最近，科學(xué)家制成了迄今全世界最細(xì)的淀粉纖維，直徑為 372 納米，僅為人類頭發(fā)直徑的1/200。

傳統(tǒng)納米淀粉纖維的生產(chǎn)依賴于從植物細(xì)胞中提取和純化淀粉，這一過(guò)程既耗能又耗水。科學(xué)家提出了一種更環(huán)保的方法：直接利用面粉制造納米纖維。他們利用靜電紡絲技術(shù)，將面粉和液體混合，通過(guò)電荷引導(dǎo)混合物穿過(guò)針尖，制作出這種超細(xì)淀粉纖維。

這項(xiàng)創(chuàng)新并非為了烹飪，而是用于醫(yī)療領(lǐng)域，包括用于促進(jìn)傷口愈合的繃帶、骨骼再生支架和藥物輸送裝置的材料制作。