晨曦微露，霧氣繚繞的洞庭山間，一片片嫩綠的茶芽在晨光中輕輕搖曳。這是大自然最精致的筆觸勾勒出的春天的模樣。殊不知，這片片嫩芽經(jīng)過茶農(nóng)們的辛勤采摘、分揀，隨即開啟一場(chǎng)從指尖、舌尖到心間的浪漫之旅。

煙花三月，碧螺春帶著江南獨(dú)特的溫柔，帶著蘇州氤氳的細(xì)雨馥郁而來。碧螺春不僅僅存在于一盞茶湯中，開始進(jìn)入各式茶飲、茶酥、茶啤、咖啡、面點(diǎn)、春宴、文創(chuàng)等茶文化衍生品中，在蘇城催生出了“碧螺春經(jīng)濟(jì)”。碧螺春在傳統(tǒng)與潮流中達(dá)成完美的“和解”，江南的美，也在這百變茶香中，越發(fā)醉人。

一杯碧螺傳千年

又到了“嚇煞人香”的洞庭山碧螺春茶搶“鮮”上市的季節(jié)，洞庭山碧螺春茶于3月15日正式開采。今年將是洞庭山碧螺春茶的豐收年。

吳中太湖邊，洞庭山碧螺春茶被春日喚醒，當(dāng)清晨的陽光灑向一抹抹翠綠，茶農(nóng)的手指在嫩芽間舞動(dòng)。洞庭東山碧螺春的極具辨識(shí)度的花果香，來自山場(chǎng)的“花果套種”。這里的茶樹從生根，到萌芽，都氤氳在隔壁鄰居枇杷、楊梅或柑橘的香甜氣息中。春風(fēng)刮過太湖，又越過山頭，讓水汽變成水霧，恰巧形成一層“柔光罩”，為茶樹提供了合適的散射光生長環(huán)境。一斤茶往往需要七萬顆茶芽，這也意味著七萬次采摘、七萬次挑揀。炒茶環(huán)節(jié)，300攝氏度的高溫下，要甩得開、抖得勻，恰當(dāng)?shù)臏囟扰c絕妙的手法需一氣呵成。最終制出來的茶葉，才能自然卷曲而不殘碎，顏色碧綠，布滿茶毫。

為了保護(hù)好老茶樹種，東山鎮(zhèn)建起一批碧螺春種質(zhì)資源圃、種質(zhì)資源保護(hù)基地，并全力把重心放在茶產(chǎn)業(yè)突圍上。為此，吳中區(qū)從政府、行業(yè)、企業(yè)三方聯(lián)動(dòng)，聚焦區(qū)域品牌建設(shè)和企業(yè)品牌建設(shè)，構(gòu)筑“生態(tài)綠茶第一品牌”。據(jù)悉，洞庭山碧螺春茶企始終堅(jiān)守品質(zhì)，不斷豐富產(chǎn)品體系，釋放碧螺春品牌疊加效應(yīng)。此外，瞄準(zhǔn)電商直播新賽道，通過線上推廣形式，吸引、培育更多年輕客群。

吳中區(qū)還依托區(qū)屬國企吳中農(nóng)發(fā)集團(tuán)，從品牌矩陣、融合發(fā)展等方面持續(xù)發(fā)力。在前期流轉(zhuǎn)500畝土地建設(shè)生態(tài)茶園的基礎(chǔ)上，吳中農(nóng)發(fā)集團(tuán)通過收購、注冊(cè)等方式，打造了包括“水月”“吳中”“小青”等在內(nèi)的品牌矩陣體系，以適應(yīng)市場(chǎng)變化和不同客戶需求。此外，每年還舉辦中國洞庭山碧螺春茶文化節(jié)、茶文化博覽會(huì)等，為茶企、茶農(nóng)搭建平臺(tái)，共同把洞庭山碧螺春的區(qū)域公用品牌做大做強(qiáng)。

