴粉；65%甲硫·霉威可濕性粉劑用量為60～100 g/667 m2，兌水50 kg噴霧，每隔7～10 d使用1次，連續(xù)使用2～3次；40%嘧霉胺懸浮劑用量為50～80 mL/667 m2，兌水60～75 kg噴霧，每隔7～10 d使用1次，視病情而定[5]。

在使用化學(xué)藥劑時(shí)，應(yīng)避免抗藥性的產(chǎn)生，通過(guò)輪換用藥、混合用藥等方式，降低病原菌對(duì)單一藥劑的抗藥性；嚴(yán)格按照安全間隔期使用，確保韭菜在采收前停藥期達(dá)到規(guī)定要求，避免農(nóng)藥殘留超標(biāo)；加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，使用藥劑時(shí)應(yīng)穿戴好防護(hù)服和口罩，避免藥劑對(duì)人體造成傷害。化學(xué)防治是大棚韭菜灰霉病防治的重要手段，藥劑的選擇與使用需遵循高效、低毒、低殘留的原則，并嚴(yán)格按照說(shuō)明進(jìn)行，同時(shí)注重抗藥性管理和個(gè)人防護(hù)，確保防治效果的同時(shí)，保障韭菜的品質(zhì)和安全。

3.4 生物防治

生物防治是一種環(huán)保、可持續(xù)的病蟲(chóng)害控制手段，在大棚韭菜灰霉病的防治中展現(xiàn)出巨大潛力。其中，利用天敵和生物制劑是生物防治的主要方式。天敵防治方面，可以引入一些對(duì)灰霉病病原菌有拮抗作用的微生物，如木霉菌、枯草芽孢桿菌等。這些微生物在韭菜根部或葉片上定殖后，能夠產(chǎn)生抗生素或競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而抑制病原菌的生長(zhǎng)和繁殖。例如，枯草芽孢桿菌能夠產(chǎn)生多種抗菌物質(zhì)，對(duì)灰霉病等真菌病害具有明顯的防治效果。生物制劑防治方面，植物源農(nóng)藥是近年來(lái)備受關(guān)注的一類(lèi)生物制劑。這類(lèi)農(nóng)藥以植物為原料，通過(guò)提取、加工而成，具有低毒、低殘留、對(duì)環(huán)境友好等優(yōu)點(diǎn)。例如，多抗霉素就是一種常用的植物源農(nóng)藥，對(duì)灰霉病具有顯著的防治效果。在實(shí)際應(yīng)用中，可以將多抗霉素等生物制劑稀釋后噴霧于韭菜葉片上，每隔7～10 d使用1次，連續(xù)使用2～3次即可達(dá)到較好的防治效果。生物防治技術(shù)具有諸多優(yōu)點(diǎn)，如環(huán)保、可持續(xù)、對(duì)天敵友好等[6]。然而，也存在一些局限性，如防治效果受環(huán)境條件影響大、作用速度慢等。在鄒平市的大棚韭菜種植中，生物防治技術(shù)已經(jīng)得到一定程度的應(yīng)用。隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)境保護(hù)意識(shí)的提高，生物防治技術(shù)在大棚韭菜灰霉病防治中的應(yīng)用前景廣闊。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，大棚韭菜是重要的蔬菜品種，品質(zhì)和產(chǎn)量直接關(guān)系到鄒平市種植戶的經(jīng)濟(jì)收益和消費(fèi)者的食品安全。因此，嚴(yán)防灰霉病對(duì)于大棚韭菜的種植至關(guān)重要。通過(guò)實(shí)施科學(xué)的防治措施，如農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)防治、化學(xué)防治和生物防治等，可以有效降低灰霉病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，保障韭菜的健康生長(zhǎng)。同時(shí)，種植戶還應(yīng)加強(qiáng)田間管理，提高防治意識(shí)，確保各項(xiàng)防治措施得到有效落實(shí)。

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