在調(diào)味品行業(yè)的廣袤版圖中，四川省丹丹郫縣豆瓣集團(tuán)聞名遐邇。董事長(zhǎng)岳平，這位在商海浮沉四十載的堅(jiān)毅領(lǐng)航者，以其非凡的睿智、精準(zhǔn)的市場(chǎng)洞察力和腳踏實(shí)地的務(wù)實(shí)精神，引領(lǐng)丹丹郫縣豆瓣從郫縣的一方小天地出發(fā)，逐步拓展至全國(guó)乃至全球市場(chǎng)。他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)沖破重重艱難險(xiǎn)阻，使丹丹郫縣豆瓣憑借深厚的歷史文化傳承、卓越超群的產(chǎn)品品質(zhì)以及持續(xù)不斷的創(chuàng)新活力，傲然屹立于行業(yè)前列，年銷(xiāo)售額高達(dá)8億元，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全球數(shù)十個(gè)國(guó)家。今天，讓我們走進(jìn)丹丹郫縣豆瓣的精彩世界，聆聽(tīng)岳董事長(zhǎng)的智慧分享。

在廚房中，它是美味秘訣。一勺丹丹郫縣豆瓣，能讓平凡食材化為佳肴，為家庭餐桌帶來(lái)歡笑，成就美好生活。接下來(lái)，讓我們一同探尋它背后的故事與智慧。

■《現(xiàn)代商業(yè)銀行·財(cái)富生活》：岳董事長(zhǎng)，您好！在當(dāng)今消費(fèi)市場(chǎng)蓬勃發(fā)展的時(shí)代，“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”成為一股新潮流，為消費(fèi)者帶來(lái)諸多驚喜，也為企業(yè)注入了強(qiáng)大活力。今天，我們來(lái)到四川省丹丹郫縣豆瓣集團(tuán)股份有限公司，想和您聊聊丹丹郫縣豆瓣在這股潮流中的發(fā)展歷程，以及它如何融入人們的美好生活。首先，請(qǐng)您講講丹丹郫縣豆瓣這個(gè)名字的由來(lái)吧。

●岳平董事長(zhǎng)：您好！非常感謝《財(cái)富生活》來(lái)訪。丹丹這個(gè)名字富有深意。我們公司扎根于郫縣，郫縣的縣花是杜鵑花，也就是山丹丹花。這花不僅是郫縣的美麗象征，更承載著當(dāng)?shù)氐奈幕c風(fēng)情。我們?nèi)∶暗さぁ?，意在表明我們的豆瓣源于這片充滿(mǎn)文化底蘊(yùn)的土地，傳承著郫縣的文化精髓。同時(shí)，我們的郫縣豆瓣色澤紅潤(rùn)，炒菜時(shí)能為菜肴增添誘人色澤，“丹丹”也寓意著紅紅火火，象征著企業(yè)蒸蒸日上的發(fā)展愿景，也寄托著我們對(duì)消費(fèi)者美好生活的祝愿。

■《現(xiàn)代商業(yè)銀行·財(cái)富生活》：原來(lái)如此，這名字背后蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵。企業(yè)發(fā)展離不開(kāi)資金支持，岳董事長(zhǎng)，您能分享一下創(chuàng)業(yè)初期的資金情況嗎？

●岳平董事長(zhǎng)：創(chuàng)業(yè)初期，我們面臨諸多挑戰(zhàn)，資金緊張是一大難題。當(dāng)時(shí)企業(yè)規(guī)模小，資金來(lái)源有限，可要買(mǎi)到好原料、更新設(shè)備、打開(kāi)市場(chǎng)，哪樣不得花大把的錢(qián)？幸運(yùn)的是，工商銀行在關(guān)鍵時(shí)刻給予了我們大力支持。他們深入了解企業(yè)的潛力和經(jīng)營(yíng)狀況后，提供了及時(shí)的資金援助。這筆資金如同甘霖，讓我們得以順利開(kāi)展各項(xiàng)工作，保障了企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，為后續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。比如在原材料采購(gòu)上，我們得以與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作，確保了辣椒、蠶豆等原料的高品質(zhì)供應(yīng)；同時(shí)引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，提高了生產(chǎn)效率，這對(duì)當(dāng)時(shí)的我們來(lái)說(shuō)，可真是太重要了。

