中圖分類號：X713 文獻標識碼：C 文章編號：1673-1085（2025）05-0127-03

隨著家禽品種改良、飼養(yǎng)技術(shù)持續(xù)進步、生產(chǎn)設(shè)備日益現(xiàn)代化，我國家禽業(yè)得到了飛速發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)殖場逐漸成為行業(yè)主流。自1985年起，我國的雞蛋年產(chǎn)量和蛋雞存欄量便一直位居全球首位。2022年數(shù)據(jù)顯示，我國蛋雞存欄量已達11.74億只，其中產(chǎn)蛋雞存欄9.46億只[1]。然而，家禽業(yè)的迅猛發(fā)展也帶來了嚴峻的環(huán)境污染問題，其中養(yǎng)殖廢棄物的污染問題尤為突出。

家禽養(yǎng)殖廢棄物會對環(huán)境造成多方面危害。養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的大量糞便，若處理不當(dāng)，糞便分解產(chǎn)生的惡臭會污染空氣，還會隨地表徑流進入水體，導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，糞便中的病原微生物等亦會污染土壤。養(yǎng)殖污水含有高濃度的氮、磷、有機物等污染物，未經(jīng)處理排放后，破壞水體生態(tài)。此外，養(yǎng)殖場逸散出的氨氣、硫化氫等有害氣體，不僅降低空氣質(zhì)量，還會加劇溫室效應(yīng)。在生物污染方面，病原微生物易傳播疫病，威脅周邊生物健康與生態(tài)平衡。近年來，國家對減污減排的要求愈發(fā)嚴格，“十四五”規(guī)劃明確提出相關(guān)環(huán)境保護約束性指標，進一步強化了全社會的環(huán)保共識。因此，如何有效治理家禽養(yǎng)殖廢棄物、減輕其對環(huán)境的負面影響，已成為家禽養(yǎng)殖和科研領(lǐng)域亟待解決的關(guān)鍵問題。

1家禽養(yǎng)殖廢棄物污染

根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，每只蛋雞每年可產(chǎn)生 45～50kg 新鮮雞糞，以一個飼養(yǎng)10萬只蛋雞的規(guī)?；B(yǎng)殖場為例，其年產(chǎn)雞糞量可達到5000多噸[2。許多規(guī)?；B(yǎng)殖場由于資金、技術(shù)和環(huán)保意識等方面的制約，尚未建立完善的廢棄物處理設(shè)施。大量的家禽排泄物在未經(jīng)處理的情況下直接排放至環(huán)境，造成水體、空氣等污染。

1.1水體污染

規(guī)?；仪蒺B(yǎng)殖生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物，是水體污染的重要源頭。養(yǎng)殖場在清洗圈舍、處理糞便時，大量清潔水會與糞便、尿液等廢棄物接觸形成污水，若將其排放到周圍的溝渠、河流中，會污染地表水。同時，污水還可能通過滲透進入地下水，污染地下水源。此外，家禽糞便施用于農(nóng)田后，其中的氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)容易流失，若隨養(yǎng)殖廢水流入水體后，導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化[3]，促使水中藻類過度繁殖，形成水華。藻類過度繁殖會大量消耗水中溶解氧，造成水體缺氧，進而影響魚類及其他水生生物的生長和繁殖，甚至導(dǎo)致其大批死亡。隨后，腐爛的水生植物根系和水底有機物在分解過程中，會產(chǎn)生硫化氫、氨氣等有毒氣體，使水體變黑并散發(fā)惡臭，對周圍環(huán)境和人體健康造成嚴重威脅。

