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        食用菌資源研究新進展

        2025-03-14 00:00:00
        科學中國人 2025年2期
        關(guān)鍵詞:物種

        中國科學院昆明植物研究所楊祝良等人對40年前采集的黃白銀耳的模式標本開展了DNA測序。相關(guān)成果發(fā)表于《真菌雜志》(Journal of Fungi)。金耳是一種外表金黃色、肉質(zhì)而富有彈性的真菌,具有食用、藥用及美容等多種價值,是近年市場上越來越常見的食用菌。金耳及其近緣物種看上去非常相似,并不容易區(qū)分。過去,多個外表黃色的物種都曾被稱為金耳,如橙黃銀耳曾長期被認為是可食用的金耳。但事實上,橙黃銀耳干后強烈收縮,食用價值并不大。研究為金耳提供了形態(tài)、分子和生態(tài)證據(jù)相互關(guān)聯(lián)的“身份證”,為今后基于基因組、基因工程、航天育種等手段挖掘和利用這一種質(zhì)的遺傳資源提供了基礎(chǔ)性依據(jù)。

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