摘 要：百香果是廣西廣泛種植的水果之一，是廣西適栽品種之一，近年發(fā)展迅速。2023年末全區(qū)種植面積達(dá)到39萬(wàn)余畝，產(chǎn)量近42萬(wàn)噸，在區(qū)域經(jīng)濟(jì)種植業(yè)發(fā)展方面具有顯著的作用。開(kāi)展百香果網(wǎng)室栽培，可以減輕蟲害，提高管理效益。因此，文章根據(jù)廣西百香果種植區(qū)域特點(diǎn)，從準(zhǔn)備、栽種、管理等幾個(gè)方面著手，論述百香果網(wǎng)室栽培技術(shù)，希望為百香果網(wǎng)室栽培技術(shù)實(shí)踐提供一些參考。

關(guān)鍵詞：廣西；百香果；網(wǎng)室栽培

百香果為西番蓮科西番蓮屬草質(zhì)藤本植物，原產(chǎn)于南美洲，屬熱帶和亞熱帶多年生常綠攀緣藤本植物。品種有400余種，目前經(jīng)濟(jì)栽培的百香果品種主要是紫色種、黃色種和雜交種。廣西大部分地區(qū)土壤肥沃、氣候優(yōu)良，比較適宜百香果的生長(zhǎng)。近期，筆者依托面積超600畝的百香果示范基地，持續(xù)探索網(wǎng)室栽培技術(shù)，百香果產(chǎn)量顯著提升。探索廣西百香果網(wǎng)室栽培技術(shù)具有非常重要的意義。

1 百香果網(wǎng)室栽培準(zhǔn)備

1.1選地、整地

1.1.1選地

依據(jù)耕作層相對(duì)較佳、土層深厚肥沃、排灌條件優(yōu)良、日照強(qiáng)烈且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，選擇平地或緩坡地（坡度15°以下）。

1.1.2整地

在栽植前30～60天，全面清理田間雜樹[1]。隨后，沿著地形地勢(shì)劃分若干長(zhǎng)方形栽培小區(qū)，分小區(qū)機(jī)械犁地暴曬15天以上，暴曬后全面機(jī)械耙地、平地，起壟，壟高0.2m、寬1.2m，并設(shè)置若干深0.4m、寬0.35m±0.05m的排水溝。在小區(qū)四周開(kāi)挖深0.7m±0.1m、寬0.7m±0.1m的排洪溝，與小區(qū)內(nèi)排水溝相接。

1.2搭建網(wǎng)室棚

根據(jù)網(wǎng)室栽培要求，在網(wǎng)室搭建選定區(qū)域的外圍，依據(jù)與地面呈60°角度設(shè)置若干根長(zhǎng)4.1m±0.1m、外徑60mm的鋼管，相鄰管之間距離為3m，管底部埋入土內(nèi)0.8m。鋼管頂部開(kāi)設(shè)寬1.5cm±0.5cm、深1.5cm±0.5cm的十字槽，槽距離地面垂直高度3.3m±0.1m。

在網(wǎng)室內(nèi)部，中間設(shè)置若干根DN20×4m熱鍍鋅管立柱，立柱之間的距離為6m，立柱頂部開(kāi)設(shè)寬1.5cm±0.5cm、深1.5cm±0.5cm的十字槽，距離地面高度與外部一致[2]。同時(shí)，四周設(shè)置DN50×3.25m熱鍍鋅管立柱，四角設(shè)置DN50×3.25m熱鍍鋅管立柱，相鄰立柱借助直徑5.4mm不銹鋼繩橫縱相交（嵌入頂部十字槽內(nèi)），利用地牛拉緊每條橫縱向鋼繩固定立柱。所有立柱全部用長(zhǎng)300mm、寬300mm、厚120mm的水泥砂漿固定，在棚架頂部及四周全面覆蓋50目防蟲網(wǎng)形成網(wǎng)室。

