摘" "要" "南鄭紅廟山藥是漢中市南鄭區(qū)珍稀土特產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)良、種植規(guī)模較大。炭疽病嚴重影響紅廟山藥產(chǎn)量和品質(zhì)，基于炭疽病的發(fā)生規(guī)律，從農(nóng)業(yè)防治、生物防治、化學防治、監(jiān)測預警等方面總結(jié)了綠色綜合防控技術(shù)。

關(guān)鍵詞" "山藥；炭疽??；綠色防控

王琦，蔣利軒，黃永生，鐘文豪，胡喬永，王永波，何澤剛，陜西省漢中市南鄭區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓中心，郵編723100。

收稿日期：2024-09-19

南鄭紅廟山藥是漢中市南鄭區(qū)的珍稀土特產(chǎn)，最早見于清朝乾隆59年（1794年）《南鄭縣志》記載，至今已有230年。2014年紅廟山藥進入全國地域特色農(nóng)產(chǎn)品普查備案名錄，2017年紅廟山藥1號獲得陜西省品種審查登記。2020年，紅廟山藥獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品登記保護（AGI03068），質(zhì)量控制規(guī)范為AGI2020-01-3068，同年制定發(fā)布山藥技術(shù)標準（DB6107/T 20-2020）。2021年紅廟山藥在中國物品編碼中心注冊產(chǎn)品QR碼、漢信碼（物編注字第1015939號），注冊商標，開發(fā)產(chǎn)品及包裝3款，2022年獲國家綠色食品認證（LB-15-220626060734），2023年獲國家山藥特色品種金獎。南鄭紅廟山藥以其獨特的品質(zhì)和口感在漢中及周邊市場備受消費者青睞。

然而，山藥炭疽病的發(fā)生嚴重影響了紅廟山藥的產(chǎn)量和品質(zhì)，病害重發(fā)年份甚至導致個別種植戶絕收。為有效控制山藥炭疽病的發(fā)生，保障南鄭紅廟山藥產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，我們對南鄭紅廟山藥炭疽病發(fā)生規(guī)律進行了深入調(diào)查研究，提出了綠色防控措施。

1" "癥狀表現(xiàn)

南鄭紅廟山藥炭疽病主要危害山藥的葉片、藤莖和地下塊莖。葉片發(fā)病初期，出現(xiàn)圓形或不規(guī)則的褐色病斑，病斑邊緣有黃色暈圈。隨著病情的發(fā)展，病斑逐漸擴大，顏色加深至黑褐色，中央變?yōu)榛野咨踔脸霈F(xiàn)穿孔，嚴重時葉片枯黃脫落。有時病部會出現(xiàn)小黑點，病情加重時病葉增多甚至干枯死亡；藤莖感病時，會出現(xiàn)長條形褐色病斑，病斑逐漸擴大并凹陷，影響植株正常生長和水分養(yǎng)分運輸，嚴重時導致莖葉枯死；地下塊莖感病時，植株生長不良，與健康植株區(qū)別明顯，嚴重時整株干枯萎蔫、變黑死亡。

2" "侵染途徑

2.1" "病原菌" "山藥炭疽病的病原菌為膠孢炭疽菌（Colletotrichum gloeosporioides），屬半知菌亞門真菌，以菌絲體和分生孢子盤在種植基地的土壤、病殘體、山藥架材上越冬，也可在種栽、零余子、山藥上越冬。分生孢子盤在適宜條件下產(chǎn)生分生孢子，成為來年的初侵染源。

2.2" "侵染循環(huán)" "越冬后的病原菌春天產(chǎn)生分生孢子，通過風、雨、灌溉、種子、架材、農(nóng)事操作等傳播，侵染山藥的葉片、藤莖等部位，引起初次發(fā)病。

