冬天寒氣，入木三分，入骨七分。往往待到下雪，著實還要冷上幾分。晨曦時刻，往往凍破了皮，冷到了骨，寒到了心。人愛白雪，卻惡寒氣?；颐擅傻奶?，陰森森的景，冷颼颼的風，濕漉漉的人，狼狽不堪的模樣。所以，每到冬天，一盤熱乎乎的水餃就變得必不可少。

母親是蘇北人，做出來的餃子，也像北方的氣息，那樣剛勁有力，那樣樸素簡單。南方的餃子很華麗，也很可愛，嬌秀的身姿，柔軟的皮膚，像極了久居深閨的少女。北方的餃子，便是一座橋廊，將這兒的我?guī)У竭h方，將這兒的夢想帶回故鄉(xiāng)。

如果說什么最有味道，那便是母親親手包的水餃。我的母親，是做菜的好手，而水餃便是她的拿手好菜。早上五點，我還未醒的時候，母親已早早動身。她的動作是輕輕的，生怕打攪熟睡的我。我在還在夢中遨游天地，我的母親已經開始了辛勞的制作。

冷冰冰的晨曦，依依不舍地爬出了被窩，悠悠的香氣飄到了門前，剛出爐的水餃，罩著薄霧，有點像白玉揉成的丸子，鮮嫩鮮嫩的，看上去討人喜歡。一口下去，便嘗到了潤潤的肉汁，鮮美的汁水，嘗在口里，留在心里。那是寒日中不可少的旭陽，帶來了一身溫暖。

水餃的餡，是整個制作過程中最重要的環(huán)節(jié)?，F代人講究內容，華麗的外表始終敵不過充實的內容。餃子的餡，格外講究，肉不好不行，油不鮮不佳，鹽過多咸口，鹽太少無味。往往只有現包的餃子，才能吃出原滋原味。

水餃，仔細回味，便是舊時的味道。它有著平易近人的和藹，有著千奇百怪的花樣，有著萬人崇敬的魅力。北方小食，大江南北，無人不知，無人不曉。傳統(tǒng)，亦是傳奇。

冬天，是一個寒冷的季節(jié)。睡不醒的是冬三月，但忘不了的，也依舊是這個冬三月。有才何須多開口，萬般滋味肚中藏。有緣伴君三杯酒，相逢一笑齒留香。寒月之寒入人身，不如水餃之溫入人心。

素衣臺案前，巧手賽天工。雪花紛飛舞，皎月平空現。清水飄芙蓉，元寶落玉盤。饕餮世間味，最是此物鮮?；蛟S這盤熱氣騰騰的水餃，會為我未來的自己，送來回味；會為我現在的自己，換來溫暖。

（指導教師：唐 玲）

評析

寒冬是冷漠的，在冷冷冬日中，一盤水餃，送上一絲溫暖陽光，小小的水餃中，承載著濃濃的母愛。水餃帶來的溫暖，不僅有口中之感，更有心中之感。對未來的自己，和現在的自己，用溫暖給予回味。