■《現(xiàn)代商業(yè)銀行·財(cái)富生活》：有了資金保障，丹丹在產(chǎn)品方面肯定更具優(yōu)勢(shì)。但據(jù)了解，您在創(chuàng)業(yè)時(shí)，市面上已經(jīng)有多個(gè)郫縣豆瓣醬的品牌。您能介紹一下丹丹具有哪些產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，所以才能夠在諸多品牌中脫穎而出嗎？

●岳平董事長(zhǎng)：丹丹郫縣豆瓣能在眾多品牌中站穩(wěn)腳跟，靠的是實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。

先講講原料挑選吧，這是根基。就拿辣椒舉例，它對(duì)豆瓣風(fēng)味的影響舉足輕重。我們多年來(lái)始終堅(jiān)持高要求，只認(rèn)準(zhǔn)特定的優(yōu)質(zhì)辣椒品種，并且一定得趕在最佳采摘期采收。你們看，這樣挑選出的辣椒，色澤鮮亮，辣度恰到好處，香氣還特別濃郁，給豆瓣醇厚的辣味打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。為了牢牢把控原料品質(zhì)，我們和專(zhuān)業(yè)辣椒種植基地深度聯(lián)手，從辣椒種下的那一刻起，就全程跟進(jìn)，像呵護(hù)孩子一樣悉心照料，目的就是確保其生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)良，絕不讓農(nóng)藥殘留有可乘之機(jī)，完完整整保留辣椒天然的風(fēng)味。蠶豆也不例外，我們都是一顆一顆仔細(xì)篩選，專(zhuān)挑顆粒飽滿(mǎn)、純凈無(wú)雜的，只為保障豆瓣能有醇厚的口感。小麥粉必須精細(xì)純正，食鹽也嚴(yán)格把關(guān)篩選，從源頭上給產(chǎn)品質(zhì)量上了一道堅(jiān)固的‘防護(hù)鎖’。

再談?wù)勧勗旃に?，這可是咱們的傳家寶，遵循的是傳承300多年的老工藝，簡(jiǎn)單概括就是十二個(gè)字：‘晴天曬，雨天蓋，白天翻，夜晚露’。我們的工人師傅們?nèi)諒?fù)一日、年復(fù)一年，嚴(yán)格按照這個(gè)規(guī)矩來(lái)，從不敢有半點(diǎn)馬虎。長(zhǎng)時(shí)間這般日曬夜露，豆瓣充分發(fā)酵，獨(dú)特又濃郁的風(fēng)味自然而然就形成了。而且，我們可不是死板地遵循傳統(tǒng)，還會(huì)依據(jù)季節(jié)、天氣的細(xì)微變化，靈活、合理地調(diào)整翻曬與露曬的方式，力求達(dá)到最佳發(fā)酵效果。如此一來(lái)，丹丹郫縣豆瓣醬香濃郁、回味悠長(zhǎng)、口感醇厚、風(fēng)味獨(dú)特，跟同類(lèi)產(chǎn)品一比較，優(yōu)勢(shì)一目了然。

在品質(zhì)管理這一塊，我們同樣嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致。積極引入現(xiàn)代化科學(xué)管理辦法，配備先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行全方位、無(wú)死角的嚴(yán)密監(jiān)控，就盼著能確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。咱們這豆瓣的口感，也是經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)配，辣味、咸度、甜度相互配合得恰到好處，做菜的時(shí)候，既能巧妙增添菜肴風(fēng)味，又不會(huì)掩蓋食材原本的味道。不管是烹制回鍋肉、麻婆豆腐、魚(yú)香肉絲這些家喻戶(hù)曉的經(jīng)典川菜，還是老百姓日常的家常小炒，只要放上咱們的豆瓣，菜品瞬間增色增香，品質(zhì)立馬顯著提升。食品安全更是我們始終堅(jiān)守的紅線，建立了一套周全完善的食品安全管理體系，從原料采購(gòu)到成品出廠，層層嚴(yán)格檢測(cè)，就是要讓消費(fèi)者毫無(wú)顧慮地吃得放心。

還有產(chǎn)品線規(guī)劃，我們也是考慮得很周全。傳統(tǒng)郫縣豆瓣肯定是主打產(chǎn)品，必不可少。此外，時(shí)刻關(guān)注著市場(chǎng)需求的動(dòng)態(tài)變化，以及消費(fèi)者口味的多樣化轉(zhuǎn)變，我們也迅速跟進(jìn)。針對(duì)家庭消費(fèi)者，專(zhuān)門(mén)推出小包裝產(chǎn)品，使用起來(lái)方便快捷，儲(chǔ)存也省心省力；考慮到餐飲企業(yè)用量大，大容量包裝我們也一應(yīng)俱全，全力保障后廚的日常需求。不僅如此，我們還投入精力研發(fā)了一系列復(fù)合調(diào)味料，像瓣伴醬、金湯酸菜魚(yú)調(diào)料等等，為大家日常烹飪提供更多便捷的選擇。

