莫伊塞斯·阿薩格凱小心地湊過去，觀察即將開花的香莢蘭藤蔓。乍看上去，他的工作并無特別之處。在阿爾托馬約山谷，不時地就能見到像他這樣在森林里勞作的原住民。但實際上，這個工作可不簡單。比如現(xiàn)在，他正在效仿蜜蜂，為這種嬌貴的蘭花授粉。

阿薩格凱用一根木棍精準(zhǔn)地分開蘭花的黃色花瓣。在花瓣再次合攏之前，他只有幾個小時的時間。他需要從花藥上蘸取花粉，然后放到柱頭上。這是阿瓦胡恩人為了拯救瀕臨滅絕的植物而學(xué)會的授粉方法。他們的辛苦勞作會在七個月后得到回報——結(jié)出的豆莢將被采摘并烘干，釋放出珍貴的香氣。

然而，阿瓦胡恩人要操心的不僅僅是亞馬孫香草——這片土地受到的森林砍伐威脅不斷加深，這個秘魯?shù)诙蟮耐林柯湄叫杌謴?fù)亞馬孫地區(qū)的生態(tài)平衡，保護(hù)自己賴以生存的家園。

“我們原本都不是以農(nóng)業(yè)為生的?！卑⑺_格凱說。他生活在阿爾托馬約森林保護(hù)區(qū)的緩沖帶內(nèi)。該保護(hù)區(qū)位于圣馬丁地區(qū)北部，面積達(dá)18.2萬公頃。他說：“爬山、狩獵和捕魚是我們原本的生活。但如今，我們不得不靠出租土地來支付教育和醫(yī)療費用，甚至還失去了我們的原始森林?！?/p>

曾經(jīng)繁茂的森林走廊變成了由一塊塊水稻、菠蘿和咖啡種植地拼接而成的馬賽克。一份報告顯示，2001至2015年間，秘魯境內(nèi)森林砍伐最嚴(yán)重的十個社區(qū)中，有六個位于保護(hù)區(qū)外緣。而在這些社區(qū)中，四個都受到了近期森林火災(zāi)的影響，阿爾托馬約社區(qū)就是其中之一。

“租用土地的人對香草不感興趣，于是就毀了它們。那些地方幾乎見不到香莢蘭了?！卑⑺_格凱邊走邊解釋道。沿途可見豆科植物茂盛的樹冠庇護(hù)著他的蘭花。

原產(chǎn)于秘魯境內(nèi)亞馬孫河流域的香草并不像馬達(dá)加斯加香草那樣有名，畢竟世界上80%的香草產(chǎn)自馬達(dá)加斯加。此外，在秘魯，香草的消費量遠(yuǎn)小于合成香精，因為對大多數(shù)家庭來說，后者更便宜也更常見。秘魯南方科學(xué)大學(xué)的一項研究顯示，秘魯?shù)怯浽趦缘南悴葜挥?7種，主要分布在瓦努科、圣馬丁等地區(qū)的森林中。

阿瓦胡恩人并沒有種植香草的傳統(tǒng)。對他們來說，在山里找香草是件憑運氣的事?！拔覀兊淖嫦炔恢廊绾谓o香草授粉，這種事當(dāng)時應(yīng)該是由某種昆蟲來完成的。”手工藝人謝琳·阿查亞普說。和社區(qū)里的其他婦女一樣，她在自家院子里種植香莢蘭已經(jīng)三年了。她回憶道：“我的祖母會把這種花掛在項鏈上當(dāng)香水用?！?/p>

隨著時間的推移，香莢蘭的商業(yè)價值被發(fā)現(xiàn)，許多人開始毫無節(jié)制地采摘它們。過度采摘加上森林砍伐使香莢蘭瀕臨滅絕，登上了世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄。如今，在《瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約》的保護(hù)下，對香莢蘭的開發(fā)受到了監(jiān)管和約束。

