關(guān)鍵詞大麥；產(chǎn)量；品質(zhì)中圖分類(lèi)號(hào) S512.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 0517-6611（2025）08-0017-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2025.08.004開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

AbstractObjective]ToscreennewbleyvarietiessuitableforplantinginthearidareasofcentralGnsuProvince.Method]Sevebar leystrains（species）wereintroducedfromGansuAcademyofAgriculturalSciencesi2-2forsrenngexperimentsinDingxiCity. [Result]The results showed that the proteincontent of all tested strains （species）was relatively high，ranging from 1 4 . 2 % to 1 6 . 1 % ； except for 1008-1，which is higher，the fullness of gt; 2 . 5 mm is lower than 70 % for all others；the thousand grain weight is below ；in terms of production， Y2O17 has an equivalent yield of ，which is 1 7 . 2 % higher than the control Ganpi 7，ranking first among the tested strains（pecies）.Teothertestedstrains（species）haveallrducedproductioncomparedtotecontrolGanpi7.Conclusionecopr hensiveanalysissultsidicatethatO7asgodompeesietritsndissitablefodmostratioadpromotioplatigoffedba ley in the arid areas of central Gansu Province.

KeywordsBarley；Output；Quality

大麥因其抗旱、耐鹽堿、適應(yīng)性廣，兼具食用、飼用、釀造以及醫(yī)藥等多種用途，成為全球重要作物之一[1-2]。我國(guó)栽培大麥已經(jīng)有5000余年的歷史，西漢以前大麥就作為主要糧食作物普遍種植[3]。我國(guó)是全球最大的大麥消費(fèi)國(guó)和大麥進(jìn)口國(guó)之一，其中 6 0 % ～ 7 0 % 依賴(lài)進(jìn)口[4]，2023年進(jìn)口大麥超過(guò)1000萬(wàn) ，其中 7 0 % 用于飼料。當(dāng)前，大麥在我國(guó)不僅是主要的釀酒原料，還是牲畜重要的優(yōu)質(zhì)飼料[5-8]，隨著國(guó)內(nèi)飼料消費(fèi)持續(xù)快速增長(zhǎng)，大麥作為玉米可替代飼料的加工原料的需求持續(xù)增長(zhǎng)。甘肅省是我國(guó)傳統(tǒng)的大麥優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)[9]，定西為中藥材、馬鈴薯傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。篩選適宜甘肅省中部干旱地區(qū)大麥新品種進(jìn)行輪作倒茬，克服中藥材、馬鈴薯連作障礙，減少中藥材、馬鈴薯病害的發(fā)生，對(duì)于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)地概況試驗(yàn)于2021—2022年在定西市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院進(jìn)行，定西代表甘肅省中部旱作區(qū)，試驗(yàn)地海拔 ，年日照時(shí)數(shù) ，年均氣溫 ，年降水量 ，無(wú)霜期 。土壤為黃綿土，耕層（ 有機(jī)質(zhì)含量 ，全氮含量 ，全磷含量 全鉀含量 ，速效氮含量 ，速效磷含量

，速效鉀含量 。前茬作物為豌豆，地力均勻，肥力中等。種肥用撒可富磷肥 ，史丹利復(fù)合肥 ，尿素 播期撒施，于3月12日手鋤開(kāi)溝人工撒播。

1.2供試材料供試大麥品系（種）7個(gè)，即 甘啤7號(hào)均由甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物與啤酒原料研究所提供，對(duì)照選用抗旱啤酒大麥品種甘啤7號(hào)。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，設(shè)3次重復(fù)，小區(qū)長(zhǎng) ，寬 ，小區(qū)面積為 ，每小區(qū)播種8行，播種量為450萬(wàn)粒 ，于2021和2022年3月中旬人工手鋤開(kāi)溝撒播，7月下旬進(jìn)行收獲。

1.4測(cè)定項(xiàng)目與方法物候期于田間記載播種、出苗、抽穗、成熟及收獲期，并計(jì)算其生育期。在大麥2葉1心期調(diào)查基本苗，成熟期調(diào)查成穗數(shù)。在大麥?zhǔn)斋@前，每小區(qū)隨機(jī)取20株測(cè)定其株高、穗長(zhǎng)、穗粒數(shù)、千粒重。產(chǎn)量按小區(qū)單打單收，曬干后稱(chēng)籽粒質(zhì)量，測(cè)得小區(qū)實(shí)際產(chǎn)量。脫粒后取樣種子進(jìn)行籽粒品質(zhì)檢測(cè)分析，籽粒蛋白質(zhì)含量、淀粉含量采用瑞典1241Grainanalyzer（fosstecator）近紅外儀測(cè)定；千粒重、飽滿度用分級(jí)篩（sortimatpfeuffer）按照GB/T7416—2008方法測(cè)定。