碧螺春，濃縮了太湖山水、千年匠心與新興業(yè)態(tài)，正走向一條產(chǎn)業(yè)振興、科技賦能、文化繁榮的新路。

“鐵臂茶藝師”“碧螺春+”

這一口“春天”好洋氣

會(huì)享受的蘇州人，此刻定會(huì)泡上一盞新茶，細(xì)品清雅。不過如今，碧螺春也趕起了時(shí)髦，有了更多打開方式，像是一杯碧螺春奶茶，一塊碧螺春茶酥，或是碧螺春茶啤、碧螺春梅子酒、碧螺春巧克力、碧螺春雪糕等等同樣撩人。

2025蘇州太湖洞庭山碧螺春茶品牌大會(huì)上，吳中農(nóng)發(fā)集團(tuán)建設(shè)的中國（吳中）太湖洞庭山碧螺春茶文化園正式開園，同時(shí)推出的碧螺春機(jī)器人新茶飲機(jī)、碧螺春梅子酒、碧螺春茶啤等洞庭山碧螺春衍生品，驚艷出圈?，F(xiàn)場(chǎng)，8組戰(zhàn)略合作伙伴簽約，將助力碧螺春跨界甜品、茶酒、餐飲、文化等多元領(lǐng)域，攜手探索茶產(chǎn)業(yè)鏈“升級(jí)”。

“碧螺春作為蘇州的特色農(nóng)產(chǎn)品之一，我們從去年著手與相關(guān)企業(yè)一起聯(lián)名開發(fā)碧螺春衍生品，打造碧螺春茶文化基地、中國洞庭山碧螺春茶博館，深挖碧螺春茶文化。我們希望把市面上優(yōu)質(zhì)的碧螺春衍生產(chǎn)品集中起來，提升影響力?！眳侵修r(nóng)發(fā)集團(tuán)市場(chǎng)總監(jiān)任超拿起桌上的幾款好物介紹起來：“這款碧螺春茶酥，是我們與老字號(hào)企業(yè)稻香村聯(lián)名推出的新中式糕點(diǎn)。酥皮為碧螺春茶葉打碎熬成的茶汁制成，碧螺春茶餡裹在其中，綿軟的內(nèi)餡綿密清新；我們又將碧螺春與文創(chuàng)雪糕相融合，后期會(huì)在冰淇淋賽道中，不斷推出具有吳中本土農(nóng)產(chǎn)品特色的冰淇淋產(chǎn)品；時(shí)下，中式精釀啤酒很火。今年集團(tuán)推出了碧螺春茶啤，原葉茶產(chǎn)自洞庭山碧螺春原產(chǎn)區(qū)，以茶香入釀，打造一款真真正正的‘真0糖’‘無負(fù)擔(dān)’的碧螺春精釀茶啤……”

在位于吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)水月塢的中國洞庭山碧螺春茶博館，記者看到全市首臺(tái)“碧螺春數(shù)智茶”智能一體機(jī)。一雙機(jī)械臂靈巧地操作全流程，僅用90秒鐘就能制作出一杯碧螺春新茶飲。菜單目錄上標(biāo)注了可制作的碧螺春新茶飲種類，包括碧螺春輕乳茶、碧螺春鮮萃茶、碧螺春蜜桃汁、碧螺春美式咖啡等。掃碼下單后，茶飲機(jī)內(nèi)的機(jī)器人“手臂”靈活伸展，從取茶、注水、調(diào)制到封口，一氣呵成。品嘗之后，的確口感很好，完全不輸人工泡制。據(jù)悉，碧螺春機(jī)器人新茶飲機(jī)使用的茶葉基底全部來自水月塢的洞庭山碧螺春茶種植基地，確保市民和游客能喝上最純正的洞庭山碧螺春新茶飲。目前相關(guān)部門和單位也在溝通洽談，首批將在知名景區(qū)景點(diǎn)、地鐵站點(diǎn)投放設(shè)備，后續(xù)將在全市普及。

