摘 要：鴿沙門氏菌病，又叫鴿副傷寒，是一種由沙門氏菌導(dǎo)致的細(xì)菌性疾病。典型發(fā)病癥狀為拉白痢，可伴隨運(yùn)動(dòng)神經(jīng)障礙甚至關(guān)節(jié)炎等其他癥狀，1月齡的雛鴿最易感，嚴(yán)重者會(huì)引起死亡。該病可垂直傳播，因此養(yǎng)鴿場一旦出現(xiàn)該病，不僅很難根除，而且危害極大。本文從此病的流行病學(xué)、耐藥特征以及防控措施等三大方面進(jìn)行闡述，旨在為鴿業(yè)養(yǎng)殖人員提供鴿沙門氏菌病理論參考，促進(jìn)養(yǎng)鴿業(yè)的健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：鴿子；沙門氏菌；流行病學(xué)；耐藥特征；防控措施

中圖分類號(hào)：S858.39 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-1085（2025）04-0019-04

沙門氏菌（Salmonella）是一類人畜共患菌，屬于革蘭氏陰性桿菌，在自然界中廣泛存在，人和動(dòng)物都會(huì)感染沙門氏菌，比較具有公共衛(wèi)生意義的是腸炎沙門氏菌和鼠傷寒沙門氏菌的感染。沙門氏菌可以通過多種途徑傳播，如通過種蛋垂直傳播以及通過被污染的肉蛋奶等食品進(jìn)行水平傳播[1]。

我國是肉鴿飼養(yǎng)大國，總飼養(yǎng)量約占全世界肉鴿飼養(yǎng)總量的80%以上，肉鴿的存欄量、出欄量、產(chǎn)肉量均為世界第一，肉鴿養(yǎng)殖已經(jīng)成為僅次于雞、鴨、鵝養(yǎng)殖量的第4大養(yǎng)殖禽種，且自1984年賽鴿運(yùn)動(dòng)被國家體育總局正式列為我國的體育運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目之后，我國賽鴿產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，目前已經(jīng)形成具有百億級(jí)別的完整產(chǎn)業(yè)鏈[2-3]。但是隨著賽鴿行業(yè)和肉鴿養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展規(guī)模的不斷擴(kuò)大，目前我國的賽鴿行業(yè)和肉鴿養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展都面臨很多因素的威脅，其中傳染性疫病的不斷暴發(fā)首當(dāng)其沖，使養(yǎng)鴿業(yè)遭受巨大的經(jīng)濟(jì)損失。針對(duì)病毒性疾病，疫苗的免疫效果不盡如人意；針對(duì)較為普遍的細(xì)菌性疾病，由于養(yǎng)鴿者亂用、濫用抗生素，使得平時(shí)常見的細(xì)菌的耐藥性普遍增加，不僅危害鴿子健康，與此同時(shí)，沙門氏菌還是一種重要的人畜共患病菌，還危害人類的健康，以上問題一直困擾著賽鴿行業(yè)和肉鴿養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。鴿沙門氏菌病作為賽鴿行業(yè)和肉鴿養(yǎng)殖業(yè)最常見、發(fā)病率最高的一種細(xì)菌病，一旦發(fā)病，極難根除。鑒于鴿病的發(fā)展速度一般比較迅速，嚴(yán)重時(shí)在短短幾天時(shí)間內(nèi)即可引起鴿群的全群感染，因此會(huì)給養(yǎng)鴿者帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。為讓養(yǎng)鴿者更好地了解鴿沙門氏菌病和更好地防控該病，促進(jìn)養(yǎng)鴿業(yè)的健康發(fā)展，本文主要從鴿沙門氏菌病的流行病學(xué)、耐藥特征以及防治措施三大方面進(jìn)行綜述，以期讓養(yǎng)鴿者更全面地了解鴿沙門氏菌病，為該病提供新的防控思路。

1" 流行病學(xué)

鴿副傷寒沙門氏菌是一種需氧或兼性厭氧革蘭氏陰性菌，主要寄生在肉鴿或賽鴿的腸道環(huán)境中，屬腸桿菌科；無芽孢、無莢膜，周身布滿鞭毛，體型約為（0.7～1.5）μm ×（2.0～5.0）μm大小，呈短桿狀，可以自由運(yùn)動(dòng)。沙門氏菌最適宜的pH值為6.8～7.8，最適宜的溫度為35～38 ℃。沙門氏菌的生存適應(yīng)能力極強(qiáng)，即使在干旱、低溫的惡劣環(huán)境中也能存活長達(dá)4個(gè)月之久，具有很好的環(huán)境抵抗性。但是其對(duì)高熱的耐受度較差，在巴氏滅菌的條件下即可滅活，或加熱至100 ℃也能即刻殺死，大部分常用的消毒劑對(duì)鴿副傷寒沙門氏菌均有較好的殺滅效果[4-6]。