發(fā)病部位產(chǎn)生新的分生孢子，借助氣流、雨水、農(nóng)事操作等再次傳播，重復侵染，使病害蔓延，導致整個植株干枯變黑死亡。

3" "發(fā)病條件

3.1" "氣候因素" "高溫高濕是山藥炭疽病發(fā)生的重要條件。一般氣溫25～30 ℃、相對濕度80%以上時，病害容易發(fā)生和流行。多雨季節(jié)，特別是連陰雨天氣，田間土壤和空氣濕度大時，有利于病原菌傳播和侵染。

3.2" "栽培管理

1）連作地塊發(fā)病較重。連作土壤中病原菌積累多，易導致病害發(fā)生。

2）種植密度過大，通風透光不良，會增加田間濕度，為病原菌滋生創(chuàng)造有利條件，加重病害發(fā)生。

3）施肥不合理，偏施氮肥，會使山藥植株生長過旺，組織柔嫩，抗病性降低。

4）田間管理粗放，如不及時清除病殘體、澆水過多或過少等，都可能加重炭疽病的發(fā)生。

4" "發(fā)病規(guī)律

南鄭紅廟山藥一般在2月中旬至3月上旬播種，隨后搭架，3月底至4月上旬山藥陸續(xù)出苗，4月中下旬山藥齊苗引蔓。山藥齊苗后，苗高0.3～0.5 m時，南鄭產(chǎn)區(qū)氣溫逐漸升高，雨水增多，空氣濕度加大，病原菌開始侵染山藥植株，引發(fā)炭疽病，此時是炭疽病首次防治關(guān)鍵期。

進入5月到6月上旬，山藥地上部藤莖、葉片迅速生長，分枝叢生，爬滿竹架，莖葉生長茂盛，是其營養(yǎng)生長的重要時期，也是炭疽病進一步發(fā)展期，需要進行第2次藥劑防治。整個6月是山藥營養(yǎng)生長和生殖生長并行期，山藥地上部植株會結(jié)出零余子，大部分植株還會開出雄花，地下部塊莖逐漸形成，一般需要進行第3次藥劑防治。

7月上中旬，植株莖葉生長基本穩(wěn)定，雄花敗育干枯變黑死亡，地下塊莖進一步快速伸長膨大，可視田間炭疽病發(fā)生情況決定是否需要進行藥劑防治。

整個8月，山藥植株地上部生長旺盛且相對穩(wěn)定，植株光合作用產(chǎn)生的養(yǎng)分大量向地下塊莖輸送，到9月底，地下塊莖生長緩慢。霜降前后，地上藤莖、葉片逐漸死亡，地下塊莖逐漸停止生長，進入休眠期，山藥進入收獲期，病菌寄生在土壤、干枯死亡的藤莖、葉片、竹架、零余子、地下塊莖上。

5" "發(fā)生情況

從病害發(fā)展過程看，山藥炭疽病一般在山藥生長中后期發(fā)病表現(xiàn)較為嚴重，尤其是在營養(yǎng)生長和生殖生長并進期和塊莖膨大期，也就是6—8月。此時山藥植株生長旺盛，是山藥產(chǎn)量形成關(guān)鍵期，也是一年之中降雨最多且最集中的時期，氣溫最高，山藥田間濕度大，容易受到炭疽病菌侵染，應加強防治。

調(diào)查顯示，山藥炭疽病在整個生長季節(jié)均可發(fā)生。發(fā)病范圍覆蓋紅廟、青樹、黃官、漢山、牟家壩、小南海、湘水、法鎮(zhèn)8個鎮(zhèn)辦整個山藥產(chǎn)區(qū)，常年以紅廟、青樹、小南海、湘水等產(chǎn)區(qū)發(fā)病較重，造成單位面積減產(chǎn)10%～30%，個別地塊絕收。按全區(qū)現(xiàn)有330 hm2面積，每畝產(chǎn)量1 000 kg、售價16元/kg折算，因病減收53萬～490萬元。感病山藥商品質(zhì)量下降，不耐貯存，食用口感差，品質(zhì)低劣。

