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        年味,一抹鄉(xiāng)愁

        2025-04-30 00:00:00許衛(wèi)國
        駿馬 2025年2期

        瑞雪盈門,鞭炮聲催。如期而至的中國年,似祥云,如淡煙,輕輕地飄進(jìn)了人們心里;似甘醇,如歌聲,伴隨著醉人的旋律,把幸福載給勞頓一年的人們。紅彤彤的燈籠掛滿吉祥,白皚皚的冰雪映照璀璨,轟隆隆的鞭炮聲傳遞喜慶……大江南北,黃河內(nèi)外,華夏民族的各種年味,又一次帶著傳統(tǒng)年文化,與華夏兒女相偎相擁。

        中國年的形成,已經(jīng)有上千年的歷史。據(jù)南宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》中記載:“正月朔日,謂之元。旦,俗稱為新年?!看蠓蚪越幌噘R。細(xì)民男女,亦皆鮮衣往來拜節(jié)?!壹绎嬔?,笑語喧嘩。”這是古代民間過年的情景。而當(dāng)時(shí)朝廷上還有圣駕坐大慶殿,百官齊集入宮,隨班入賀的“朝會(huì)”,可謂歌舞升平,熱鬧非凡,這樣的盛景也是最早的團(tuán)拜活動(dòng)。春節(jié)作為中華民族最為盛大隆重的傳統(tǒng)節(jié)日,是一個(gè)象征希望、充滿喜慶的節(jié)日,同時(shí)也是親朋好友共聚、盡興賀歲的良辰吉時(shí)。王安石在一首膾炙人口的詩《元日》中寫道:“爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日,總把新桃換舊符?!痹陉囮嚤夼诼曋兴妥吲f歲,人們迎著和煦的春風(fēng),開懷暢飲,形象地再現(xiàn)了民間過年萬象更新的景象。宋代著名詩人陸游,有一首詩《除夜雪》:“北風(fēng)吹雪四更初,嘉瑞天教及歲除。半盞屠蘇猶未舉,燈前小草寫桃符?!蓖ㄟ^這兩首七言絕句,不難看出,我國古代勞動(dòng)人民過春節(jié)的氛圍非常喜慶祥和,年味是相當(dāng)濃郁的??梢哉f,中國的年俗文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),南北迥異,各具特色。新春賀歲基本圍繞祭祝祈年,以除舊布新、迎禧接福、拜神祭祖、慶賀新年等活動(dòng)形式展開,內(nèi)容豐富多彩,熱鬧喜慶,年味濃郁,凝聚著中華文明的傳統(tǒng)文化精華。中國的年俗里,有說不完的故事,道不盡的喜慶,解不盡的風(fēng)情。年俗里飽含著人們對(duì)吉祥如意的向往,對(duì)和諧美滿的渴望,對(duì)至善至美的追求。無論習(xí)俗和傳統(tǒng)如何隨時(shí)代變遷,年,始終是讓中國人最眷戀的味道。