1.5數(shù)據(jù)處理與分析采用Excel2010進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，應(yīng)用SPSS22.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1物候期及生育期對(duì)7份大麥品系（種）進(jìn)行2年田間觀察、記載，取2年平均值。由表1可知，2年播種期均為3月12日，出苗期各參試品系（種）間差異不大，其中1008-1、0821-2、1720-1為4月1日，XZ17-6、Y2017、0844-1、甘啤7號(hào)（CK）為4月2日；抽穗期XZ17-6、0844-1、甘啤7號(hào)為6月5日，1720-1為6月6日，1008-1、0821-2、Y2017為6月8日；成熟期各參試品系（種）均較甘啤7號(hào)推遲，其中甘啤7號(hào)為7月13日，0844-1、Y2017為7月14日，0821-2為7月

15日，XZ17-6、1720-1為7月16日，1008-1最遲，為7月17日；抗性方面，各參試品系（種）均抗倒伏和抗條紋病。從生育期看，所有參試品系（種）生育期差異明顯，變幅在102＼～107d，均較甘啤7號(hào)晚熟，其中甘啤7號(hào)生育期為 Y2017、0844-1為103d，XZ17-6、0821-2為 為106 d，1008-1為107 d。

2.2農(nóng)藝性狀由表2可知，參試品系（種）基本苗差異不大，在416.25萬(wàn)＼～423.00萬(wàn) ，均低于甘啤7號(hào)（429.75萬(wàn)） ）；參試品種成穗數(shù)均低于甘啤7號(hào)（ 4 4 4 . 0 0 萬(wàn) ），在 4 2 9 . 0 0 萬(wàn)＼～435.00萬(wàn)/ ，其中 為 4 2 9 . 0 0 萬(wàn) ，Y2017、0844-1為 4 3 0 . 5 0 萬(wàn) 0 8 2 1 - 2 為 4 3 3 . 5 0 萬(wàn) 1 7 2 0 - 1 為435.00萬(wàn)/ ，總體表現(xiàn)為分蘗成穗數(shù)較低，基本為單株成穗；參試品系（種）株高均較低，除1720-1較高為 為 外，其余參試品系（種）均低于甘啤7號(hào)（ ，在 ；參試品系（種）穗長(zhǎng)差異明顯，其中 1 7 2 0 - 1 最短，僅 ，XZ17-6為 為 ，其余參試品系（種）均高于甘啤7號(hào)（ ，在 ，1008-1最長(zhǎng)，為 ；參試品系（種）穗粒數(shù)差異不大，在 2 7 . 3 ～ 32.3粒，其中0821-2最高，為32.3粒，其次為Y2017，為30.0粒，甘啤7號(hào)為28.9粒，其余參試品系在 2 7 . 3 ～ 2 8 . 6 粒；單穗重1720-1最低，為 為 與甘啤7號(hào)相當(dāng)，均為 ，其余品系（種）均為 ；各參試品系（種）千粒重均低于甘啤7號(hào)（ ，在 ，1720-1最低，為 XZ17-6分別為

2.3產(chǎn)量由表3可知，2021年Y2017折合產(chǎn)量 ，較甘啤7號(hào)增產(chǎn) 1 6 . 7 % ，居參試品系（種）第1位；XZ17-6折合產(chǎn)量為 ，較甘啤7號(hào)增產(chǎn)1 5 . 0 % ，位居參試品系（種）第2位；甘啤7號(hào)折合產(chǎn)量為 ，位居參試品系（種）第3位，其余參試品系（種）均較甘啤7號(hào)減產(chǎn)，減幅在 6 . 6 % ～ 7 0 . 0 % 。2022年Y2017折合產(chǎn)量 ，較甘啤7號(hào)增產(chǎn) 1 7 . 6 % ，位居參試品系（種）第1位；甘啤7號(hào)折合產(chǎn)量為 ，位居參試品系（種）第2位，其余參試品系（種）均較甘啤7號(hào)減產(chǎn)，減幅在 4 . 4 % ～ 4 7 . 3 % 。從2021—2022年結(jié)果看，參試品系（種）Y2017折合產(chǎn)量 ，較甘啤7號(hào)增產(chǎn) 1 7 . 2 % ，位居參試品系（種）第1位，甘啤7號(hào)折合產(chǎn)量為 ，位居參試品系（種）第2位，其余參試品系（種）均較甘啤7號(hào)減產(chǎn)，減幅在 2 . 6 % ～ 5 6 . 3 % 。