另外，滲透性差的土質(zhì)儲糞池、污水池等設(shè)施，也常常是水體污染的誘因。儲存廢棄物的池塘若因缺乏維護而密封性下降，污水就會下滲，嚴重污染地下水。

1.2空氣污染

家禽排泄物在濕潤環(huán)境中、在微生物的作用下，會分解成多種有害氣體，如氨氣、硫化氫、甲硫醇等。這些氣體與灰塵、霉變墊料和家禽呼出的二氧化碳等混合，形成成分復(fù)雜的臭氣。家禽養(yǎng)殖場的臭氣成分有160多種，其中氨氣、硫化氫、苯乙烯和乙醛等是常見污染物。氨氣和硫化氫等揮發(fā)性氣體，在濃度較低時，會刺激眼、鼻和呼吸道黏膜，讓人產(chǎn)生不適；濃度較高時，甚至可能引發(fā)組織缺氧，危害人體健康。這些有害氣體在空氣中揮發(fā)，不僅威脅家禽健康，還會傳播到養(yǎng)殖場周圍環(huán)境。長期暴露在臭氣中，會影響家禽的免疫力和生產(chǎn)性能。若臭氣中的污染物擴散至周邊居民區(qū)，還可能導(dǎo)致居民患上呼吸系統(tǒng)疾病、引發(fā)頭痛等癥狀。惡臭氣味污染會持續(xù)惡化區(qū)域空氣質(zhì)量，大氣中釋放的氨氣、硫化物與空氣中的水分和氧氣反應(yīng)，生成酸性物質(zhì)，成為溫室氣體和酸雨形成的重要原因之一。

1.3微生物物污染

患病或隱性帶病的家禽，排泄物中常常攜帶著多種致病菌、病毒和寄生蟲卵，常見大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、傳染性支氣管炎病毒以及球蟲等病原體。這些病原體能夠通過空氣傳播，對養(yǎng)殖場內(nèi)部及周圍環(huán)境構(gòu)成潛在威脅。家禽場排放的每毫升污水中，平均含有30多萬個大腸桿菌和60多萬個腸球菌[4]。家禽產(chǎn)生糞便和尿液，會在養(yǎng)殖環(huán)境中持續(xù)積聚，并與空氣中的水分、灰塵等物質(zhì)混合，形成有害的氣溶膠。氣溶膠中可能攜帶細菌、病毒和寄生蟲卵，進一步加劇空氣污染程度。

家禽在養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便與尿液，會在養(yǎng)殖環(huán)境里持續(xù)積聚。這些排泄物會和空氣中的水分、灰塵等相互混合，進而形成有害氣溶膠。而氣溶膠內(nèi)極有可能攜帶著細菌、病毒以及寄生蟲卵，這無疑進一步加重了空氣污染程度。

2家禽養(yǎng)殖廢棄物污染的調(diào)控措施

2.1合理選址和規(guī)劃

養(yǎng)殖場選址時，應(yīng)遠離水源地、居民區(qū)及生態(tài)敏感區(qū)域，避免廢棄物直接污染水源。選擇地勢較高、土壤滲透性好的區(qū)域建場，能有效防止廢棄物滲入地下水層。在場地布局方面，要合理規(guī)劃廢棄物處理區(qū)域，設(shè)置專門的堆肥場或處理池，確保廢棄物不會直接接觸水源和土壤。同時，設(shè)計一套良好的排水系統(tǒng)，能有效防止雨水沖刷廢棄物和廢水泄漏情況的發(fā)生。

此外，可通過堆肥、厭氧消化等技術(shù)，將其轉(zhuǎn)化為有機肥料或沼氣，減少廢棄物的積累。經(jīng)資源化利用的廢棄物，可作為養(yǎng)殖場的能源來源。定期進行環(huán)境監(jiān)測與評估也十分必要，通過對水質(zhì)、空氣質(zhì)量以及土壤的檢測，能及時發(fā)現(xiàn)潛在問題并采取整改措施。

2.2提高飼料利用率

2.2.1優(yōu)化飼料配方優(yōu)化飼料配方是提高飼料利用率的基礎(chǔ)。科學(xué)的配方設(shè)計應(yīng)根據(jù)家禽的品種、體重、健康狀況以及養(yǎng)殖階段的不同需求，精準調(diào)配飼料中的營養(yǎng)成分。例如，在不同生長階段，蛋雞和肉雞對蛋白質(zhì)、能量以及酶制劑、益生菌等添加劑的需求存在差異。

2.2.2精確飼喂管理精確飼喂管理核心在于根據(jù)家禽的具體情況進行個性化飼料投喂。借助自動化飼喂系統(tǒng)等技術(shù)手段，實時監(jiān)控家禽的采食量和健康狀況，從而更加精確地控制飼料投放量。2.2.3改善飼料加工技術(shù)飼料加工技術(shù)的進步能顯著提高飼料的消化率和吸收率。例如，采用顆粒飼料或微?；夹g(shù)，可提高飼料的適口性，使家禽更易接受和消化。