正是憑借這些實(shí)實(shí)在在的優(yōu)勢(shì)，丹丹郫縣豆瓣才一路走到今天。往后，我們也依然會(huì)一步一個(gè)腳印，踏踏實(shí)實(shí)地努力，為大家呈上更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

■《現(xiàn)代商業(yè)銀行·財(cái)富生活》：在企業(yè)發(fā)展中，品牌推廣也很重要，丹丹在這方面有哪些舉措呢？

●岳平董事長(zhǎng)：在品牌推廣上，我們做了諸多努力。我們簽約了著名演員宋丹丹作為品牌代言人，這一決策對(duì)品牌發(fā)展起到了積極推動(dòng)作用。宋丹丹老師知名度高、親和力強(qiáng)，形象積極正面，與我們丹丹品牌追求高品質(zhì)、貼近消費(fèi)者生活的理念高度契合。她的代言使丹丹郫縣豆瓣在市場(chǎng)上辨識(shí)度大增，讓消費(fèi)者看到產(chǎn)品包裝上她的形象，容易產(chǎn)生信任感和親切感，提升了品牌美譽(yù)度，吸引了更多不同消費(fèi)群體關(guān)注，助力品牌拓展市場(chǎng)。

同時(shí)，我們積極參加各類(lèi)食品展會(huì)、烹飪比賽等活動(dòng)。在展會(huì)上，我們精心布置展位，突出產(chǎn)品特色和品牌形象，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)烹飪展示，讓消費(fèi)者直觀感受丹丹郫縣豆瓣的魅力。烹飪比賽中，我們鼓勵(lì)廚師用丹丹產(chǎn)品創(chuàng)作，展示其在烹飪中的無(wú)限可能。此外，我們利用社交媒體平臺(tái)開(kāi)展線上推廣活動(dòng)，與消費(fèi)者互動(dòng)，分享美食烹飪技巧和使用丹丹產(chǎn)品的創(chuàng)意，進(jìn)一步提升品牌知名度和影響力。

■《現(xiàn)代商業(yè)銀行·財(cái)富生活》：在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，丹丹肯定也有不少精彩故事吧？

●岳平董事長(zhǎng)：在創(chuàng)新發(fā)展上，我們積極探索。比如瓣伴醬的推出，源于我們對(duì)傳統(tǒng)豆瓣醬食用方式單一問(wèn)題的思考。我們以傳統(tǒng)郫縣豆瓣為基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)大量市場(chǎng)調(diào)研，深入了解不同地區(qū)、不同消費(fèi)群體對(duì)調(diào)味品口味和使用場(chǎng)景的需求。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，精心調(diào)整原料配比，加入特色食材和調(diào)味料，優(yōu)化加工工藝，使其口感細(xì)膩、易涂抹且味道層次豐富。一經(jīng)推出，便深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

在復(fù)合調(diào)味料領(lǐng)域，金湯酸菜魚(yú)調(diào)料的研發(fā)充滿(mǎn)挑戰(zhàn)。我們的研發(fā)人員深入研究酸菜魚(yú)口味特點(diǎn)，多次前往四川各地品嘗不同風(fēng)格的酸菜魚(yú)，分析其風(fēng)味來(lái)源。結(jié)合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康、便捷的追求，反復(fù)試驗(yàn)原料搭配比例，從酸菜腌制方法到辣椒、香料選擇，都經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次嘗試。最終打造出酸香鮮辣、湯色金黃誘人、口感醇厚的產(chǎn)品，滿(mǎn)足了現(xiàn)代人快節(jié)奏生活對(duì)便捷美食的需求。此外，我們還不斷探索新口味和產(chǎn)品類(lèi)型，如麻辣香鍋調(diào)料、藤椒魚(yú)調(diào)料等，滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化口味需求。

■《現(xiàn)代商業(yè)銀行·財(cái)富生活》：隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度越來(lái)越高，丹丹郫縣豆瓣在產(chǎn)品健康方面做了哪些努力呢？