2.4品質(zhì)從參試品系（種）籽粒品質(zhì)結(jié)果看，參試品系（種）蛋白質(zhì)含量差異明顯，其中0821-2籽粒蛋白質(zhì)含量最低，為 1 4 . 2 % ，其次為 與甘啤7號(hào)，均為1 4 . 3 % ，1720-1為 1 5 . 1 % 為 1 5 . 7 % ， 0 8 4 4 - 1 為 1 6 . 1 % 。

參試品系（種）淀粉含量差異較大，0821-2最高，為 5 5 . 8 % ，其余參試品系（種）均低于甘啤7號(hào) （ 5 4 . 5 % ） ，在 4 1 . 7 % ＼～5 3 . 9 % ，其中1720-1最低，XZ17-6最高。飽滿度方面， 飽滿度以1008-1最高，達(dá) 3 4 . 1 8 % ，其次為0821-2，為 1 9 . 1 5 % ，其余參試品系（種）均低于甘啤7號(hào)（ 1 4 . 4 8 % ？ ，在2 . 0 3 % ～ 1 1 . 6 0 % ，其中1720-1最低，僅為 2 . 0 3 % ，0844-1為$2 . 1 0 ＼% ； 2 . 5 ＼sim lt; 2 . 8 ＼ ＼mathrm { m m }$ 飽滿度以Y2017最高，為 5 1 . 6 5 % ，其次為1008-1，為 5 0 . 7 8 % ，其余參試品系（種）均低于甘啤7號(hào)0 5 0 . 7 3 % ） ，在 5 . 5 8 % ～ 4 9 . 0 5 % ，其中1720-1最低，僅 5 . 5 8 % ：

飽滿度以1008-1最高，達(dá) 8 4 . 9 6 % ，其次為0821-2，為6 8 . 2 0 % ，其余參試品系（種）均低于甘啤7號(hào)（ 6 5 . 2 1 % ，在7 . 6 1 % ～ 6 3 . 2 5 % ，其中1720-1最低；瘦比率（飽滿度 ）以1008-1最低，為 2 . 0 8 % ，Y2017、0821-2為 6 . 0 3 % ，甘啤7號(hào)為6 . 1 5 % ， 為 1 6 . 0 8 % 0 8 4 4 - 1 為 1 8 . 7 5 % ，1720-1最高，達(dá) 5 0 . 0 0 % （表4）。綜合分析結(jié)果表明，參試品種籽粒品質(zhì)均低于國(guó)家啤酒大麥標(biāo)準(zhǔn)（啤酒大麥GB/T7416—2008）[7]，因此所有參試品系均不適于用作啤酒大麥原料，可作飼用大麥。

3討論與結(jié)論

定西為我國(guó)的藥材、馬鈴薯之鄉(xiāng)，中藥材、馬鈴薯常連作造成病蟲(chóng)害猖獗，產(chǎn)量和品質(zhì)大幅度下降[1]。通過(guò)大麥試驗(yàn)示范推廣，以實(shí)現(xiàn)大麥與中藥材、馬鈴薯種植結(jié)構(gòu)的科學(xué)輪作、倒茬，克服連作障礙，減少中藥材、馬鈴薯病害的發(fā)生，可實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。該試驗(yàn)結(jié)果表明，參試品系（種）出苗期、抽穗期、成熟期差異不大；從2年產(chǎn)量結(jié)果看，參試品系（種）Y2017折合產(chǎn)量 ，較甘啤7號(hào)增產(chǎn) 1 7 . 2 % ，位居參試品系（種）第1位，甘啤7號(hào)折合產(chǎn)量為 ，位居參試品系（種）第2位，其余參試品系（種）均較甘啤7號(hào)減產(chǎn)，減幅在 2 . 6 % ～ 5 6 . 3 % 。從參試品系（種）品質(zhì)看，所有參試品系（種）蛋白質(zhì)含量較高在1 4 . 3 % ～ 1 6 . 1 % ，淀粉含量除1720-1較低，其余在 5 2 . 0 % {5 5 . 8 % ，飽滿度均較低，其中 飽滿度除 較高，其余均低于 70 % ，千粒重均低于甘啤7號(hào)（ 。綜合品質(zhì)分析結(jié)果表明，參試品系（種）籽粒品質(zhì)均低于國(guó)家啤酒大麥標(biāo)準(zhǔn)，不適于作啤酒大麥原料，可作飼用大麥。

綜合分析，Y2017和甘啤7號(hào)綜合性狀較好，適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，認(rèn)為這2個(gè)品種（系）適宜在甘肅省中部干旱地區(qū)種植，可進(jìn)一步在當(dāng)?shù)刈黠曈么篼準(zhǔn)痉锻茝V種植。

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