1.3搭建改良三線式棚架

在網(wǎng)室內(nèi)壁1m沿畦面平行方向搭建改良三線式棚架。沿著與畦面平行方向，依據(jù)與地面成60°角，斜立若干根外徑30mm×2.5m的鍍鋅鋼管，鋼管頂端距離地面垂直高度1.8m，相鄰鋼管之間的距離為3m，鋼管頂部開(kāi)設(shè)寬、深均為1.5cm±0.5cm的十字槽。依據(jù)三線式主線結(jié)構(gòu)，借助直徑5.4mm不銹鋼繩縱向嵌入鋼管頂端十字槽內(nèi)固定立柱， 兩端固定在水泥柱頂端后，垂直埋入土中作為主線。在三線式主線設(shè)置完畢后，沿著每畦種植行向，斜插入若干外徑30mm×2.5m的鍍鋅鋼管，鍍鋅鋼管距離地面垂直高度1.8m且管頂設(shè)置等寬高槽，相鄰管之間的距離為4m[3]。根據(jù)三線式的架式結(jié)構(gòu)，沿著與三線式主線平行方向，借助直徑2.2mm不銹鋼繩張拉2條鋼繩，鋼繩與主線間隔45cm±5cm。

1.4水肥設(shè)施建設(shè)

根據(jù)水肥一體化要求，提前準(zhǔn)備3個(gè)進(jìn)口壓力補(bǔ)償?shù)晤^與3套一出四滴箭方式灌溉（或雙排進(jìn)口耐特菲姆壓力補(bǔ)償?shù)喂啵┭b置，包括離心泵、智能滴灌水肥機(jī)、22kW恒壓變頻控制器、恒壓供水控制器、施肥泵、施肥桶、泵房、蓄水池、自動(dòng)反沖過(guò)濾器。準(zhǔn)備完畢后，沿著網(wǎng)室網(wǎng)架之間設(shè)置畦面鋪設(shè)輸配水管網(wǎng)及灌水器。

1.5水電安裝

在輸配水管網(wǎng)及灌水器鋪設(shè)完畢后，接入灌溉用水[4]。同時(shí)，安裝1臺(tái)250kVA容量的變壓器，在距離300m左右位置架設(shè)高壓線，滿足日常栽培管理用電需求。

2百香果網(wǎng)室栽培要點(diǎn)

2.1栽培時(shí)期

在廣西栽培百香果可選擇春季2月～4月，也可選擇秋季9月～11月。

2.2栽培方法

確定種植位置后，開(kāi)挖深0.6m、寬0.6m、長(zhǎng)0.6m的種植穴，穴內(nèi)施加7.5kg/穴±1.5kg/穴腐熟有機(jī)肥（堆肥、綠肥、沼氣肥、廄肥、漚肥等）、0.75kg/穴±0.25kg/穴鈣鎂磷肥，混合穴土與基肥，人工堆種植墩，種植墩超出地面12.5cm±2.5cm[5]。

取出高度達(dá)40cm±15cm、接穗長(zhǎng)出新梢、砧木莖粗為0.2cm且具有3～5張完全葉的無(wú)病毒健康百香果嫁接苗或無(wú)病毒扦插苗，放入種植穴，細(xì)土填埋根部，超出原土面2.5cm±0.5cm，人工踩實(shí)并整理樹盤。必要時(shí)，沿栽培行覆蓋黑色防草布，降低后期草害。

2.3栽培密度

按照株距2m、行距3m的種植規(guī)格栽培百香果，栽培密度為1650株/hm2。

3 百香果網(wǎng)室栽培管理

3.1澆水施肥

栽培當(dāng)天，澆施充足定根水。在苗期，增加水分供給，枝蔓營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期、果實(shí)膨大期要根據(jù)土壤墑滴灌，保持土壤濕潤(rùn)而不積水?；ㄑ糠只诤凸麑?shí)成熟期應(yīng)適當(dāng)控水。同時(shí)，在多雨季節(jié)，經(jīng)常清理網(wǎng)室內(nèi)外排水溝渠，保持通暢，避免積水。

在栽培10天后、植株生長(zhǎng)恢復(fù)時(shí)，為保證施肥全面性，利用水肥一體化設(shè)施結(jié)合灌溉，滴灌1：1沼液稀釋液或0.4%硝酸鉀溶液，每間隔7～10天淋施1次，連續(xù)淋施2～3次。因網(wǎng)室栽培降低了日照強(qiáng)度，在光照不足的情況下，借助水肥一體化設(shè)施施用0.3%磷酸二氫鉀溶液，每間隔7天施用1次，連續(xù)施用3次，避免百香果枝條節(jié)間過(guò)長(zhǎng)或葉片過(guò)薄。