        小時(shí)候,我和弟弟妹妹都非常盼望著過年。那時(shí)家住遼西農(nóng)村,每年一進(jìn)臘月,我們就掰著手指頭算著日子盼過年,盼望著能吃一頓餃子,盤算著父母能給買多少鞭炮,總覺得年前的幾天過得太慢。大人們緊張而有序地準(zhǔn)備著過年吃的和用的東西。殺豬,炸點(diǎn)心,蒸年糕,蒸饅頭,蒸豆包,包餃子……樣樣準(zhǔn)備充分,恨不得把一年的積蓄都拿出,用來過年。到了年底,年味也越來越濃了,大人們有些忙不過來,我們小孩子就給大人們當(dāng)幫手,熱火朝天地忙碌著,一點(diǎn)都不覺得累。臘八節(jié)剛過,父親就把大黃米用水淘洗干凈,撈出在蓋簾上晾曬。幾天后,又把半干的大黃米裝進(jìn)布袋子里,用自行車后架馱著來到村邊的石碾坊。這是一個(gè)幾乎全村人都使用過的多年的老碾坊,三面有墻,有房頂,上面長(zhǎng)滿了高高的茅草。破舊的碾坊里面有些陰冷,空氣中飄散著一股糧米的馨香。靠西墻根停放著一口空棺材,那是碾坊的主人給家里八十多歲的老人準(zhǔn)備的,停放了多年,已經(jīng)落滿灰塵,因?yàn)槔先艘恢苯≡冢赃@口紫紅色的棺材成了擺設(shè),晚上冷風(fēng)吹拂,感覺有些瘆人,這也是我不敢獨(dú)自來這里的原因。大人在還好些,如果晚上自己一個(gè)人,北風(fēng)一刮起來,那樹梢和房頂茅草發(fā)出的嗚嗚聲,籠罩著眼前的景象,讓我感覺有些壓抑,甚至非常害怕。為了節(jié)省體力,父親不知從哪里借來一頭毛驢,用一塊布把它的眼睛蒙嚴(yán)實(shí),在脖頸處給它套上夾板,兩面繩套牢牢拴系在推碾子的木杠上,這頭毛驢就不知疲倦默默地開始了拉碾子。它邁著堅(jiān)實(shí)而有力的步伐,一圈一圈地圍著厚厚的石頭碾盤旋轉(zhuǎn),驢頭有節(jié)奏地高低起伏著,賣力地拉著碾棍磨面。有一次我好奇地拿下了它的蒙眼布,它立即停下不走了,我這才明白,這塊蒙眼布的作用非同小可。有這頭驢幫助,大大節(jié)省了人的力氣,父親可以騰出手來,料理碾盤上的糧食,或者跟著一圈一圈地清掃碾盤邊緣的面,使這些面不散落到地面上。隨著碾磨,面越來越細(xì),父親就用細(xì)蘿耐心地篩出細(xì)面,再將粗面放回碾盤,接著碾磨,循環(huán)往復(fù),漸漸的,一顆一顆的米粒碾成了精細(xì)的黃米面?;丶液?,父親將這些面用水和好,放在熱炕頭蓋上棉被進(jìn)行發(fā)酵。過了一天一夜后,就開始制作年糕豆包。將紅小豆煮幾個(gè)小時(shí),軟爛后,搗成豆包餡泥料。一枚一枚包好后,上籠屜蒸熟,把熱騰騰黃燦燦的豆包放到嶄新的蓋簾上,碼放整齊放到外面晾涼,凍硬,再將鋪著一層紅紅大棗的年糕切成一片一片的,和豆包一起放到外面一口大缸里面,一家人的喜悅,伴著濃郁的年味,就這樣在殷實(shí)的月光下裝滿。這些象征著豐收和團(tuán)圓的豆包,也寓意著新一年的日子甜甜蜜蜜,生活蒸蒸日上。而年糕,則象征著富貴和年年登高,寓意財(cái)富和事業(yè)的雙豐收。

        兒時(shí)的記憶還留下了故鄉(xiāng)黏米的清香,那是深厚的鄉(xiāng)土氣息,是年輪中凝結(jié)的文化符號(hào)。

        農(nóng)村人過年前,一般還有一件大事要做,就是殺年豬。那時(shí)候,幾乎每家都要養(yǎng)一頭豬,臘月,天氣寒冷,便于豬肉存儲(chǔ),此時(shí),豬也養(yǎng)肥了,就要?dú)⒌暨^年享用。