從茶博館出來，驅(qū)車前往洞庭東西山。一間茶咖空間內(nèi)，復(fù)古花紋的蓋碗瓷杯，新中式風(fēng)的碧螺春拿鐵，腔調(diào)十足。太湖畔的一家咖啡店，近日也上新碧螺春熔巖蛋糕，茶香清新遇到橘子活力，完美。太湖景區(qū)限定款碧螺春文創(chuàng)雪糕，預(yù)計(jì)4月中旬上市，將傳遞“一口入春”的茶韻。還有自帶碧螺春茶香的蘇式干挑面、翡翠牛肉、茶香排骨、碧螺蝦滑釀春筍等，開啟舌尖的春宴。

如今，古城區(qū)的眾多商家也瞄準(zhǔn)了“碧螺春經(jīng)濟(jì)”這個(gè)新賽道，嘗試用創(chuàng)意吸引年輕人的目光。海市山塘里的一家面館，碧螺春茶湯陽春面十分暢銷，碧螺春特有的清香中和了油膩的面湯，味道格外清爽。觀前街上的一家江南意境餐廳，呈上了一道碧螺春布丁，布丁融合碧螺春茶的精華，讓人回味無窮。而在一家老字號(hào)茶葉店內(nèi)，前廳里，各種碧螺春茶葉整齊排列，有茶客端著清茶落座，細(xì)細(xì)品味。而一旁的吧臺(tái)更為熱鬧，現(xiàn)代化的茶飲設(shè)施林立其中，不出片刻，一杯杯高顏值奶茶就到了食客手中。這家老字號(hào)茶葉店負(fù)責(zé)人表示，春茶上市，如何“圈粉”年輕人成了一個(gè)新課題。對(duì)此，目前企業(yè)在做好碧螺春茶深加工的同時(shí)，也在積極研發(fā)衍生產(chǎn)品，生產(chǎn)年輕人喜歡的中式茶飲。目前還在東山鎮(zhèn)打造一處占地33畝、建筑面積近4萬平方米的產(chǎn)業(yè)基地，建成后不只是簡單的茶葉生產(chǎn)，還將涉及深加工、茶食品和茶飲料等多元化產(chǎn)品線。

蘇州人飲碧螺春的儀式里，藏著整部江南文明簡史。陸羽在《茶經(jīng)》里懸筆未落的章節(jié)，被洞庭東山的煙雨云霧補(bǔ)全；文徵明畫過的紫藤茶寮，至今仍在古巷青石板縫里吐著茶香；可那盞凝著千年光陰的碧螺春，始終在等一個(gè)懂它的茶點(diǎn)。這個(gè)春天，洞庭山碧螺春以一種全新姿態(tài)，虜獲了一大批年輕人的心。不斷變“潮”的碧螺春文化與風(fēng)味正融入人們生活的各個(gè)場(chǎng)景。

以茶識(shí)蘇州，詩意與創(chuàng)意無限

茶以載道，茶與文創(chuàng)的結(jié)合是文化藝術(shù)在生活美學(xué)上的拓展。在前幾屆的中國蘇州江南文化藝術(shù)·國際旅游節(jié)上，出了一款“‘青紗紅羅’碧螺春”。這套文創(chuàng)將碧螺春與絲綢聯(lián)系到一起，并賦予春茶無限的詩意。

為了更好地解讀一葉茶里的江南共生哲學(xué)，吳中農(nóng)發(fā)集團(tuán)正在和尹山湖美術(shù)館洽談碧螺春文創(chuàng)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)研發(fā)，將采集相關(guān)茶文化元素，陸續(xù)推出創(chuàng)意十足的碧螺春主題產(chǎn)品?！岸赐ド奖搪荽阂磺Ф嗄臧l(fā)展歷史，足夠以豐富的形式呈現(xiàn)出來?！比纬瑘?jiān)信，立足不同年齡、不同層次消費(fèi)者的需求，用創(chuàng)意講好這一片葉子的故事，必將對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新的機(jī)遇。