在枝蔓上架后到開(kāi)花期，結(jié)合滴灌施肥3次，每次施入水溶性復(fù)合肥（N15-P15-K15）10kg/畝+硫酸鉀8kg/畝，或同等肥效的水溶肥；具體施肥量根據(jù)百香果開(kāi)花量、生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)以及產(chǎn)量目標(biāo)適當(dāng)調(diào)整。

在花蕾期和幼果期，分別葉面噴施1次0.3%磷酸二氫鉀與0.2%硼酸混合液肥，以達(dá)到壯花保果目的。

在果實(shí)膨大期滴灌施肥3次，每次施用硫酸鉀5kg/畝、水溶性復(fù)合肥（N15-P15-K15）10kg/畝、中微量元素水溶肥10kg/畝。具體施肥量可以根據(jù)百香果生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)、結(jié)果量、幼果發(fā)育程度適當(dāng)調(diào)整。

3.2引架控溫

3.2.1引架

定植后，在百香果苗旁插入竹竿，竹竿一端接觸三線式網(wǎng)架，另一端入土。利用繩子（或塑料膠帶）緊密綁扎植株與竹竿，引導(dǎo)百香果主蔓上架。

3.2.2控溫

當(dāng)網(wǎng)室內(nèi)溫度超出35℃，應(yīng)及時(shí)啟動(dòng)機(jī)械通風(fēng)裝置或揭開(kāi)網(wǎng)室周邊網(wǎng)，通風(fēng)降溫。

3.3剪枝

3.3.1生長(zhǎng)修剪

根據(jù)百香果種植方式的差異，修剪方式也有一些區(qū)別。一般百香果種植方式包括一年一種、兩年一種。

在一年一種百香果上架前，及時(shí)摘除兩側(cè)側(cè)芽，促進(jìn)主蔓生長(zhǎng)，上架后選擇晴朗天氣，摘除主蔓心芽促進(jìn)分枝，留兩條健壯的分枝作為副主蔓，并引導(dǎo)其向不同方向延伸生長(zhǎng)，當(dāng)副主蔓生長(zhǎng)到1.75m±0.25m時(shí)，利用消毒后剪刀剪除其頂端作為一級(jí)蔓，促進(jìn)萌發(fā)側(cè)蔓培育成為二級(jí)蔓，適度剪除二級(jí)蔓，控制二級(jí)蔓之間距離為22.5cm±2.5cm。同理，利用消毒后剪刀剪除二級(jí)蔓上側(cè)枝，控制相鄰三級(jí)蔓之間距離為22.5cm±2.5cm。在三級(jí)蔓生長(zhǎng)過(guò)程中，利用消毒后剪刀定期修剪過(guò)密枝條、下垂枝條、過(guò)長(zhǎng)枝條，控制三級(jí)蔓結(jié)果母枝距離地面30cm及以上。

對(duì)于兩年一種百香果，在采收冬果后到次年2月下旬之間，利用消毒后剪刀短截、疏剪三級(jí)蔓以外的枝條，全部剪除網(wǎng)架上下垂老枝條，均衡枝蔓分布，以便剩余結(jié)果側(cè)枝健壯生長(zhǎng)。

3.3.2采后修剪

每一批次百香果采收完畢后，利用剪刀輕度修剪枝條，包括已結(jié)果下垂枝、葉片達(dá)到6片且無(wú)花蕾枝條、過(guò)密枝條、過(guò)分細(xì)弱枝條等，僅保留基部1葉1芽（或2葉2芽），為下一批次開(kāi)花授粉營(yíng)造良好通風(fēng)透光條件。

3.4授粉疏果

3.4.1授粉

為提高百香果著果率，可在網(wǎng)室內(nèi)放養(yǎng)蜜蜂幫助授粉，一般按照每畝0.5箱左右。在百香果開(kāi)花前15天的傍晚17：00左右放入網(wǎng)室，打開(kāi)蜂巢門。網(wǎng)室內(nèi)過(guò)高的溫度（10：00～12：00氣溫超出30℃）會(huì)導(dǎo)致蜜蜂授粉效果不佳，可人工從百香果開(kāi)裂花藥中采集花粉，利用毛筆蘸取均勻涂抹到柱頭。

