弘一法師出家后，老友去寺里看他。一碗粥，一碟咸菜。老友嘗了一下，驚呼太咸，要換一碟給他。弘一法師淡淡地說，咸有咸的味。真是出家人不打誑語，一簞食，一瓢飲，無非是饑來吃飯倦來眠。這是一種日常生活方式。還有一種日常生活方式，“食日萬錢，猶曰無下箸處”。除此之外，差不多都是好吃佬。

好吃佬里頭有些特別的。有一回，看到報(bào)紙上有則軼事，新中國(guó)成立前上海有個(gè)叫沈京似的人很會(huì)吃，祖上留下的家業(yè)吃光后，能賣的賣光，還是吃，終成美食家。新中國(guó)成立后，他一無所有，去找工作。人家問，你會(huì)做什么呀？沈朗聲曰，會(huì)吃。一時(shí)傳為笑話，不知怎么傳到市長(zhǎng)陳毅耳里，陳市長(zhǎng)說，讓他到國(guó)際飯店當(dāng)品菜師吧。據(jù)說，國(guó)際飯店菜品的品質(zhì)甚高，沈先生的嘴是有功的。一事精致，便可動(dòng)人，這是一例。

說到好吃佬，不提蘇曼殊似乎說不過去。有一回他去易白沙家里做客，吃了炒面一碗、蝦膾二盤、春卷十枚，還有許多糖果。易白沙以為他餓得太久，請(qǐng)他明天再來吃。他說：“吃多了！明日須病，后日亦病。三日后當(dāng)再來打擾。”做派頗似古人皇甫亮?；矢α猎诒饼R當(dāng)官，愛喝酒。幾天不上朝。北齊皇帝高洋問他，你怎么幾天都不來打卡？他答：“一日雨，一日醉，一日病酒?！?/p>

蘇曼殊曾給在美國(guó)的友人鄧孟碩寫信：“……如君謂不食肉、牛乳，則面包不肯下咽，可赴中土人所開之雜貨店購頂上腐乳，紅色者購十元，白色者購十元，涂面包之上，徐徐嚼之，必得佳朕。”面包上抹腐乳，非好吃佬想不出來。

這樣一位愛吃的名士，卻常常因沒錢忍饑挨餓。有次孫文先生著人送給他二百大洋，沒過幾天，收到請(qǐng)柬，他要宴客。孫先生啞然失笑，還是赴約了。這跟弗洛伊德講的一個(gè)人很像，一個(gè)窮人上午向朋友借了二十五塊錢，說是急用。下午，這位朋友遇見他在飯店吃一盤很貴的奶漿沙羅門魚。于是上前責(zé)備：“你剛跟我借錢，就跑來吃魚。這是你借錢的意思嗎？”窮人回答說：“我不明白你的話。我沒錢時(shí)不能吃魚，有錢時(shí)你又不許我吃魚。請(qǐng)問啥時(shí)候才可以吃？”振振有詞，想來也可愛。

好吃佬里有些愿意舍命的人，比如常州有一士大夫請(qǐng)?zhí)K東坡吃河豚。東坡不發(fā)一言地吃，等吃美了，長(zhǎng)嘆一聲：“也值得一死。”“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”，那時(shí)，河豚和蘆芽做羹，美得很。如今還有這種河豚的吃法。因吃河豚而亡的人不少，日本還在上野公園為這些人樹了紀(jì)念碑。

不要命的好吃佬畢竟是少數(shù)。更多好吃佬，常能克服各種困難，最終如愿，想來甚是可愛。李璜回憶當(dāng)年和李劼人在巴黎留學(xué)的事情。李劼人想吃煙熏兔肉，并且要按成都的吃法，熏好之后涼拌下酒。那就熏吧，可是李劼人不茍且，一定要用花生殼來熏。“這一購辦落花生的差事，又把我跑苦了！法國(guó)不產(chǎn)花生，我亦不知其洋名稱，圖畫捉拿，才在巴黎郊外找到。吉卜賽人稱之為瓜瓜里赤。我買得的花生斤兩也不多，劼人視為珍寶……”

這些好吃佬我還只是聞其名，而我老家有一位就住在隔壁。他最讓人津津樂道的是，在山上摘了野果，找一點(diǎn)酒曲，釀了一罐酒。當(dāng)時(shí)沒有下酒菜，他去河邊揀了一捧小小的石子，回家用鹽水煮了，喝一口酒，抿一顆石子，過會(huì)兒“啪”地吐在地上。據(jù)說那副陶醉的樣子讓人對(duì)那石子垂涎三尺，于是好多人也去河邊揀石子，回家煮，一顆顆含在嘴里，但立刻吐掉，都覺得受到了嘲弄?？伤皇菗u搖頭，說了一句，古人就這樣干！

多年之后，他已頭發(fā)花白。我問他鹽煮石子，是不是李太白說的“客到但知留一醉，盤中只有水精鹽”？他孩童般笑了，說，沒想到你也是好吃佬呀。

（弓 長(zhǎng)摘自《品讀》2022年第4期，陳 曦圖）