上海市食品學(xué)會(huì)

不管是趕“早八”的打工人，"還是趕“早八”的大學(xué)生，任誰(shuí)不說(shuō)每天早上是靠咖啡來(lái)奮力支撐著眼皮不耷拉下來(lái)的？那你還知道嗎？除了讓你保持清醒，咖啡還在默默為你的腸道健康助力喲。

腸道菌群怎樣影響我們的健康

健康人群的胃腸道內(nèi)寄居著種類(lèi)繁多的微生物，這些微生物共同組成了人體內(nèi)的“腸道菌群”。它們通常會(huì)按一定的比例組合，各類(lèi)微生物之間相互依存、相互制約，維持一定數(shù)量和比例的生態(tài)平衡，“兢兢業(yè)業(yè)”地共同參與人體的食物消化、物質(zhì)代謝、免疫調(diào)節(jié)、內(nèi)分泌調(diào)節(jié)等多項(xiàng)“工作”。

因此，腸道菌群的相對(duì)穩(wěn)定和健康與我們機(jī)體的健康息息相關(guān)。當(dāng)我們出現(xiàn)消化不良、便秘、腹瀉等狀況時(shí)，可能就是腸道菌群的平衡被打破了。腸道菌群失衡甚至可能會(huì)引發(fā)2型糖尿病、炎癥性腸病、消化道腫瘤等諸多疾病。

喝咖啡對(duì)腸道菌群的影響

飲食與人類(lèi)腸道菌群密切相關(guān)。近年來(lái)，"隨著分子生物學(xué)、生物信息分析技術(shù)等的快速發(fā)展，一些食物與腸道菌群的雙向關(guān)系研究不斷涌現(xiàn)。

2021"年，意大利特倫托大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)"現(xiàn)，在"150"種食物中，咖啡是與微生物組分相關(guān)性最高的食物。該團(tuán)隊(duì)后續(xù)聯(lián)合哈佛大學(xué)、"英國(guó)倫敦國(guó)王學(xué)院等的研究人員，共同開(kāi)展了"一項(xiàng)針對(duì)特定腸道微生物和特定食物之間代謝"聯(lián)系的研究，他們對(duì)"22"867"名提供了詳細(xì)飲"食信息的英國(guó)和美國(guó)志愿者進(jìn)行了多隊(duì)列、多"組學(xué)分析，然后將其與"211"個(gè)隊(duì)列的公共數(shù)據(jù)"進(jìn)行了整合。結(jié)果顯示，咖啡攝入與特定腸道"有益微生物的豐度增加相關(guān)，且這一特定腸道有益微生物在人體代謝和免疫功能中扮演重要角色。研究結(jié)果于"2024"年"11"月"18"日發(fā)表在"《自然·微生物學(xué)》雜志上。

喝咖啡還有哪些益處

降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)"咖啡中含有的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)新陳代謝產(chǎn)生一定的促進(jìn)作用"；多酚類(lèi)化合物有助于保護(hù)身體細(xì)胞免受自由基的損傷，也有助于降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

降低面部皮膚衰老的風(fēng)險(xiǎn)"咖啡中的多酚類(lèi)化合物抗氧化能力出色，可以有效保護(hù)皮膚免受光老化，并減少色素斑沉著。

促進(jìn)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)提升"咖啡因能夠減輕運(yùn)動(dòng)疲勞，增強(qiáng)肌肉力量和耐力，在運(yùn)動(dòng)前適量飲用咖啡能讓人感覺(jué)更清醒、更有活力，并可輔助減脂。但要注意，健康有節(jié)，飲用咖啡也請(qǐng)有度哦，"不要為了追求某一健康益處就狂喝咖啡，成年人以每天"1"杯或"2"杯為宜。咖啡因不耐受或缺鐵性貧血嚴(yán)重的等不適合喝咖啡的人也沒(méi)必要為了某一健康益處就懊惱，保證飲食的多樣性，科學(xué)運(yùn)動(dòng)，同樣能有益健康。