需要注意的是，授粉前7～10天，應(yīng)避免噴施化學(xué)藥劑。

3.4.2疏果

在百香果謝花后30天，人工疏除畸形果、病害果、蟲害果，每三級(jí)蔓保留3～4個(gè)果實(shí)。

3.5病害防治

百香果的主要病害有莖基腐病、病毒病、炭疽病、疫病等。通過(guò)種植無(wú)病健康嫁接苗、加強(qiáng)水肥管理防止果園積水等栽培管理可減少病害的發(fā)生，發(fā)現(xiàn)病株時(shí)及時(shí)清除出網(wǎng)室并燒毀。

3.5.1莖基腐病

在廣西百香果網(wǎng)室栽培過(guò)程中，環(huán)境相對(duì)濕度較高，加之百香果為淺根性藤蔓植物，根系浮生，易發(fā)生莖基腐病。廣西百香果莖基腐病高發(fā)時(shí)間為6月～9月。被害百香果植株皮層出現(xiàn)水漬狀暗褐色病斑，中期病部稍微凹陷呈海綿狀褐色或紅褐色腐爛，最終褪色脫落，嚴(yán)重時(shí)將整株枯萎死亡。

為預(yù)防百香果莖基腐病，應(yīng)以連續(xù)下雨2個(gè)小時(shí)為節(jié)點(diǎn)，利用前期開(kāi)挖排水溝排出積水，降低百香果根際土壤含水量，避免百香果根系受浸悶氣而引發(fā)病毒侵染。同時(shí)，應(yīng)利用腐熟農(nóng)家肥代替化肥，提高百香果植株根莖基對(duì)莖基腐病菌的抵抗力。

在發(fā)現(xiàn)百香果植株出現(xiàn)莖基腐病侵染癥狀后，借助水肥一體化設(shè)施，在澆水施肥時(shí)期，向百香果根系施用“甲霜惡霉靈”500倍液、“氯氰菊酯”600倍液，用藥量為2.5kg/株～5.0kg/株，降低百香果莖基腐病危害。

3.5.2病毒病

病毒病是廣西網(wǎng)室栽培環(huán)境中百香果高發(fā)病害，與病菌隨雨水傳播、宿根侵染、蚜蟲攜帶傳播等有關(guān)，可發(fā)生于百香果生長(zhǎng)的各個(gè)時(shí)期。被害百香果植株葉片先出現(xiàn)淺黃色花紋并逐漸收攏，表面凹凸不平，中期百香果植株葉片花紋變?yōu)樯铧S色，葉片邊沿以主脈為中心向內(nèi)增厚，花朵不育，果實(shí)硬底化、畸形，最終生長(zhǎng)不良，結(jié)實(shí)率下降。

為預(yù)防病毒病，可以優(yōu)選無(wú)毒苗，從源頭控制病毒。同時(shí)，維持適宜網(wǎng)室溫度、濕度，避免溫度過(guò)高或過(guò)低。

在發(fā)現(xiàn)百香果病毒病癥狀后，噴霧噴施混合藥劑，主要為病毒A+5%“啶蟲脒”可濕性粉劑500倍液+蕓苔素內(nèi)酯1200倍液+0.1%磷酸二氫鉀。首次噴施后，每間隔7～10天追噴1次20%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑500倍液+20%“吡蚜酮”1500倍液，共噴施2～3次，降低病毒病危害。

3.5.3炭疽病防治

網(wǎng)室栽培環(huán)境下，通風(fēng)透光條件不佳，廣西地區(qū)5～7月的溫度、濕度較高，極易發(fā)生炭疽病。被炭疽病病菌侵染后，百香果植株葉片會(huì)出現(xiàn)半圓形、邊緣深褐色、中間淺褐色病斑，中后期病斑融合并著生褐色粒點(diǎn)，最終葉片干枯死亡。同時(shí)，百香果果實(shí)會(huì)出現(xiàn)中心帶同心輪狀排列的淺褐色小粒點(diǎn)，中期發(fā)展為深褐色、黑色，最終提前掉落。

為預(yù)防炭疽病，應(yīng)借助網(wǎng)室內(nèi)排水溝，及時(shí)排除積水，定期通風(fēng)，必要時(shí)安裝機(jī)械通風(fēng)裝置，降低網(wǎng)室內(nèi)濕度。