2.3.3飼料的加工與利用家禽糞便經(jīng)過適當(dāng)處理，如除臭發(fā)酵等，其中的營養(yǎng)成分會發(fā)生轉(zhuǎn)化，可作為飼料的補充成分，為其他家禽或牲畜提供蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)元素，替代部分昂貴的飼料成分。

2.2.4采用全程營養(yǎng)管理全程營養(yǎng)管理系統(tǒng)可實時監(jiān)控家禽的生長情況、飼料消耗量和健康狀態(tài)，通過數(shù)據(jù)分析及時調(diào)整飼料的種類、配比和供應(yīng)量。這種精準化管理方式能最大化提高飼料利用率，確保家禽在不同飼養(yǎng)階段都能獲得最佳營養(yǎng)供給。結(jié)合自動化設(shè)備和數(shù)據(jù)采集技術(shù)，養(yǎng)殖場可在每個階段實現(xiàn)飼料使用的精細化管理，減少浪費，降低疾病發(fā)生風(fēng)險，充分發(fā)揮飼料的最大效益[5]

2.3開發(fā)利用家禽糞便

2.3.1沼氣的開發(fā)與利用家禽糞便富含有機物質(zhì)，可通過厭氧發(fā)酵轉(zhuǎn)化為沼氣。沼氣是由甲烷和二氧化碳組成的可燃氣體，作可為清潔能源，應(yīng)用前景廣泛。家禽養(yǎng)殖場可建立沼氣池，對禽糞進行厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣可用于發(fā)電、供熱或替代傳統(tǒng)化石能源作為燃料，從而減少能源消耗和溫室氣體排放。

2.3.2有機肥的生產(chǎn)與應(yīng)用家禽糞便富含氮、磷、鉀等植物生長必需的養(yǎng)分，經(jīng)過處理后可轉(zhuǎn)化為高效有機肥。常見的處理方法包括堆肥、腐熟或生物發(fā)酵等，這些方法能有效殺滅病菌，減少有害物質(zhì)。家禽糞便制成的有機肥，有助于改善土壤結(jié)構(gòu)、提高土壤肥力。

2.4發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)

將家禽養(yǎng)殖與農(nóng)業(yè)種植相結(jié)合，構(gòu)建“種植-養(yǎng)殖-廢棄物處理-有機肥-再種植”的循環(huán)系統(tǒng)。在農(nóng)田種植適合與家禽糞便配套使用的作物，如高產(chǎn)糧食作物或綠肥作物。這些作物在生長過程中能吸收禽糞中的養(yǎng)分，而其中禽糞含有的氮磷成分有助于提高土壤肥力。養(yǎng)殖場可利用循環(huán)系統(tǒng)生產(chǎn)的農(nóng)作物作為飼料供應(yīng)，形成完整的生產(chǎn)鏈。家禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污通過厭氧發(fā)酵生成清潔能源沼氣，可滿足養(yǎng)殖場的能量需求，而沼氣發(fā)酵后的殘渣作為有機肥料，可進一步用于農(nóng)業(yè)種植，以此實現(xiàn)廢棄物的循環(huán)利用，最終構(gòu)建閉環(huán)的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。

參考文獻：

[1]魏永祥，孫從佼，李保明，等.我國家禽養(yǎng)殖全程機械化發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢[J].中國禽業(yè)導(dǎo)刊，2024，41（10）：20-24.

[2]梁志松.畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用對生態(tài)環(huán)境的影響分析[J].吉林畜牧獸醫(yī)，2025，46（1）：154-156

[3]韓杰，于寧，楊群輝.家禽養(yǎng)殖的廢棄物污染及調(diào)控措施[J].養(yǎng)禽與禽病防治，2009（5）：30-32.

[4]張希瑤，申李琰，牛晉國，等.不同季節(jié)規(guī)?；怆u場養(yǎng)殖污水主要指標變化規(guī)律及處理效果研究[J].家畜生態(tài)學(xué)報，2021，42（7）：43-46.

[5]王春瑋.畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理與資源化利用綜合策略[J].北方牧業(yè)，2024（20）：5