蟬喚烈日，汗水猶如雨滴落在裂土上，一下子便被吸了個(gè)干凈。炎炎暑意，惱得人心躁不已，食欲也消減了大半去。這時(shí)，來(lái)上一碗夏日撈面，喚醒那如同落葉飄落的食欲，是再合適不過(guò)的選擇。

撈面條，是我家鄉(xiāng)的一種特色美食，更是夏日里千家萬(wàn)戶普通到不能再普通的餐食。為了這一頓撈面條，我們的戰(zhàn)線足足拉了半天之長(zhǎng)。天剛蒙蒙亮，我和父親便動(dòng)身了，去尋那給撈面條增鮮的味道——莧菜。煮好的面條里，來(lái)上一把莧菜，就是夏日限定的美味。

此時(shí)的夜色還未完全消去，打著的手電發(fā)出暖黃的微光，不夠明亮，卻足以在昏暗之中為我指明方向。我的目光搜尋在草叢中，一點(diǎn)一點(diǎn)地掃視著，不肯放過(guò)一片土地，終于發(fā)現(xiàn)莧菜的蹤跡。

我蹲下身，輕輕地用鏟子插入土中，小心翼翼地繞著莧菜的根部挖掘。鏟子慢慢深入，莧菜的根部就暴露出來(lái)了，我輕輕地?fù)u晃著莧菜，它便從泥土中脫離出來(lái)。我享受著挖掘的過(guò)程，享受著與自然的親密接觸。

我的動(dòng)作是生疏的，和土地打了半輩子交道的父親卻是極嫻熟的，我只挖出了幾棵，父親卻早已把空籮筐填了大半。我不好意思地低了頭，看著手中那幾棵莧菜，竟忘記了手上還有泥巴，直接抹了個(gè)大花臉。父親只是笑了笑，也沒(méi)有多說(shuō)什么，他總是這樣，一個(gè)人默默攬過(guò)重任。

不多時(shí)，陽(yáng)光透過(guò)樹(shù)梢，斑駁地灑在地面上，天漸漸亮了，籮筐里也裝滿了新挖的莧菜，我們也是時(shí)候返程了。

回到家里，母親已經(jīng)在灶臺(tái)前忙碌起來(lái)了。吃撈面條，手搟面最是相配的，所以面條是一定要純手工制作的。母親的手搟面是一絕，面條是極薄的，裹上湯汁后十分入味。

在和面的大瓷盆倒上面，加上少許涼水?dāng)嚦擅嫘酰偃喑擅鎴F(tuán)。面團(tuán)揉上一會(huì)兒，就要蓋上蓋子醒面了，等面團(tuán)醒好之后再揉幾下，就可以開(kāi)始搟面了。先往案板上撒些面粉，可以防止面團(tuán)粘黏案板，拿出大搟面杖來(lái)，手按著中間往兩邊推，面片就越搟越大。把搟好的面疊放起來(lái)，用刀切成窄條，再撒些面粉抖開(kāi)，手搟面條就做好了。

母親搟面條的時(shí)候，我就在一旁準(zhǔn)備著撈面條的臊子。把新割的韭菜切碎，再磕上兩個(gè)雞蛋一起炒香，鏟子和鍋?zhàn)矒舫鲟赅甑穆曧?。綠色與金黃色在鍋中共舞，伴隨著滋滋的聲響，濃郁的油香氣便撲面而來(lái)了。

這時(shí)水也燒開(kāi)了，父親已經(jīng)洗好了莧菜，揭開(kāi)鍋蓋下入剛搟好的面條。水汽從鍋蓋下逃出，白汽就充滿了小小的廚房一角，也隱去了父親的身影。在面條快要出鍋前，加入洗好的莧菜，等上一會(huì)兒，便可以將菜和面條撈出來(lái)了。

清湯面條里淋上臊子，澆上幾勺辣子蒜汁，把面條撈起來(lái)拌勻，就可以開(kāi)飯了。酸辣鮮香的滋味交織，配著清爽的莧菜，好不快活。胃口不佳的炎炎夏日，來(lái)上這樣一碗撈面條，是再幸福不過(guò)的事情。

等蟬鳴再一次響徹在耳畔，又是一年夏至?xí)r，燥熱的天里，胃口不佳時(shí)實(shí)在是想來(lái)上這么一碗莧菜撈面，可在外念書(shū)的我，卻吃不上這一口撈面條了。以前總覺(jué)得家常便飯，沒(méi)什么好稀罕的，可當(dāng)我真正離它遠(yuǎn)去了，卻千百般懷念。

這小小的一碗撈面，凝結(jié)了全家人的情，更增添了獨(dú)有的風(fēng)味。它不僅是一碗面，更是一種故鄉(xiāng)的味道，是關(guān)于鄉(xiāng)愁的記憶。