        殺豬那天,記得我家一大清早就開始熱鬧起來。左鄰右舍的鄉(xiāng)親們都陸續(xù)來到我家,有說有笑地聚在一起。這時(shí),只見兩位壯漢和我父親跳進(jìn)豬圈里,為了緩和豬的緊張情緒,父親低聲吆喝著,用手慢慢給它撓著癢癢。待這頭豬平靜下來,父親冷不防伸出右手,拽住豬的一條后腿,另外兩個(gè)壯漢趕忙上前,幫助抓豬,將這頭豬就地按倒,豬張著大嘴,發(fā)出了撕心裂肺的嚎叫,父親用細(xì)繩將豬的四個(gè)蹄子綁好,幾個(gè)人合力將這頭豬抬到院子中央的桌子上,用扁擔(dān)穿過蹄子壓在它的肚子上,這樣它就動(dòng)彈不得。在幾個(gè)人的合作下,殺豬變得容易多了。放血,燙豬毛,褪毛,打氣,分割豬肉,灌血腸,一連串地忙活,終于變成了廚房的馨香。母親和隔壁大娘早就切好了酸菜絲,再加上新鮮豬肉、血腸等,一鍋香噴噴的殺豬菜就做好了。大家圍坐在一起,所有的辛勞與疲憊仿佛頃刻間被這道熱騰騰的殺豬菜化解。那是一種對(duì)生活的熱愛,對(duì)土地的情懷,以及對(duì)未來生活的美好憧憬。此時(shí)的殺豬菜,變成了一種情感的寄托,讓人們找到了歸屬感,感受到了家的溫馨,臘月的寒冷被驅(qū)走,新春的祥瑞降臨人間。

        年前,我和弟弟還有一件關(guān)心的事情是過年放的鞭炮和新衣服是否齊備。還沒過年,總?cè)滩蛔∫低挡鹣聨讉€(gè)小鞭到院子里零星燃放。更讓我們高興的是,媽媽早就買好了我們過年穿的新衣服,是那種純天藍(lán)色的或者灰色的中山裝,有四個(gè)兜,腳上可以穿著奶奶親手做的平底布鞋。布鞋底是奶奶平時(shí)起早貪黑一針一線納出來的。記得奶奶經(jīng)常將針或者錐子在自己花白的頭發(fā)上蹭一蹭,那是為了增加穿透力的土辦法。過年時(shí),我和伙伴們穿的都是中山裝和布鞋。那個(gè)時(shí)代的流行色就是藍(lán)、灰、綠,就像當(dāng)時(shí)的生活單調(diào)而講究主流。服裝樣式也很簡(jiǎn)單,除了中山裝就是軍裝。如果誰的服裝樣式特別,就容易被當(dāng)作奇裝異服看待。

        年三十一大早,從夢(mèng)中醒來的我們心中一陣喜悅,年終于被盼來了。不用大人們催促,我們會(huì)一骨碌爬起來,趕緊到外面放一陣鞭炮。鞭炮不多,是那種零星發(fā)出的聲音,“噼里啪啦”,但這已經(jīng)足夠表達(dá)我們此刻的喜悅心情了。父母一上午都在廚房忙碌著。中午,終于端上來一桌豐盛的飯菜,滿屋子洋溢著幸福喜悅的氣氛。碗筷叮當(dāng),演奏著新年特有的旋律。人們此時(shí)的胃口非常好,吃什么都香。年邁的奶奶坐在上座,老少三代團(tuán)團(tuán)圓圓,笑語喧闐中,其樂融融。

        那時(shí)候還沒有電,除夕夜各屋要點(diǎn)蠟燭掛燈籠。爸爸把祖?zhèn)鞯臒艋\從倉房找出來。所謂祖?zhèn)鳠艋\,是用一種粗金屬絲以手工編花擰成,再經(jīng)過精心打造制作的,不知相傳了多少代人。只見這幾個(gè)古老的燈籠,顯得黝黑锃亮,渾身布滿了漫長(zhǎng)歲月的滄桑。每到過年,父親就用白紙一個(gè)一個(gè)精心糊好,里面插上蠟燭。我們哥三個(gè)每人手里拎著一個(gè)燈籠,兜里裝上幾枚鞭炮,相約一起上街玩耍。有時(shí),一著急小解時(shí),把燈籠隨手放到地上,結(jié)果地不平燈籠倒下了,里面的蠟燭頃刻引燃了紙糊的燈罩,眨眼之間,火光閃爍,再看這只燈籠,只剩下黑乎乎的鐵絲框架,飄著藍(lán)煙,樣子有些凄慘。我們就趕緊跑回家,讓父親再糊好燒壞的燈籠返回來。