●岳平董事長(zhǎng)：在健康方面，我們做了很多工作。首先在原料選擇上，我們更加注重天然、綠色、無(wú)添加的食材，確保從源頭上保證產(chǎn)品的健康性。比如在辣椒種植中，杜絕使用農(nóng)藥和化學(xué)肥料，采用有機(jī)肥料。我們還研發(fā)了系列產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。并且，我們與專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)機(jī)構(gòu)合作，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分分析，為消費(fèi)者提供科學(xué)的飲食參考，讓消費(fèi)者在享受美味的同時(shí)，也能吃得健康。

■《現(xiàn)代商業(yè)銀行·財(cái)富生活》：非常感謝岳董事長(zhǎng)分享這么多精彩內(nèi)容。我們還想了解一下，在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，岳董事長(zhǎng)做過(guò)的最有成就感的事是什么？

●岳平董事長(zhǎng)：在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，最讓我有成就感的事當(dāng)屬把丹丹郫縣豆瓣從一個(gè)無(wú)人問(wèn)津的小作坊，逐步打造成如今在國(guó)內(nèi)外都頗具影響力的知名企業(yè)?？粗覀兊漠a(chǎn)品從最初的銷(xiāo)路不暢，到現(xiàn)在暢銷(xiāo)全球數(shù)十個(gè)國(guó)家，這個(gè)過(guò)程充滿(mǎn)了艱辛，但每一步的成長(zhǎng)都讓我感到無(wú)比欣慰。尤其是當(dāng)我們堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，獲得消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛(ài)時(shí)，那種成就感更是難以言表。比如我們研發(fā)出系列創(chuàng)新產(chǎn)品，市場(chǎng)反響熱烈，這讓我深切地感受到我們的努力沒(méi)有白費(fèi)，我們確實(shí)為消費(fèi)者帶來(lái)了更優(yōu)質(zhì)的調(diào)味選擇，也為郫縣豆瓣行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。

■《現(xiàn)代商業(yè)銀行·財(cái)富生活》：岳董事長(zhǎng)，請(qǐng)您介紹一下丹丹企業(yè)目前的具體狀況。

●岳平董事長(zhǎng)：目前，丹丹企業(yè)處于穩(wěn)健且積極的發(fā)展進(jìn)程之中。在生產(chǎn)規(guī)模方面，新工廠已全面啟用先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，使得郫縣豆瓣的產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了顯著提升，能夠充分滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。

于市場(chǎng)布局而言，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，我們的產(chǎn)品已成功進(jìn)駐各級(jí)城市的零售終端與餐飲渠道，與大量的大型連鎖超市及餐飲企業(yè)建立了長(zhǎng)期且穩(wěn)固的合作關(guān)系。在國(guó)際市場(chǎng)上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、加拿大、英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、俄羅斯、澳大利亞、新加坡、馬來(lái)西亞、韓國(guó)、日本等國(guó)家和地區(qū)，在當(dāng)?shù)氐娜A人社區(qū)及對(duì)中國(guó)調(diào)味品感興趣的消費(fèi)群體中具有一定的市場(chǎng)份額，我們也在持續(xù)推進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)的拓展工作。

在專(zhuān)利與獎(jiǎng)項(xiàng)方面，企業(yè)已成功獲得73項(xiàng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，其中發(fā)明和實(shí)用新型專(zhuān)利達(dá)51項(xiàng)，并有2項(xiàng)科技成果被鑒定為“國(guó)際領(lǐng)先”，這些成果為產(chǎn)品的品質(zhì)提升與創(chuàng)新提供了有力支撐。同時(shí)，我本人也榮獲了諸如“中國(guó)杰出營(yíng)銷(xiāo)人金鼎獎(jiǎng)”等具有重要影響力的行業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)，得到了行業(yè)的認(rèn)可。

從銷(xiāo)售額來(lái)看，去年企業(yè)的銷(xiāo)售額達(dá)到8億元，且呈現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，我們有充分的信心在未來(lái)持續(xù)提升銷(xiāo)售額，進(jìn)一步鞏固和增強(qiáng)企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的地位。

■《現(xiàn)代商業(yè)銀行·財(cái)富生活》：丹丹郫縣豆瓣在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，除了產(chǎn)品本身的優(yōu)勢(shì)，在企業(yè)文化建設(shè)方面肯定也有獨(dú)特之處，您能給我們介紹一下嗎？

●岳平董事長(zhǎng)：我們?cè)谄髽I(yè)文化建設(shè)上確實(shí)有自己的一套辦法。首先，我們特別注重員工的培養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)的凝聚力。就拿新員工培訓(xùn)來(lái)說(shuō)，會(huì)安排老員工帶著他們從最基礎(chǔ)的原料認(rèn)識(shí)開(kāi)始學(xué)起，手把手教他們辨別辣椒、蠶豆的好壞，讓他們明白這些原料對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的重要性。