現(xiàn)在，在“保護(hù)國際”組織的支持下，阿瓦胡恩人正在努力拯救亞馬孫香草。該組織的可持續(xù)生產(chǎn)協(xié)調(diào)員愛德華·伊斯拉說：“我們的目標(biāo)是保護(hù)這一物種，并由此恢復(fù)被砍伐地區(qū)的森林覆蓋率。這種蘭花通常生長在森林的樹蔭下，我們正借助農(nóng)林系統(tǒng)模仿它們的生存環(huán)境。”

這項工作由阿爾托馬約地區(qū)阿瓦胡恩原住民聯(lián)合會牽頭，聯(lián)合秘魯香草協(xié)會、安第斯生態(tài)協(xié)會共同開展，是“美好生活”行動的一部分，該行動旨在通過香草、可可等植物的可持續(xù)生產(chǎn)活動，恢復(fù)和保護(hù)森林。

秘魯香草協(xié)會為該地區(qū)500多名種植者提供技術(shù)支持。協(xié)會主席阿爾圖羅·里瓦斯解釋道：“與單一化種植不同的是，香草可以依附其他樹木一起生長，不需要大片土地。一個家庭可以在500平方米的土地上種植200株香莢蘭，而且還不需要雇幫手。”

在瓦斯卡亞庫社區(qū)，艾斯利·努涅茲把過去用來種植咖啡和香蕉的15平方米土地改造成了香草天地，還種了許多當(dāng)?shù)靥赜械臉淠?。這塊地就像沙漠中的綠洲。他說：“以前，我們出租森林，這給我們帶來了很多問題，甚至是物種入侵?！币虼耍麖囊荒昵熬烷_始在自己的社區(qū)推動種植香草。他負(fù)責(zé)監(jiān)督150位原住民的地塊，并用自己的語言技能協(xié)助技術(shù)專家與原住民進(jìn)行交流。

亞馬孫香草的豆莢比其他品種的更粗、更長，最長可達(dá)30厘米，因此里面通常含有更多的香草籽。這一季，努涅茲已經(jīng)為大約700株蘭花進(jìn)行了授粉，預(yù)計能收獲多達(dá)40千克的鮮豆莢。經(jīng)過加工和發(fā)酵，它們就會散發(fā)出特有的芳香，并以更高的價格被賣掉。

努涅茲的香草來自阿瓦胡恩繁育中心，這是拉丁美洲原住民成立的第一個此類中心。里瓦斯說，該中心占地5000平方米，每年可培育7萬株香草幼苗，使阿瓦胡恩人成為秘魯香草的主要授權(quán)生產(chǎn)者。

伊斯拉說：“香草可以成為阿瓦胡恩家庭的另一種謀生手段?！睂嶋H上，香草是世界上僅次于藏紅花的第二昂貴的香料。他補充道：“目前全球生產(chǎn)的香草只有不到20%是有機(jī)的，還有80%的市場亟待開發(fā)。我們已經(jīng)建立了一個監(jiān)管框架，將根據(jù)可持續(xù)發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范香草的生產(chǎn)和銷售行為。”

然而，氣候危機(jī)對香莢蘭的存續(xù)也是一種挑戰(zhàn)。有種植者表示，蘭花的花期正在改變。在原本應(yīng)該已經(jīng)完成授粉的季節(jié)，許多花苞才剛剛開始萌發(fā)。

氣候和花期的變化使香草更易受到病蟲害的威脅。為此，繁育中心的實驗室一直在研究生物防治和生物肥料。實驗室負(fù)責(zé)人亨利·維拉說：“我們打算復(fù)制森林的做法?！彼麖耐寥篮椭仓旮繉Ρ镜卣婢M(jìn)行了取樣。維拉的助手雪莉感慨道：“我從沒想過自己會來這里，通過繁殖微生物來拯救我們的植物。這么做不僅僅是為了香草，也是為了我們的社區(qū)。我們想讓同胞認(rèn)識到自己的價值，還有我們森林的價值?！?/p>

編輯：馬果娜