6" "綠色防控技術(shù)

6.1" "農(nóng)業(yè)防治

1）深翻凍垡，精細整地。12月下旬至翌年1月上旬整地，深翻0.8～1 m，疏松土壤，撿拾殘茬、雜草和石渣，凍垡殺蟲滅菌。

2）選用抗病品種。選擇提純復壯后具有紅廟山藥1號品種典型性狀的山藥種栽、零余子作為種源。

3）合理輪作。避免連作，每隔1～2年進行山藥與中藥材（附子、太子參、白術(shù)等）或玉米輪作倒茬，以減少病原菌積累。

4）合理密植。起壟栽培，建議行距1 m、株距0.1 m，溝深0.8～1 m ，畝栽6 700～7 000株。

5）平衡施肥。有機肥為主，重施底肥。栽植溝開挖后，每畝地塊在栽植溝內(nèi)施入2 500 kg以上腐熟農(nóng)家肥或300 kg商品有機肥作為底肥。5月底山藥滿架后、7月中下旬山藥膨大期，根據(jù)長勢分別追施高鉀復合肥15～20 kg和鈣、鎂、硼等中微量元素肥料1～2 kg，科學施肥，增強植株的抗病能力。

6）加強田間管理。4月中下旬山藥甩蔓后及時立架引蔓，用高2.5～3 m的竹竿搭設(shè)直立支架，擴大行間空間，增強通風透光，及時清除病殘體，減少病原菌傳播。

6.2" "生物防治

1）選用微生物菌劑。畝施含放線菌活菌10億/g或含婁徹氏鏈霉菌（Streptomyces rochei）D74活菌10億/g的微生物菌劑2 kg浸種或灌根。

2）山藥出苗后，每畝葉面噴施2%氨基寡糖素30 mL對水15 kg或維大力？ 豐植物免疫激活蛋白50 g稀釋800倍液、奇茵？ 植物基因活化劑10 g對水30 kg增強植株抗病性。灌根處理可選用2%氨基寡糖素300 mL/畝稀釋1 000倍液。

6.3" "化學防治

1）種子處理。播種前，選用25%吡唑醚菌酯30 mL對水1 kg或40%戊唑·咪鮮胺30 mL對水1 kg，對山藥種子進行藥劑浸種消毒處理，減少病原菌侵染。浸種操作在地頭進行，將配好的藥液盛裝在塑料大盆或桶中，把山藥種子完全浸泡在藥液里，隨即撈出放在竹筐中晾干，如此循環(huán)，同時播栽，以保證處理效果。

2）竹架處理。搭架前，選用25%吡唑醚菌酯30 mL對水15 kg或40%戊唑·咪鮮胺30 mL對水15 kg，對山藥架材進行藥劑噴霧處理。

3）土壤處理。開好播種溝后，畝用2.5%咯菌腈500 g+30%甲霜·惡霉靈500 g與細土拌勻撒施，殺死土壤中的病原菌。

4）科學用藥。在炭疽病發(fā)生時，每畝交替選用25%吡唑醚菌酯30 mL對水30 kg或40%戊唑·咪鮮胺30 mL對水30 kg噴霧防治。

防治適期：4月中下旬山藥齊苗后，苗高0.3～0.5 m時，做好首次防治工作。5月到6月上旬山藥植株進入盛長期，也是炭疽病高發(fā)期，及時進行第2次化學藥劑防治。6—8月，根據(jù)田間發(fā)病情況，再組織藥劑防治1～2次。

6.4" "監(jiān)測預警" "農(nóng)業(yè)植保部門要重視和開展對山藥炭疽病發(fā)生流行規(guī)律的系統(tǒng)研究，深入調(diào)查總結(jié)區(qū)域性發(fā)病規(guī)律，密切監(jiān)測，及時預警預報，給出防控建議，有效指導病害防治。