鴿子是一夫一妻制，絕不見異思遷，但是會“不見思遷”。也就是說，只要彼此有一段時間不見面，雙方都會另尋新歡。有了新歡，再見到以前的愛人，視同路人。但要是把它們單獨(dú)關(guān)一段時間，再放在一起，它們會不計前嫌，重歸于好。這點(diǎn)不像大雁，一旦失去配偶，就會孤獨(dú)終生。

雄性鴿子對巢穴的占有欲極強(qiáng)，如果有擅自闖入者，它會拼死一戰(zhàn)。雄性鴿子不會因爭奪配偶而拼命，但會為保住巢穴而不惜一切。因?yàn)樾埒澲溃灰辛烁C，就會有雌鴿前來，就會育有后代，有一個家。所以保住一個窩，就是保住一個家。但這個特性往往也會傷及無辜。有時兩只雄鴿爭窩打斗恰巧趕上幼鴿孵育期，窩里的幼鴿會被踩踏致死。

鴿子的食物主要是糧食，它們不吃活物，這也可能是它們被稱為“和平鴿”的原因之一——不殺生。鴿子可吃的糧食以玉米、高粱和豌豆為主，也吃大麥、小麥、綠豆、紅豆、去殼的花生和瓜子等。

鴿子配對后通常7天至10天下蛋，每窩下兩個蛋，兩個蛋相隔1天。由于老二比老大晚出生1天，所以能搶能吃的老大極易造成老二營養(yǎng)不良。解決的辦法是人工干預(yù)，在鴿子下第一個蛋后把蛋拿走，放上一個假蛋，等它下完第二個蛋后，再把第一個蛋放回，這樣兩只小鴿子會一同被孵化，一同破殼出生。由于鴿子不認(rèn)識自己下的蛋，所以不論你放入誰下的蛋，它都會將其孵化，甚至幼鴿出殼后前兩周，父母都不認(rèn)得自己的孩子，你可以隨意調(diào)換幼鴿。但是一旦幼鴿長全羽毛，父母就認(rèn)識自己的孩子了?；谶@一特點(diǎn)，保姆鴿的角色應(yīng)運(yùn)而生。孵化期間，公鴿和母鴿輪班孵化，母鴿從下午三四點(diǎn)孵化到第二天上午八九點(diǎn)，然后公鴿接班。18天后幼鴿破殼而出。幼鴿出殼前，公鴿母鴿會自動生成像豆?jié){一樣的鴿乳，嘴對嘴吐給幼鴿。一周后，公鴿母鴿吃完食立刻喝水，然后回窩將食物吐給幼鴿。20天左右，幼鴿已長全羽毛，母鴿不再管幼鴿，喂幼鴿的任務(wù)交給公鴿。25天以后，養(yǎng)鴿人可將幼鴿與公鴿分離。

有些剛獨(dú)立的幼鴿頭兩天不吃食不喝水，不用擔(dān)心，等餓上兩三天后，它會自動試著啄食，很快就能學(xué)會吃食飲水。幼鴿出窩后，熟悉了周圍環(huán)境，就可以學(xué)飛翔了。