我們還經(jīng)常組織團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，像廚藝比賽，大家用自家的產(chǎn)品做菜，在這個(gè)過(guò)程中既加深了對(duì)產(chǎn)品的了解，又增進(jìn)了員工之間的感情。而且，我們有一個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)制度，如果員工提出了好的產(chǎn)品改進(jìn)建議或者在工作中表現(xiàn)出色，就會(huì)得到獎(jiǎng)金或者晉升機(jī)會(huì)。

在傳承和創(chuàng)新方面，我們會(huì)定期請(qǐng)專(zhuān)家來(lái)給員工講解郫縣豆瓣的傳統(tǒng)工藝和市場(chǎng)上的新趨勢(shì)，讓大家既能堅(jiān)守老祖宗留下來(lái)的手藝，又能跟上時(shí)代的步伐去創(chuàng)新。通過(guò)這些方式，我們營(yíng)造出了一個(gè)積極向上、大家都愿意努力奮斗的企業(yè)氛圍，這對(duì)企業(yè)的發(fā)展起到了很大的推動(dòng)作用。

■《現(xiàn)代商業(yè)銀行·財(cái)富生活》：非常感謝岳董事長(zhǎng)的精彩分享。春節(jié)即將來(lái)臨，丹丹郫縣豆瓣作為春節(jié)餐桌上的常客，為春節(jié)增添了怎樣的氛圍？另外，“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”對(duì)丹丹發(fā)展很重要，您能談?wù)勊c春節(jié)消費(fèi)及丹丹未來(lái)發(fā)展的關(guān)聯(lián)嗎？

●岳平董事長(zhǎng)：春節(jié)是闔家團(tuán)圓的時(shí)刻，丹丹郫縣豆瓣在春節(jié)期間扮演著重要角色。它色澤紅潤(rùn)，與春節(jié)的喜慶氛圍相得益彰。用它烹制的菜肴，如回鍋肉等，為年夜飯?jiān)鎏頋庥粝阄?，讓家人共享美食時(shí)感受到幸福美滿(mǎn)。它是春節(jié)美食文化的重要組成部分，承載著家庭的溫暖和親情的味道，使春節(jié)團(tuán)聚更加溫馨難忘。

“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”為我們提供了展示創(chuàng)新成果、吸引消費(fèi)者的重要平臺(tái)。春節(jié)前，通過(guò)首發(fā)經(jīng)濟(jì)策略推出新品，能滿(mǎn)足消費(fèi)者節(jié)日期間對(duì)美食多樣化和高品質(zhì)的需求。比如首發(fā)特色復(fù)合調(diào)味料，可讓消費(fèi)者在家制作新穎菜肴，為春節(jié)餐桌增添驚喜。首發(fā)活動(dòng)也有助于提升品牌形象，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)丹丹品牌的認(rèn)知度和好感度，促進(jìn)春節(jié)及全年產(chǎn)品銷(xiāo)售。

展望未來(lái)，我們將繼續(xù)借助首發(fā)經(jīng)濟(jì)力量，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)模式。未來(lái)首發(fā)活動(dòng)將更注重與消費(fèi)者互動(dòng)體驗(yàn)，結(jié)合春節(jié)等節(jié)日文化元素，推出更具特色產(chǎn)品。我們會(huì)持續(xù)投入研發(fā)，推出更多符合消費(fèi)者口味變化趨勢(shì)的新品，豐富產(chǎn)品線，為消費(fèi)者美好生活提供更多美味選擇。

非常感謝《財(cái)富生活》給予丹丹這次分享的機(jī)會(huì)，讓丹丹郫縣豆瓣的故事能夠被更多人知曉。祝愿貴刊越辦越好，在此我也代表公司向廣大讀者送上新春祝福。愿大家新的一年生活如丹丹郫縣豆瓣般紅紅火火，充滿(mǎn)熱情與活力。我們也希望每個(gè)家庭都能在美食陪伴下共享歡樂(lè)時(shí)光，收獲幸福安康！

■《現(xiàn)代商業(yè)銀行·財(cái)富生活》：再次感謝岳董事長(zhǎng)，祝愿丹丹郫縣豆瓣在新的一年取得更輝煌成就！祝愿大家在烹飪美食中感受丹丹郫縣豆瓣的獨(dú)特魅力，用美味點(diǎn)亮生活，迎接更美好的未來(lái)！