中國(guó)人究竟何時(shí)愛上喝茶的，似乎沒人說得清楚，不過根據(jù)“茶圣”陸羽在《茶經(jīng)》中“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)谥荇敼钡挠涊d來看，其歷史可謂悠久。茶文化的代代傳承、綿延不絕，使人與茶的淵源刻進(jìn)了基因，以致于梁實(shí)秋感慨：“但凡有中國(guó)人的地方，就有茶?！?/p>

飲茶是一件雅事，卻又不囿于此。事實(shí)上，飲茶兼具大雅大俗的氣質(zhì)，既可相伴琴棋詩(shī)畫，讓清幽之氣盈滿屋；亦能混跡市井里弄，聚攏起塵世的煙火氣。獨(dú)居雅致茶室，焚一爐香，插三五支花，翻七八頁(yè)書，細(xì)呷一口清茶，苦盡回甘的滋味在舌尖上暈染，這或是才子佳人的做派。不管街頭巷尾，進(jìn)館即落座，怡情也好，解渴也罷，圍坐總不免熱鬧，恰應(yīng)了“品字三口”的涵義，喝得愜意、聊得暢快，這正是尋常百姓的方式。心靈的寧?kù)o、坊間的歡愉，盡在這一杯茶里。

有茶入喉，就聽得了秋風(fēng)瑟瑟、秋雨叩窗，而不覺凄涼；就受得了世事無常、案牘勞形，而始終對(duì)生活保持熱誠(chéng)。茶水或濃或淡，磨礪或長(zhǎng)或短，都將在“吞咽”中完成質(zhì)的升華，讓我們?cè)交钤酵ㄍ浮?/p>

以茶入心，一切嘈雜、紛亂、計(jì)較、不安，便都?xì)w于寧?kù)o?！安栊牡?，茶心久長(zhǎng)，茶心彌漫，茶心終身相伴?！边@是王蒙筆下的文字，也是一位真正的茶人的經(jīng)驗(yàn)之談。

何時(shí)宜飲茶？無時(shí)不可飲茶。四季輪轉(zhuǎn)，杯中茶不斷。春日飲茶，淺嘗淡雅花香；秋日飲茶，講究溫潤(rùn)之道；冬日飲茶，圍爐團(tuán)坐可親。夏日暑氣沖天之時(shí)，飲茶得用大碗，沏好的茶水從壺中飛流而下，澆得滿滿當(dāng)當(dāng)，濺落的水珠在桌面上自成一幅“亂玉圖”。此刻，飲茶之人只需敞開衣襟，揚(yáng)起脖頸，“咕咚咕咚”暢飲一番，渾身的毛孔剎那間“張開了嘴巴”，由內(nèi)到外不由自主地爽快，好一個(gè)淋漓盡致！清清茶湯，潤(rùn)喉、消躁，“識(shí)得此中滋味，覓來無上清涼”，飲茶正是一種絕佳的消暑納涼方法。所謂“茶道也，貴在品”，大碗喝茶雖然難免為文人雅士所笑，但茶中百味、杯里乾坤，各人有各人的喝法，不必暗里束縛，自在就好。

吟詩(shī)有詩(shī)友，下棋有棋友，品茶亦有茶友。我的一位茶友堪為“茶癡”，為了覓得自己心中那“一壺茶”，簞食瓢飲走遍大江南北，流連于湘、鄂、滇、黔、川、閩等多地。從衡山的云霧茶、星斗山腹地的毛壩紅茶，到勐臘縣王子山的曼松貢茶、四川高原的苦蕎茶、羅布泊的麻茶，他不僅滿足了口腹之欲，還寫出了一部蔚為大觀的《尋茶記》。愛茶之人，多為性情中人；尋茶之人，當(dāng)為至情至性之人。與茶人結(jié)交，不為世俗所累，其樂無窮。

宋詩(shī)有云：“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同?！豹?dú)飲幽、對(duì)飲趣，茶絕不僅僅是一種飲品，它的馨香穿越時(shí)空，創(chuàng)造出廣闊的精神世界。飲到深處，喝茶又何嘗不是一種修行？簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，自自在在，輕輕松松。

人生何以無憾？唯與茶相知。