目前，根據(jù)沙門氏菌的血清型和其菌體抗原和鞭毛抗原的不同，已經(jīng)在全世界范圍內(nèi)鑒定出近三千多種沙門氏菌。其中雞白痢沙門氏菌、豬傷寒沙門氏菌、馬流產(chǎn)沙門氏菌等有一定的宿主偏嗜性；鼠傷寒沙門氏菌、腸炎沙門氏菌等對(duì)多種動(dòng)物具有致病性。目前，腸炎沙門氏菌和鼠傷寒沙門氏菌在世界范圍內(nèi)最為常見，也是引起人畜共患病最常見的血清型[7]。沙門氏菌O抗原是其菌體抗原，是沙門氏菌外膜脂多糖的組成部分，O抗原刺激機(jī)體后一般會(huì)產(chǎn)生IgM抗體。根據(jù)O抗原的不同，沙門氏菌又可以分為50多個(gè)血清群，其中A～G血清群是致人畜共患病的主要類群。沙門氏菌鞭毛抗原又稱為H抗原，高溫條件下不穩(wěn)定，H抗原刺激宿主機(jī)體主要產(chǎn)生IgG抗體[8-9]。

沙門氏菌既可以水平傳播，也可以垂直傳播。鴿子感染了沙門氏菌后主要癥狀為精神萎靡、食欲不振、翅膀不舉、腹瀉拉稀、呼吸困難以及關(guān)節(jié)炎等。青年鴿的感染大多由應(yīng)激造成，主要表現(xiàn)為鴿群整體上沒有異常，但總有少量鴿子表現(xiàn)食欲下降、精神萎靡、腹瀉等癥狀，偶爾會(huì)發(fā)生零星的突然死亡。成年鴿感染沙門氏菌后通常癥狀較輕，甚至表現(xiàn)為無癥狀感染，后期身體逐漸虛弱甚至死亡。養(yǎng)鴿場常見的沙門氏菌血清型主要有傷寒沙門氏菌、副傷寒沙門氏菌和腸炎沙門氏菌。在肉鴿養(yǎng)殖過程中，沙門氏菌主要通過同群鴿子之間進(jìn)行水平傳播和垂直傳播，同時(shí)鴿子飼養(yǎng)員在沙門氏菌病的傳播過程中也起著重要作用，沙門氏菌會(huì)通過飼養(yǎng)員被污染的工作服、鞋子等傳染給健康的鴿子。賽鴿可通過多種途徑傳播沙門氏菌，例如：參加比賽運(yùn)輸途中，被帶菌鴿子感染；運(yùn)輸途中鴿子因驚嚇、擁擠、缺氧甚至高溫等應(yīng)激，導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，從而被感染；飛行途中接觸攜帶菌的其他鳥類等。

沙門氏菌的致病機(jī)制主要由其攜帶的毒力基因決定，沙門氏菌會(huì)感染宿主小腸上皮細(xì)胞從而引起胃腸道疾病。沙門氏菌一般會(huì)通過兩種途徑感染細(xì)胞，一是通過跨膜細(xì)胞作用從褶皺細(xì)胞中穿過，另一種是由Ⅲ型分泌系統(tǒng)效應(yīng)蛋白引起膜褶皺后由免疫細(xì)胞浸潤而引起的炎癥。細(xì)菌跟隨被感染的細(xì)胞通過血液和淋巴系統(tǒng)到達(dá)脾臟和肝臟，可以在組織中存活數(shù)年，并引起動(dòng)物感染[10]。

