如何保證兒童均衡飲食？什么才算是健康、多樣的飲食呢？這是很多家長關(guān)心的話題。下面我們就來聊聊兒童健康飲食的一些小常識(shí)，希望對讀者朋友有所幫助。

◎遵循多樣化、全面性原則

兒童健康飲食需要遵循多樣化原則，因?yàn)椴煌澄锼臓I養(yǎng)成分是不同的，只有通過攝入不同種類的食物，才能保證孩子營養(yǎng)全面。挑食或偏食通常會(huì)導(dǎo)致孩子體內(nèi)缺少某些重要營養(yǎng)素，從而影響其生長發(fā)育。

一般來說，多樣化食物包含五大類，分別是蔬菜、水果、蛋奶、肉類、谷麥。每一類食物的營養(yǎng)素都有區(qū)別，所以應(yīng)該根據(jù)上述五大類食物來搭配日常飲食。

此外，不同顏色的食物也含有不同種類的營養(yǎng)素，建議每餐可以搭配多種顏色的水果和蔬菜，如紅色食物中的西紅柿、草莓等，含有豐富的維生素C和抗氧化物質(zhì)，有利于提高人體免疫力；藍(lán)紫色食物中的藍(lán)莓、紫薯等，含有豐富的花青素及黃酮等物質(zhì)，有助于預(yù)防疾病。

◎按時(shí)用餐，切忌用零食代替主食

定時(shí)、規(guī)律地飲食可以幫助兒童維持身體的新陳代謝，并提高消化系統(tǒng)工作效率。如果在餐前不久或餐中吃過多零食，會(huì)導(dǎo)致孩子吃不下正餐，還可能導(dǎo)致熱量攝入過多，從而增加兒童肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。所以，固定孩子的用餐時(shí)間，一日三餐規(guī)律的飲食十分重要，在吃飯之前要避免喝過多的水、酸奶以及攝入過多高糖、高鹽、高脂肪的食物。需要注意的是，不僅不要在用餐時(shí)間及其前后吃零食，而且其他時(shí)間吃零食時(shí)也一定要控制零食的量及種類。

◎選擇適合兒童體質(zhì)的應(yīng)季食物

對于體質(zhì)虛弱的兒童來說，要多吃新鮮的水果、蔬菜和富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，多喝水，避免吃高油、高鹽、高脂肪的食物，控制零食的攝入。對于肥胖癥兒童來說，需要控制飲食的總量及食物種類，避免熱量攝入過多導(dǎo)致脂肪堆積，并且應(yīng)結(jié)合適量的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)身體新陳代謝。

另外，兒童的飲食也需根據(jù)季節(jié)變化進(jìn)行合理調(diào)整。比如，在冬季要多食用溫?zé)犷愂澄?，有助于保暖和補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。在夏季則可以吃一些清涼降暑的瓜果，如西瓜、黃瓜等。所以，家長需要根據(jù)孩子的體質(zhì)及季節(jié)的變化，制訂合理的飲食計(jì)劃，保證孩子飲食的健康。

總而言之，想要促進(jìn)兒童身體健康，家長需要叮囑孩子按時(shí)按量合理飲食，幫助孩子控制零食的攝入量和頻率，并通過不同的烹飪手法引導(dǎo)孩子健康飲食，促進(jìn)孩子成長。

（摘編自《人人健康》 四川省雅安市石棉縣人民醫(yī)院 張秀民 郵編：625499）