        除夕夜,伙伴們相約一起玩耍,嘻嘻哈哈地一直玩到晚上十一點(diǎn)多才回到家里,放鞭炮,吃年夜餃子,迎財(cái)神,這是過年最隆重?zé)崃业臅r(shí)刻,也是過年儀式感最強(qiáng)的時(shí)刻。農(nóng)村人的除夕是用鞭炮的轟鳴聲和歡天喜地的色彩來迎接的。此時(shí),各家各戶的人們都出現(xiàn)在自家的院子里,你方唱罷我登場(chǎng),一家比一家燃放的鞭炮響亮,或者大家一起燃放,聲浪一浪高過一浪。煙塵籠罩升騰,星月無光,藍(lán)色的硝煙回旋在房舍的上空,火藥發(fā)出的硫黃味刺激著鼻孔,然而人們并不覺得這種氣味難聞,相反,總覺得這是一種喜慶的氣息,歡樂的氣息?,F(xiàn)在,每當(dāng)我聞到這種鞭炮發(fā)出的火藥味,就條件反射地聯(lián)想到當(dāng)年大年夜的歡樂場(chǎng)景。

        除夕夜,老人們的講究很多。媽媽叮囑我們,不要隨便開柜子,免得財(cái)氣走失;奶奶叮囑大家,不要用剪子、菜刀之類的鋒利工具,怕不吉利;菜都要提前切好備齊,免得三十晚上動(dòng)用這些工具。要多說吉利話,什么“好、多、魚(余)……”之類的詞,不要說“壞、砸、少……”之類的詞。記得我家隔壁住著舉姓的大伯,每到三十晚上就對(duì)大娘連喊幾聲:“老婆,你把那雞(吉)拿來!你把那魚(余)拿來……”以圖過年吉兆。

        正月里,到處都是好看的好玩的。扭秧歌的,唱戲的,走東村,串西村,踩高蹺,耍獅子,總讓我和伙伴們目不暇接,驚喜連連。人們相互走街串巷,絡(luò)繹不絕,拜年請(qǐng)客,正月里的每一天都有新的生活內(nèi)容,讓人感覺溫馨、從容,愜意、幸福。

        現(xiàn)在,人們?cè)僖膊幌褚郧澳菢影V迷盼年。社會(huì)發(fā)展日新月異,人們?cè)谛】瞪钪新捉榔肺吨鴲芤夂褪嫣?,好像每天都在過大年。年來了,人們不慌不忙地迎接,就像跨一道門檻。

        人們對(duì)年味的概念越來越務(wù)實(shí),越來越理智,也越來越淡薄。走家串戶磕頭的少了,電話和網(wǎng)上拜年的多了;大吃大喝、酗酒滋事的少了,文明就餐、科學(xué)飲食的多了;以前辦年貨需要大包小包拎回來,現(xiàn)在則是在網(wǎng)上下單年貨就能送到家;以前過年大掃除需要全家出動(dòng),現(xiàn)在一個(gè)電話家政很快上門代勞;以前吃年夜飯需要忙活大半天,現(xiàn)在則可以在飯店里很快解決;以前守歲只有春晚的陪伴,現(xiàn)在的電視節(jié)目、娛樂項(xiàng)目則是目不暇接,一檔接著一檔……不過有一點(diǎn)可以肯定,那就是這些變化中都深刻烙印著發(fā)展的印痕,這些細(xì)節(jié)的改變折射的是中國在改革開放中的時(shí)代巨變?,F(xiàn)在,有些人感嘆“越來越?jīng)]有年味了”,其實(shí),不是“年真的無味”,而是我們的生活從蠻荒走到現(xiàn)在,是前所未有的空前繁盛。

        隨著文明程度的提高,人們?cè)絹碓睫饤壜?,倡?dǎo)新風(fēng)。國人在日益富裕的道路上,更加和諧,到處歡聲笑語,一派祥和。

        對(duì)我而言,揮之不去的,依然是童年時(shí)代年味那抹淡淡的鄉(xiāng)愁。

        【作者簡(jiǎn)介】許衛(wèi)國,內(nèi)蒙古作家協(xié)會(huì)會(huì)員,作品散見于《人民公安報(bào)》《民族文學(xué)》《駿馬》《綠色時(shí)報(bào)》《呼倫貝爾日?qǐng)?bào)》《林海日?qǐng)?bào)》等。

        責(zé)任編輯"麗娜

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