2" 耐藥特征

一般情況下，沙門氏菌對(duì)很多種抗菌藥物不具有耐藥性。但是隨著抗生素或其它抗菌藥物的大面積使用，甚至是亂用、濫用，導(dǎo)致沙門氏菌耐藥性產(chǎn)生的影響愈發(fā)嚴(yán)峻，越來越多不常見的耐藥基因被檢測出來，嚴(yán)重影響?zhàn)B鴿業(yè)對(duì)該病的有效防控，且不同血清型的菌株所表現(xiàn)出來的耐藥性也具有一定的差異。質(zhì)粒、轉(zhuǎn)座子和基因盒等可移動(dòng)遺傳元件使得耐藥基因能夠在不同菌株之間進(jìn)行傳播，且可以通過“農(nóng)村-餐桌”鏈傳遞給人類，如果不加以控制，人類將進(jìn)入“超級(jí)細(xì)菌時(shí)代”[11]。梁德媚等[12]對(duì)上海市農(nóng)貿(mào)市場肉鴿新鮮糞便的耐藥性研究發(fā)現(xiàn)，分離鑒定出的沙門氏菌菌株對(duì)四環(huán)素的耐藥性最嚴(yán)重，耐4種抗菌藥物的菌株最多，對(duì)頭孢吡肟、頭孢噻肟、頭孢噻甲羧肟、亞胺培南、氧氟沙星等5種藥物的敏感率為100%，表明上海市農(nóng)貿(mào)市場中肉鴿沙門氏菌的檢出率較高，且多重耐藥現(xiàn)象比較嚴(yán)重，因此，應(yīng)持續(xù)監(jiān)測農(nóng)貿(mào)市場中肉鴿沙門氏菌的流行和耐藥情況。謝冠東等[13]對(duì)北京市市場銷售的鴿肉進(jìn)行沙門氏菌分離鑒定和耐藥性分析，發(fā)現(xiàn)沙門氏菌的攜帶率為21.0%，分離的42株沙門氏菌菌株均對(duì)頭孢他啶、氨曲南、厄他培南和替加環(huán)素敏感，對(duì)氨芐西林、萘啶酸、環(huán)丙沙星、四環(huán)素、復(fù)方新諾明和氯霉素的耐藥率在30%以上，部分菌株對(duì)頭孢噻肟（4.8%）和黏菌素（2.4%）耐藥。趙巧雅等[14]發(fā)現(xiàn)從養(yǎng)鴿場的發(fā)病鴿中分離鑒定出的鼠傷寒沙門氏菌對(duì)林可霉素類抗生素耐藥性嚴(yán)重，對(duì)頭孢類、氨基糖胺類和四環(huán)素類抗生素表現(xiàn)敏感。陸凡等[15]發(fā)現(xiàn)從廣西某養(yǎng)鴿場的病死鴿的肝臟中分離出的2株鼠傷寒沙門氏菌均對(duì)萘啶酸、鏈霉素和四環(huán)素耐藥，并表現(xiàn)多重耐藥，耐藥基因檢測結(jié)果與耐藥表型也相符。綜上所述，不管是養(yǎng)鴿場還是鴿肉銷售場所，檢出的沙門氏菌的攜帶率都比較高，而且耐藥現(xiàn)象日趨嚴(yán)重，多重耐藥也普遍存在，這給沙門氏菌的持續(xù)監(jiān)測和防控帶來了新的挑戰(zhàn)。

3" 防控措施

3.1" 加強(qiáng)生物安全管理

科學(xué)的飼養(yǎng)管理方式是預(yù)防本病最有效的方法之一。鴿場合理選址與布局，每棟鴿舍之間的距離設(shè)置應(yīng)符合《動(dòng)物防疫條件審查辦法》的要求。嚴(yán)格管理養(yǎng)殖場進(jìn)出人員。鴿舍要保持良好的通風(fēng)、采光?？茖W(xué)飼喂，定期更換飼料，但切忌突然更換飼料，不要飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料；保證供應(yīng)充足清潔的飲水，必要時(shí)可以添加適量礦物質(zhì)元素以及維生素等，提高鴿群整體的免疫力和抗病能力，有效降低感染沙門氏菌的概率；及時(shí)根據(jù)氣溫的變化情況，調(diào)節(jié)鴿舍里的溫度，注意晝夜溫差；保持適宜的飼養(yǎng)密度，避免扎堆擁擠導(dǎo)致應(yīng)激反應(yīng)；夏季溫度較高時(shí)，應(yīng)該及時(shí)降溫，緩慢降低鴿舍內(nèi)的溫度，避免短時(shí)間內(nèi)溫度驟降導(dǎo)致應(yīng)激；冬季溫度降低時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)保溫，鴿舍內(nèi)過低的溫度會(huì)刺激鴿群產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，引起免疫力降低，容易導(dǎo)致感染沙門氏菌；加強(qiáng)鴿舍的通風(fēng)管理，保持鴿舍環(huán)境的干燥，可有效降低鴿舍內(nèi)氨氣等有毒氣體的含量。定期清除養(yǎng)鴿場周邊的蚊蟲、老鼠等，避免沙門氏菌等交叉感染及吸血媒介生物導(dǎo)致的沙門氏菌水平傳播。