在發(fā)現(xiàn)炭疽病癥狀后，立即全面噴霧噴施50%“施保功”可濕性粉劑1000倍液，降低炭疽病危害。

3.5.4疫病防治

疫病是一種真菌病害，與煙草疫霉感染有關(guān)，主要在5～7月危害百香果的葉片、莖蔓、果實(shí)等。被害葉片初期出現(xiàn)不規(guī)則水漬斑塊，中期病斑融合，最終葉片干枯脫落；被害莖蔓初期呈水漬狀，后期變?yōu)楹稚?，最終萎蔫腐爛死亡；被害果實(shí)初期出現(xiàn)水漬狀斑點(diǎn)，中期發(fā)展為不規(guī)則形褐色病斑，最終腐爛。

為預(yù)防百香果疫病，在整地時(shí)期，施加適量牡蠣粉，調(diào)節(jié)土壤pH至5.5～6.0，改善土壤酸堿度，破壞疫病侵染環(huán)境。

在發(fā)現(xiàn)疫病癥狀后，立即全面噴霧噴施50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1200倍液，每間隔8天噴施1次，連續(xù)噴施2～3次，降低百香果疫病危害。

3.6蟲害防治

廣西百香果的主要蟲害有葉螨、薊馬等，發(fā)現(xiàn)蟲害應(yīng)及時(shí)采取防治措施，保證百香果產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.6.1葉螨防治

葉螨是一種植食性害蟲，具有刺吸式口器，5～9月多風(fēng)多雨時(shí)期高發(fā)。葉螨可以刺破百香果表皮細(xì)胞吸取內(nèi)部汁液。被害百香果植株葉片初期會(huì)出現(xiàn)灰白色小點(diǎn)、白色斑塊，逐漸失綠萎蔫，最終凋落。葉螨不僅會(huì)抑制百香果植株生長(zhǎng)，而且會(huì)分泌毒素引發(fā)百香果真菌病害，導(dǎo)致百香果果實(shí)畸形，造成減產(chǎn)。

為預(yù)防百香果葉螨，可以借助百香果栽種機(jī)會(huì)，營(yíng)造良好的通風(fēng)透氣環(huán)境，及時(shí)利用前期開(kāi)挖排水溝排水，降低百香果植株生長(zhǎng)環(huán)境濕度，破壞葉螨生活環(huán)境，減少葉螨的侵害。同時(shí)，應(yīng)適量施用肥料，提高百香果免疫力。

在發(fā)現(xiàn)葉螨危害后，立即局部噴霧噴施20%“噠螨靈”可濕性粉劑1800倍液，每間隔8天，追加噴施1次1.8%阿維菌素乳油2300倍液，連續(xù)追施1～2次，降低百香果葉螨危害。

3.6.2薊馬防治

薊馬在廣西發(fā)生10代以上，5～11月會(huì)吸食百香果葉片、果實(shí)以及花蕾中的汁液，造成百香果生長(zhǎng)停滯、葉片卷曲、花蕾發(fā)育不良、果實(shí)畸形等，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。

為預(yù)防薊馬，在張拉防蟲網(wǎng)的基礎(chǔ)上，應(yīng)定期清潔網(wǎng)室，降低薊馬基數(shù)。同時(shí)，借助翻耕機(jī)會(huì)，清除百香果種植環(huán)境內(nèi)雜草，消滅薊馬越冬幼蟲。日常管理過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)利用水肥一體化設(shè)施澆水，避免干旱，營(yíng)造不利于薊馬生存的田間小環(huán)境。

在發(fā)現(xiàn)薊馬后，可以在網(wǎng)室內(nèi)懸掛黃籃板，利用薊馬趨黃、趨藍(lán)性誘殺。一般黃藍(lán)板應(yīng)懸掛在百香果基部或行間近地表位置，規(guī)格為20cm×30cm，密度為450張/hm2～675張/hm2。

3.7采收

在香果八成熟（外觀顏色由綠色變?yōu)辄S、紫綠色，果皮光滑有光澤，果肉相對(duì)較硬）后，準(zhǔn)備采收，根據(jù)《百香果質(zhì)量分級(jí)》（GB/T 40478—2021）的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量分級(jí)存儲(chǔ)、銷售。

綜上所述，百香果是廣西重要水果之一，種植面積大，經(jīng)濟(jì)效益突出。在百香果網(wǎng)室栽培實(shí)踐過(guò)程中，應(yīng)提前搭建改良三線式棚架，加強(qiáng)水肥一體化管理、剪枝、網(wǎng)架防蟲，減少化學(xué)藥劑使用量，實(shí)現(xiàn)百香果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

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