作為一個(gè)獨(dú)特的城市文化IP，碧螺春在被越來越多的創(chuàng)意所包圍。在西美巷的一家玉雕工作室內(nèi)，蘇州市非遺蘇州玉雕代表性傳承人程磊正在和幾位朋友喝茶、品玉。近幾年，她以茶葉為靈感，設(shè)計(jì)了多款別致的茶器。茶承作品中，青青的池塘、搖曳的垂枝和停泊的小船，構(gòu)成了一幅寧靜的畫面。和田青玉以其溫潤的質(zhì)地和獨(dú)特的色澤，賦予茶器高雅的氣質(zhì)。另一款薄胎的茶合，設(shè)計(jì)靈感源自荷葉，巧妙地將堅(jiān)硬石材轉(zhuǎn)化為柔和的形態(tài)，進(jìn)而凸顯茶文化的高級(jí)感。

在吳中橫涇，詩酒田園非遺工坊的香道達(dá)人工作室，一款飛龍?jiān)煨偷谋搪荽翰柘阋灿瓉肀姸嗯耘笥汛蚩??！坝帽搪荽翰柚葡闶知?dú)特，茶本身有著厚重的文化底蘊(yùn)，以茶入香，增添了不少雅致呢?！甭勏愣鴣淼牟杩托χf。

喚醒五感的春日茶事之旅

春分一到，蘇州人的尋茶之旅就又開始了。觀茶、品茶、逛茶山，春光和煦、茶香陣陣，幾條茶香漫溢的主題線路，趕緊安排起來吧。

位于金庭鎮(zhèn)縹緲峰景區(qū)內(nèi)的“金庭登頂·茶韻之旅”，從山腳下的涵村塢出發(fā)，沿著山路登上峰頂，站在望月閣遠(yuǎn)眺太湖，水天一色，盡收眼底，也可在望月閣或山頂?shù)目~緲峰品一杯碧螺春茶；也可以選擇“旺山清幽·生態(tài)之旅”，從旺山村口出發(fā)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到叆叇嶺的茶園。站在高處，可以看到生態(tài)茶園里一片片青綠連綿不絕，美得讓人心醉。還可以逛一逛巧克力博物館，欣賞各式各樣用巧克力制作的藝術(shù)品。

漫步西山島，素有“小九寨”之稱的天王塢人氣十足，一場(chǎng)“1699春茶藝術(shù)季”火熱進(jìn)行。采茶、制茶、篆香、品茗、聽民謠、賞湖景……伴隨著碧螺春上市的高潮來臨，一場(chǎng)太湖生態(tài)島“村咖節(jié)”在島上上演，為太湖的鄉(xiāng)村碰擦出獨(dú)特的愜意。與此同時(shí)，“蘇州碧螺來問春”主題市集即將來襲。融合蘇州千年茶文化與現(xiàn)代生活美學(xué)，打造一場(chǎng)“可品、可玩、可傳承”的春日茶事盛會(huì)。茶與自然，茶與城市，茶與文化……一杯茶，即是鄉(xiāng)村振興的美好畫卷，亦是都市人回歸自然的詩意態(tài)度。

如今的碧螺春早已不再只是杯中的清茶。蘇州正在系統(tǒng)抓好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌大文章，積極發(fā)展“茶旅+研學(xué)”“茶旅+康養(yǎng)”等融合新業(yè)態(tài)。繪就“碧螺春+”的多維組合“新群像”，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)更好地出彩、出圈。

暮色四合，沿著環(huán)湖步道慢行，湖風(fēng)裹挾著茶香撲面而來。遠(yuǎn)處茶農(nóng)的吆喝聲和采茶歌此起彼伏，混著漁船歸航的汽笛聲，在湖心蕩開層層漣漪。這或許就是碧螺春最動(dòng)人的模樣——她將江南的山水、光陰的流轉(zhuǎn)，都已凝成指尖的溫?zé)帷?/p>