消毒是切斷傳播途徑的重要手段。在養(yǎng)殖場入口處設(shè)置消毒池，與門同寬，用于進(jìn)出車輛的消毒；設(shè)置紫外線消毒室，用于進(jìn)出人員的消毒。定期對(duì)鴿舍內(nèi)的器具、食槽、工具等進(jìn)行熏蒸消毒，可以選擇一些對(duì)鴿群刺激性較低的消毒劑（例如過氧乙酸）進(jìn)行帶鴿噴霧消毒。鴿舍內(nèi)先進(jìn)行機(jī)械清掃，及時(shí)清理鴿舍的剩余飼料，加強(qiáng)食槽的清潔消毒工作。孵化場也可用高錳酸鉀進(jìn)行熏蒸消毒。定期對(duì)種鴿蛋進(jìn)行消毒，可以用高錳酸鉀熏蒸消毒或百毒殺噴灑消毒，有效切斷沙門氏菌的垂直傳播途徑。每天清洗飲水器，必要時(shí)可對(duì)飲水進(jìn)行殺菌消毒。建立無害化處理制度，糞便、病鴿、死鴿應(yīng)及時(shí)清除并進(jìn)行無害化處理。定期開展檢測，評(píng)估消毒效果。

有條件的養(yǎng)鴿場最好堅(jiān)持自繁自養(yǎng)、全進(jìn)全出的飼養(yǎng)制度，可有效杜絕病原菌的傳入。如果條件不允許，需從外地引進(jìn)時(shí)，宜先對(duì)引種所在地進(jìn)行相關(guān)疫情調(diào)查，避免從疫區(qū)引進(jìn)鴿子或種蛋。引進(jìn)的鴿子不得直接混群飼養(yǎng)，先進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，隔離時(shí)間不得低于14 d，隔離期間需做好日常觀察及相關(guān)檢測、監(jiān)測工作，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)并淘汰潛在的帶菌鴿或鴿蛋，引進(jìn)鴿經(jīng)檢測確認(rèn)健康后方可并群飼養(yǎng)。如果在隔離過程中發(fā)現(xiàn)病鴿，應(yīng)立即淘汰，迅速全群緊急喂藥進(jìn)行預(yù)防，并做好消殺工作，避免疫情發(fā)生擴(kuò)散[16]。

3.2" 推進(jìn)沙門氏菌凈化工作

沙門氏菌不僅可以進(jìn)行水平傳播，還可以進(jìn)行垂直傳播，導(dǎo)致目前尚無特效藥可根治，而且經(jīng)過治療痊愈或耐過的鴿子可長期帶菌，并向周圍環(huán)境中排菌，成為主要的傳染源，嚴(yán)重危害養(yǎng)鴿業(yè)的健康發(fā)展?？梢岳矛F(xiàn)有的檢測技術(shù)定期對(duì)全鴿群進(jìn)行沙門氏菌篩查，嚴(yán)格按照凈化方案進(jìn)行檢疫，淘汰陽性帶菌鴿，經(jīng)過幾世代的篩選淘汰，能夠達(dá)到疫病凈化的目的，并逐步建成無病原菌鴿群。

4" 小結(jié)

鴿子感染沙門氏菌后，其生長性能、生產(chǎn)性能以及競賽能力都會(huì)受到不同程度的影響，而抗生素的不規(guī)范使用導(dǎo)致沙門氏菌的耐藥性日漸嚴(yán)重，同時(shí)沙門氏菌還是一種人畜共患菌，因此該病給養(yǎng)鴿業(yè)和人類健康都帶來巨大的威脅。加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，完善生物安全體系，推進(jìn)疫病凈化工作，均可以有效預(yù)防該病的發(fā)生。同時(shí)做好流行病學(xué)調(diào)查，加強(qiáng)預(yù)警監(jiān)測能力，促進(jìn)肉鴿養(yǎng)殖業(yè)和賽鴿行業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展。

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收稿日期：2024-11-09

基金項(xiàng)目：山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（重大科技創(chuàng)新工程）項(xiàng)目“禽類重大垂直傳播性疾病防控與生物獸藥創(chuàng)制”（2023CXGC010704）

第一作者：劉存（1989—），高級(jí)獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物傳染病病原學(xué)與流行病學(xué)研究，E-mail： 1215692775@qq.com

通信作者：劉硯涵（1989—），高級(jí)獸醫(yī)師，主要從事家禽營養(yǎng)與疫病防控技術(shù)研究，E-mail：vetlyh@163.com

王貴升（1974—），研究員，主要從事畜禽及特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物疫病防控技術(shù)研究，E-mail：wgslucky@163.com